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粥的歷史 版權信息
- ISBN:9787100119115
- 條形碼:9787100119115 ; 978-7-100-11911-5
- 裝幀:簡裝本
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
粥的歷史 本書特色
一碗粥,可能是日常一頓早餐,也可能是異國游子的依依鄉(xiāng)愁;可以讓窮人裹腹、豪門斗富,也可以是文人的清雅珍味、養(yǎng)生良品。一碗粥里有多少歷史?喝粥純粹是為口腹之欲,還是文化的折射?本書為讀者呈現(xiàn)的是粥的歷史,反映的卻是與這種食物有關的文化現(xiàn)象。
叢書寄語:
文明并不遙遠、艱澀,
而是人類生活的軌跡;
經由不同的角度與層次,
信手拈來都是文明;
歷史不再蹲踞于學院的高塔,
走入社會,行向更寬廣的天地。
叢書書目:
公主之死:你所不知道的中國法律史
奢侈的女人:明清時期江南婦女的消費文化
救命:明清中國的醫(yī)生與病人
海客述奇:中國人眼中的維多利亞科學
生津解渴:中國茶葉的全球化
說地:中國人認識大地形狀的故事
慈悲清凈:佛教與中古社會生活
佛教與素食
粥的歷史
粥的歷史 內容簡介
粥可能是很多現(xiàn)代人的早餐選擇,我們可曾想過古時的人們吃什么呢?從什么時候開始吃粥的呢?古時使用怎樣的方法處理谷物的外殼,又是如何烹調的呢?什么樣的人選擇吃粥,吃粥是否代表某種身份呢?吃粥養(yǎng)生是古來就有的說法么?“粥”又與“清淡”何干?《粥的歷史》描述的是粥的歷史,反映的是這種食物有關的文化現(xiàn)象。作為個案研究的主題,粥這樣的食物,可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關系。從糧食的種類到食物的烹調,再到食物形象的賦予,歷史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的歷史,包涵的是人們的生活經驗、心態(tài)情感,甚至是對健康生命的護衛(wèi)與渴求。粥的本體是無情之物,但它碰上的確實有情之人,而屬于粥的文化則正在這場遇合中現(xiàn)身。
粥的歷史 目錄
粥的歷史 作者簡介
陳元朋,臺灣大學歷史學博士,“中研院”歷史語言研究所博士后,曾在臺灣大學歷史學系兼任講師,現(xiàn)任臺灣東華大學歷史系副教授。主要研究方向:飲食文化史、醫(yī)療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。
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