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蛋糕烘焙魔法書

包郵 蛋糕烘焙魔法書

出版社:浙江科學技術出版社出版時間:2016-01-01
開本: 16開 頁數: 95
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥16.1(4.0折) 定價  ¥39.8 登錄后可看到會員價
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蛋糕烘焙魔法書 版權信息

  • ISBN:9787534167287
  • 條形碼:9787534167287 ; 978-7-5341-6728-7
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

蛋糕烘焙魔法書 本書特色

《蛋糕烘焙魔法書》帶你進入蛋糕烘焙的世界:★ 介紹各種簡單易學的蛋糕,如經典黃油蛋糕、魚糕咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、巧克力蛋糕,甚至還有浸泡在香檳里的蛋糕。 ★ 介紹各種口味和餡料的蛋糕,如各種咸味蛋糕(蘑菇咸味蛋糕、醬牛肉咸味蛋糕、墨魚咸味蛋糕、鮮蝦奶酪咸味蛋糕等),甜味蛋糕(櫻桃軟奶酪蛋糕、蘋果黃油蛋糕、咖啡迷你黃油蛋糕、提拉米蘇等)。 ★ 介紹各種制作不同蛋糕的小技巧。 ★ 教你用*簡單的材料制作出健康、美味的蛋糕。 ★ 制作方法簡單,每一步都詳細解說,讓你一次就成功。 ★ 詳細介紹原材料和工具(工具的話,只需要一個攪拌盆、打蛋器、模具和一個烤箱就ok了)。★ 可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。

蛋糕烘焙魔法書 內容簡介

◆ 日本超人氣甜點女王三宅郁美的蛋糕秘籍。 ◆ 50種專家級蛋糕,輕松烤出來。 ◆ 新鮮、健康,安全又安心。 ◆ 可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。

蛋糕烘焙魔法書 目錄

前言 烘焙基礎 蛋糕的做法 經典咸味蛋糕 火腿蔬菜咸味蛋糕 經典黃油蛋糕 檸檬黃油蛋糕 各種款式的蛋糕模 牛奶包裝盒變身蛋糕模 漂亮脫模的訣竅 品嘗美味蛋糕的要點 咸味蛋糕 蔬菜 西葫蘆香腸咸味蛋糕 芝麻葉牡蠣咸味蛋糕 鳀魚番茄咸味蛋糕 肉盒咸味蛋糕 西蘭花雞蛋咸味蛋糕 蘑菇咸味蛋糕 魚糕咸味蛋糕 韭菜龍蝦咸味蛋糕 肉 肉末豌豆咸味蛋糕 雞肉紫菜末咸味蛋糕 臘腸無花果咸味蛋糕 卷心菜牛肉咸味蛋糕 醬牛肉咸味蛋糕 叉燒肉榨菜咸味蛋糕 海鮮類 金槍魚芹菜咸味蛋糕 扇貝菠菜咸味蛋糕 煙熏鮭魚咸味蛋糕 鮮蝦奶酪咸味蛋糕 小鯡魚油菜咸味蛋糕 明太子秋葵咸味蛋糕 香辛料熟食 雜豆午餐肉咸味蛋糕 蒜腸胡椒粉咸味蛋糕 雙色橄欖奶酪咸味蛋糕 墨魚咸味蛋糕 海帶咸味蛋糕 腌菜咸味蛋糕 咸味蛋糕營造西餐氛圍 三明治 奶酪火腿三明治 蛋糕拼盤 沙拉 湯 黃油蛋糕 水果蔬菜 蘋果黃油蛋糕 黃桃紅茶黃油蛋糕 櫻桃軟奶酪蛋糕 橘子果醬黃油蛋糕 水果蛋糕 南瓜黃油蛋糕 糖漬胡蘿卜蛋糕 可可豆堅果 大理石蛋糕 巧克力草莓蛋糕 咖啡迷你黃油蛋糕 杏仁菠蘿蛋糕 葡萄蛋糕 果仁蛋糕 日式蛋糕 抹茶白巧克力黃油蛋糕 黑芝麻蛋糕 紅豆栗子黃油蛋糕(日本酒風味) 紅糖香蕉蛋糕 桂花納豆蛋糕(烘焙茶風味) 黃油蛋糕是下午茶的*佳伴侶 小點心 浸泡在香檳里的蛋糕 提拉米蘇 午后甜點 烘焙工具
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蛋糕烘焙魔法書 作者簡介

三宅郁美,日本著名料理專家。從1985年開始在法國藍帶廚藝學校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學校學習糕點料理。1990年移居美國,之后的兩年里,三宅郁美除了主持美食沙龍之外,還在曼哈頓的文化學校擔任美食講師。回國后,在東京目白的家中,創辦了兼授糕點制作與桌面裝飾的三宅郁美美食沙龍“雪白的圍裙”。她為人熱情大方,而且講解簡單易懂,是一位深受大家喜愛的料理專家。著有《比薩蛋撻烘焙魔法書》、《蛋糕烘焙魔法書》等。

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