掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時(shí)間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識(shí)108問(wèn):今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
中圖價(jià):¥23.4
加入購(gòu)物車
小嶋老師的芝士蛋糕 版權(quán)信息
- ISBN：9787559129444
- 條形碼：9787559129444 ; 978-7-5591-2944-4
- 裝幀：平裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
小嶋老師的芝士蛋糕 本書特色
本書特色：
1. 不藏私攪拌手法圖解大公開，超詳細(xì)制作步驟圖step-by-step，新手也能輕松掌握。
2. 材料選擇、配方調(diào)整、溫度控制，所有制作芝士蛋糕中的細(xì)節(jié)和訣竅，書中均有詳細(xì)說(shuō)明。
3. 令人感動(dòng)的芝士蛋糕一網(wǎng)打盡：紐約芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚風(fēng)蛋糕、青檸生芝士蛋糕……
小嶋老師的芝士蛋糕 內(nèi)容簡(jiǎn)介
日本人氣糕點(diǎn)師小嶋留為2023近期新作品！與日文版同步發(fā)行！一定要擁有的烘烤與免烤芝士蛋糕配方。溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷……，一切芝士蛋糕的疑問(wèn)都能在本書中獲得答案。輕松掌握在家做出高級(jí)美味的訣竅。 若有奶油奶酪、砂糖、雞蛋，再加上淡奶油和少量分類，就能制作出芝士蛋糕。本書中的芝士蛋糕也是有簡(jiǎn)單的材料制作而成，但是制作步驟上的一點(diǎn)點(diǎn)差異，就會(huì)影響其口感、質(zhì)地和味道。書中介紹的芝士蛋糕，均是小嶋蛋糕教室和Oven Mitten私房甜品店中的熱賣品和精品。
小嶋老師的芝士蛋糕 作者簡(jiǎn)介
小嶋留味
東京小金井市“Oven Mitten”的主廚店主。1987年開店后，經(jīng)歷與先生小嶋晃主廚的餐廳，共同營(yíng)運(yùn)的店鋪，并在小金井市立森美術(shù)館附設(shè)咖啡廳，直至現(xiàn)在成為咖啡廳、蛋糕店合并糕點(diǎn)教室的復(fù)合式營(yíng)運(yùn)場(chǎng)所。追求“巧妙運(yùn)用自然食材糕點(diǎn)的美味”。重視口感與入口即化的“Mitten法”糕點(diǎn)制作技巧，以奶油泡芙為首的各式糕點(diǎn)，受到各家電視、報(bào)
紙雜志介紹推薦，人氣超高。糕點(diǎn)教室的課程，也不吝惜傳授這些技巧，不僅在日本國(guó)內(nèi)擁有眾多學(xué)生，更有許多海外學(xué)生前來(lái)求教，也有很多料理專家加入。著有《小嶋老師的蛋糕教室》《小嶋老師的美味曲奇的攪拌法》等圖書。
書友推薦
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
中國(guó)歷史的瞬間
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
羅庸西南聯(lián)大授課錄
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
有舍有得是人生
- >
自卑與超越
- >
李白與唐代文化
本類暢銷
