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酒店服務(wù)與管理教學(xué)案例集 版權(quán)信息
- ISBN：9787517859222
- 條形碼：9787517859222 ; 978-7-5178-5922-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店服務(wù)與管理教學(xué)案例集 內(nèi)容簡介
這是一本匯集了酒店各種服務(wù)實(shí)際案例的教材，旨在幫助讀者更好地理解并掌握酒店服務(wù)行業(yè)的各項(xiàng)知識(shí)和技能。它包含“前廳服務(wù)與管理”“餐飲服務(wù)與管理”“客房服務(wù)與管理”以及“綜合服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營”四章內(nèi)容，每章內(nèi)容下均設(shè)“新手上路篇”“老將出馬篇”和“精益求精篇”。案例由淺入深，層層遞進(jìn)，幫助讀者更好地理解案例內(nèi)容，符合學(xué)習(xí)規(guī)律。 在本書中，讀者將閱讀到許多酒店服務(wù)與管理方面的真實(shí)案例，這些案例均來自一線工作實(shí)踐，具有很高的實(shí)用價(jià)值。通過閱讀這些案例，讀者將深入了解酒店服務(wù)行業(yè)的各個(gè)方面，包括前廳、餐飲、客房等服務(wù)的流程以及數(shù)字化管理技術(shù)的應(yīng)用。 “新手上路篇”部分適合剛進(jìn)入酒店行業(yè)的新手閱讀。此部分詳細(xì)介紹酒店服務(wù)行業(yè)的基本知識(shí)和技能，幫助新手迅速掌握工作要領(lǐng)。 “老將出馬篇”部分為有經(jīng)驗(yàn)的酒店服務(wù)人員提供一些實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)和技巧，旨在幫助酒店從業(yè)人員提升工作能力和服務(wù)質(zhì)量。 “精益求精篇”部分則對(duì)酒店從業(yè)人員提出更高的服務(wù)要求，要求他們?cè)谡莆栈A(chǔ)知識(shí)和技能的前提下，能靈活應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。 每節(jié)內(nèi)容都邀請(qǐng)了資深酒店管理人員對(duì)每個(gè)案例進(jìn)行深入分析和點(diǎn)評(píng)，為酒店從業(yè)人員提供更加專業(yè)的指導(dǎo)和建議。 本書能成為您學(xué)習(xí)酒店服務(wù)知識(shí)的良師益友，同時(shí)也能幫助您提升工作技能和應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)的能力。
酒店服務(wù)與管理教學(xué)案例集 目錄
**章 前廳服務(wù)與管理
節(jié) 新手上路篇
第二節(jié) 老將出馬篇
第三節(jié) 精益求精篇
第二章 餐飲服務(wù)與管理
節(jié) 新手上路篇
第二節(jié) 老將出馬篇
第三節(jié) 精益求精篇
第三章 客房服務(wù)與管理
節(jié) 新手上路篇
第二節(jié) 老將出馬篇
第三節(jié) 精益求精篇
第四章 綜合服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營
節(jié) 新手上路篇
第二節(jié) 老將出馬篇
第三節(jié) 精益求精篇
參考文獻(xiàn)
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酒店服務(wù)與管理教學(xué)案例集 作者簡介
胡樺鑫，男，浙江紹興人。任教于寧波市甬江職業(yè)高級(jí)中學(xué)（寧波旅游學(xué)校），該校旅游專業(yè)負(fù)責(zé)人，任寧波市中職旅游職業(yè)教育常務(wù)理事。曾榮獲寧波市教育局優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，全國職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)。帶領(lǐng)該校教師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)學(xué)生連續(xù)5年榮獲全國職業(yè)院校技能大賽6枚金牌。出版了《客房服務(wù)與管理》、《中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)讀本》等多本教材。葉挺，男，浙江寧波人。浙江省教壇新秀，寧波市甬江職業(yè)高級(jí)中學(xué)（寧波旅游學(xué)
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