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5G的世界 智慧餐飲 版權(quán)信息
- ISBN：9787535979032
- 條形碼：9787535979032 ; 978-7-5359-7903-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
5G的世界 智慧餐飲 內(nèi)容簡介
筷子遇上刀叉，傳統(tǒng)餐飲碰上新興技術(shù)。 智慧餐飲實現(xiàn)賽道新突圍，行業(yè)迎來變革新風(fēng)口，閱讀《5G的世界 智慧餐飲》，感受5G賦能餐飲的強勁動力，展望未來智慧餐飲新生態(tài)。
5G的世界 智慧餐飲 目錄
**章 全球餐飲業(yè)的歷史演變
一、西方餐飲發(fā)展史
（一）古代西方飲食的代表——意大利飲食
（二）近代西方飲食的代表——法國飲食
（三）現(xiàn)代西方飲食的代表——英美飲食
二、中華餐飲發(fā)展史
（一）起源——刀耕火種的新石器時代
（二）成形期——夏商周及春秋戰(zhàn)國時期
（三）豐盛期——漢朝時期
（四）走向興盛——唐宋時期
（五）交匯融合一元明清時期
第二章 傳統(tǒng)餐飲業(yè)呼喚智慧餐飲
一、我國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展
（一）市場巨大而分散
（二）成本不斷上漲，利潤空間壓縮
（三）跨界參與者與新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，競爭加劇
（四）餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化進(jìn)程加快
二、我國餐飲業(yè)的特征與消費模式演進(jìn)
（一）我國餐飲業(yè)的特征
（二）我國餐飲業(yè)消費模式演進(jìn)
三、餐飲業(yè)生態(tài)鏈
（一）餐飲運營企業(yè)的畫像
（二）食客與用戶的角色特征
（三）互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺強勢崛起
四、智慧新餐飲時代到來
（一）線上線下一體化趨勢
（二）數(shù)據(jù)化是新餐飲時代的核心特征
（三）商戶亟待使用新技術(shù)提升效率、改善體驗
（四）“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”進(jìn)入下半場
（五）新餐飲時代的主要特征
第三章 智慧餐飲，新餐飲時代的5G升級
一、5G技術(shù)：賦能餐飲業(yè)升級的引擎
（一）5G時代的到來
（二）5G是智慧餐飲的技術(shù)基礎(chǔ)
二、什么是智慧餐飲
智慧餐飲的概念與內(nèi)涵
三、智慧餐飲的特征
（一）智能化運營
（二）精細(xì)化管理
（三）數(shù)據(jù)的深度挖掘和使用
四、智慧餐飲重塑餐飲生態(tài)鏈
五、智慧餐飲的核心價值
……
第四章 智慧餐飲，當(dāng)傳統(tǒng)餐飲業(yè)遇上新技術(shù)
第五章 智慧餐飲應(yīng)用場景
第六章 未來已來——智慧餐飲新展望
參考文獻(xiàn)
后記
一、西方餐飲發(fā)展史
（一）古代西方飲食的代表——意大利飲食
（二）近代西方飲食的代表——法國飲食
（三）現(xiàn)代西方飲食的代表——英美飲食
二、中華餐飲發(fā)展史
（一）起源——刀耕火種的新石器時代
（二）成形期——夏商周及春秋戰(zhàn)國時期
（三）豐盛期——漢朝時期
（四）走向興盛——唐宋時期
（五）交匯融合一元明清時期
第二章 傳統(tǒng)餐飲業(yè)呼喚智慧餐飲
一、我國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展
（一）市場巨大而分散
（二）成本不斷上漲，利潤空間壓縮
（三）跨界參與者與新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，競爭加劇
（四）餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化進(jìn)程加快
二、我國餐飲業(yè)的特征與消費模式演進(jìn)
（一）我國餐飲業(yè)的特征
（二）我國餐飲業(yè)消費模式演進(jìn)
三、餐飲業(yè)生態(tài)鏈
（一）餐飲運營企業(yè)的畫像
（二）食客與用戶的角色特征
（三）互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺強勢崛起
四、智慧新餐飲時代到來
（一）線上線下一體化趨勢
（二）數(shù)據(jù)化是新餐飲時代的核心特征
（三）商戶亟待使用新技術(shù)提升效率、改善體驗
（四）“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”進(jìn)入下半場
（五）新餐飲時代的主要特征
第三章 智慧餐飲，新餐飲時代的5G升級
一、5G技術(shù)：賦能餐飲業(yè)升級的引擎
（一）5G時代的到來
（二）5G是智慧餐飲的技術(shù)基礎(chǔ)
二、什么是智慧餐飲
智慧餐飲的概念與內(nèi)涵
三、智慧餐飲的特征
（一）智能化運營
（二）精細(xì)化管理
（三）數(shù)據(jù)的深度挖掘和使用
四、智慧餐飲重塑餐飲生態(tài)鏈
五、智慧餐飲的核心價值
……
第四章 智慧餐飲，當(dāng)傳統(tǒng)餐飲業(yè)遇上新技術(shù)
第五章 智慧餐飲應(yīng)用場景
第六章 未來已來——智慧餐飲新展望
參考文獻(xiàn)
后記
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5G的世界 智慧餐飲 作者簡介
薛泉，教授、博士生導(dǎo)師、IEEE Fellow，華南理工大學(xué)電子與信息學(xué)院院長、微電子學(xué)院院長，廣東省毫米波與太赫茲重點實驗室主任。目前擔(dān)任國家6G總體技術(shù)專家組專家、華為2012實驗室天線首席科學(xué)家。曾任香港城市大學(xué)講座教授、協(xié)理副校長。先后獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎、廣東省自然科學(xué)一等獎、IEEE天線與電波傳播學(xué)會H.A.Wheeler論文大獎（為中國團(tuán)隊首次獲得）等重要科技獎項。曾擔(dān)任IEEE MTT-S行政委員會委員、IEEE三個學(xué)術(shù)期刊副主編，是國際知名大獎“京都獎”提名人。2021年入選IEEE微波理論與技術(shù)學(xué)會2022-2024年度杰出微波演講人。 周中山，現(xiàn)任廣東優(yōu)信無限網(wǎng)絡(luò)股份有限公司董事長，本科畢業(yè)于合肥工業(yè)大學(xué)機械電子工程專業(yè)，南加利福尼亞大學(xué)工商管理博士（DBA），世界知識管理學(xué)院信息管理學(xué)特聘教授。東莞市湖南商會一、二屆的執(zhí)行會長，東莞市湖南祁東商會名譽會長、顧問委員會主任，東莞市和沐慈善基金會第一屆名譽會長。于2001年創(chuàng)立優(yōu)信無限公司，2019年主導(dǎo)推出優(yōu)信無限智慧食堂項目。
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