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蛋糕裱花基礎:下冊 版權信息
- ISBN:9787518429202
- 條形碼:9787518429202 ; 978-7-5184-2920-2
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
蛋糕裱花基礎:下冊 本書特色
2013年第二版出版至今,蛋糕裱花的樣式發生了很多變化,大家在裱花蛋糕基礎技法的同時,也需要學習蛋糕的設計,因此在第三次修訂的時候,我們在下冊蛋糕中增加了更多舉例,以及仿真蛋糕等目前流行的品種,以幫助讀者掌握裱花的核心知識,并學會自主設計蛋糕。在此基礎上還有52款作品供大家參照學習,拓寬視野。本次重新拍攝了視頻,以二維碼的形式放在書后,供大家參考使用。
蛋糕裱花基礎:下冊 內容簡介
2007年出版至今第三次修訂改版,根據需要增加蛋糕裱花設計方法和舉例,人物蛋糕、動物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有詳細講解,配套120分鐘的二維碼視頻,掃碼即可邊看邊學習。
蛋糕裱花基礎:下冊 目錄
蛋糕裱花基礎:下冊 作者簡介
王森
正高級職稱、享受國務院政府特殊津貼,因在第 44 屆世界技能大賽參賽工作中做出突出貢獻,省級政府記個人一等功,國際烘焙賽事裁判,王森教育集團創始人,本味美食文創集團創始人,美食藝術家。
王森一生致力于推動行業賽事、挖掘國內人才,打造烘焙美食行業世界冠軍。已出版《世界名廚學院系列》《我愛烘焙系列》等多部專業美食書籍,被歐洲業界主流媒體譽為中國的甜點魔術師。
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