掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
四千年農夫 中國、朝鮮和日本的永續農業
-
>
(精)中華古樹名木(全2冊)
-
>
線辣椒優質高產栽培
-
>
生命的藝術:動物解剖學的神秘歷史之旅
-
>
正確使用農藥知識問答
-
>
龍眼譜:外二種
-
>
迷你花園:打造你的玻璃生態瓶
知識產權出版社鴨梨黑心病防控新技術 版權信息
- ISBN：9787513057059
- 條形碼：9787513057059 ; 978-7-5130-5705-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
知識產權出版社鴨梨黑心病防控新技術 本書特色
我國鴨梨種植面積大，產量高，是很多地方農民的主要收入來源。研究鴨梨的貯藏新技術，對促進農民增收和保證消費供給具有重要的意義。由于鴨梨原產于我國，主要種植區域也在我國境內，關于鴨梨黑心病的研究主要集中在國內幾個實驗室。對鴨梨黑心病的發病機制已經有了很好的研究，但相關成果主要以論文為主。目前，還沒有一本系統的闡述鴨梨黑心病發病機制及防控技術的專著。作者自研究生開始，十幾年來，一直從事鴨梨黑心病的研究，積累了大量的資料和研究結果，為本著作的出版打下了堅實的基礎。本著作的發表，將為相關生產者和科研工作者提供一個全面的資料。
知識產權出版社鴨梨黑心病防控新技術 內容簡介
本書系統闡述了鴨梨黑心病發病機制及防控技術。靠前章概述了鴨梨的生產情況和常規的貯藏技術，為讀者閱讀本書提供了相關背景知識；第2章介紹了鴨梨黑心病的發病機制及影響因素；第3至6章，介紹了作者近幾年來研究的二氧化碳、減壓貯藏、短時氮氣沖擊等采后因素和新技術對鴨梨黑心病的影響和調控；第7章和第8章綜述了其他研究者使用的抗壞血酸和程序降溫在鴨梨黑心病防控中的應用。
知識產權出版社鴨梨黑心病防控新技術 目錄
第1章 鴨梨的常規貯藏方法
1.1 引言
1.2 鴨梨的物理貯藏方法
1.3 鴨梨的化學貯藏方法
參考文獻
第2章 引起鴨梨黑心病發生的因素
2.1 引言
2.2 鴨梨黑心病的影響因素
2.3 鴨梨多酚氧化酶的酶學特性
2.4 鴨梨果實多酚氧化酶特性的電泳分析
參考文獻
第3章 鴨梨黑心病的無損檢測
3.1 引言
3.2 常用無損檢測技術概述
3.3 鴨梨黑心病的無損檢測
參考文獻
第4章 二氧化碳脅迫對鴨梨黑心病發生的影響
4.1 引言
4.2 二氧化碳脅迫對鴨梨黑心病和品質的影響
4.3 二氧化碳脅迫對鴨梨呼吸代謝的影響
4.4 二氧化碳脅迫對鴨梨活性氧代謝的影響
參考文獻
第5章 減壓處理對鴨梨黑心病的防控作用及機制
5.1 引言
5.2 減壓處理對鴨梨黑心病和品質的影響
5.3 減壓處理對鴨梨呼吸代謝的影響
5.4 減壓處理對鴨梨活性氧代謝的影響
參考文獻
第6章 短時超低氧處理（氮氣沖擊）對鴨梨黑心病的防控作用及機制
6.1 引言
6.2 短時氮氣沖擊處理對鴨梨黑心病和品質的影響
6.3 短時氮氣沖擊處理對鴨梨呼吸代謝的影響
6.4 短時氮氣沖擊處理對鴨梨活性氧代謝的影響
參考文獻
第7章 抗壞血酸處理對鴨梨黑心病的防控作用及機制
7.1 抗壞血酸在果蔬保鮮中的應用
7.2 抗壞血酸處理對鴨梨黑心病的防控作用
7.3 殼聚糖在果蔬保鮮中的應用
7.4 抗壞血酸復合殼聚糖涂膜對鴨梨黑心病的防控作用
參考文獻
第8章 其他采后處理對鴨梨黑心病的影響
8.1 程序降溫對鴨梨黑心病的防控作用
8.2 自發氣調貯藏對鴨梨黑心病發生的影響
參考文獻
展開全部
知識產權出版社鴨梨黑心病防控新技術 作者簡介
李健，北京工商大學食品學院副教授，人主持國家自然科學基金青年科學基金項目和面上項目各1項，“農業部公益性行業科研專項”及“科研院所技術開發研究專項”子課題各1項，作為主要研究人員參與國家自然科學基金3項，此外還參與了國家863計劃、國家“十一五”支撐計劃、橫向課題等12項；在國內外期刊上發表論文31篇，其中以*一作者或通訊作者發表SCI論文9篇；申請國家專利5項，獲得授權發明專利2項；在國際會議做口頭報告3次；參編著作2部；作為主要完成人，通過部級鑒定成果1項。
書友推薦
- >
隨園食單
- >
史學評論
- >
自卑與超越
- >
姑媽的寶刀
- >
朝聞道
- >
中國歷史的瞬間
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
莉莉和章魚
