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泰國美食之旅 版權信息
- ISBN：9787503199455
- 條形碼：9787503199455 ; 978-7-5031-9945-5
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
泰國美食之旅 本書特色
想做出“出乎其類，拔乎其萃”的泰國菜，要訣就是兩個字：平衡。不管是奶味濃重的青咖喱、熱氣騰騰的牛肉湯，還是入口驚艷的青木瓜沙拉，泰國菜講究讓各種味道實現完美的平衡：辣、甜、酸、咸，每種味道都躍然“舌”上，但沒有一種可以獨霸味蕾。不管身處泰國何地，你都能體會到飲食處處牽動著泰國人的情感。每道菜中都有歷史，每道菜中都蘊含著傳承。在泰國，飲食更像是一種信仰，其影響之大超乎外人想象。
泰國美食之旅 內容簡介
Lonely Planet的《泰國美食之旅》由經驗豐富、熱愛美食與生活的作者親赴實地調研取材，以滿足五感為原則，帶你嘗遍泰國中部及曼谷、泰國北部、泰國東北部和泰國南部的地域美食。生動有趣的文字和精美誘人的圖片帶你了解隱藏在食物背后的美食業者和拿手菜肴間不得不說的故事，精心編制的菜譜與細致貼心的小貼士為你掃除通往自炊美食大道上的障礙。做飯在泰國可不是為人飽腹的苦差，而是一種甜蜜的付出。
泰國美食之旅 目錄
目錄
泰國菜 6
下廚筆記 9
泰國中部及曼谷 10精工細作，融匯各國元素，尤其受到泰國宮廷菜、中餐和清真飲食的影響。
泰國北部 116口味柔和，講究應季而食，遵循古法烹飪。
泰國東北部 162植根于鄉土的菜式，味道濃郁，香辣霸道。
泰國南部 204辣中霸王，倚重海鮮、辣椒和咸鹽。
基本食譜 248食譜來源 250我們的作者 251術語表 252幕后 254
泰國菜 6
下廚筆記 9
泰國中部及曼谷 10精工細作，融匯各國元素，尤其受到泰國宮廷菜、中餐和清真飲食的影響。
泰國北部 116口味柔和，講究應季而食，遵循古法烹飪。
泰國東北部 162植根于鄉土的菜式，味道濃郁，香辣霸道。
泰國南部 204辣中霸王，倚重海鮮、辣椒和咸鹽。
基本食譜 248食譜來源 250我們的作者 251術語表 252幕后 254
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泰國美食之旅 作者簡介
孤獨星球（Lonely Planet，簡稱LP）是全球領先的旅行內容提供者，由托尼·惠勒（Tony Wheeler）和莫琳·惠勒（Maureen Wheeler）夫婦于1973年創立于澳大利亞墨爾本。公司目前有500多位員工，以及350多位專業旅行作者，至今共出版了20多種類型的600多種書目，在全球200多個國家和地區銷售，年銷售達700萬冊，約占全球旅行指南銷量的四分之一。在世界各國的自助旅行者心目中，Lonely Planet享有崇高的聲譽，被稱為“旅行圣經”。Lonely Planet這兩個單詞也成為衡量旅行信息準確可靠與否的標準。除了實用的旅行指南，Lonely Planet還出品高水準的旅行讀物，用富有感染力的影像與文字，激發旅行靈感。
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