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包郵 花饌

作者:潘勝利著
出版社:羊城晚報出版社出版時間:2016-07-01
開本: 32開 頁數: 239
本類榜單:美食銷量榜
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花饌 版權信息

  • ISBN:9787554303283
  • 條形碼:9787554303283 ; 978-7-5543-0328-3
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

花饌 本書特色

本書介紹入饌花卉36種,及與其有關的花文化。附有花卉及花饌照片180多幅。引用歷代詠花詩詞280多首。插入古今中外趣事、軼事、傳說幾十篇。考證了引用花卉的學名、栽培歷史和國外傳播途徑。并介紹了36種花的花饌及其保健功效,是一本介于文學、科普和專著之間的書。

花饌 內容簡介

《花饌》是研究花膳的開域之篇,是飲食養生與花品美學、智慧共融的精選佳品之作。這些花膳除能展示素食珍饈厚味中的天然鮮純,又品趣合一,營養美味,非常切合當下人們“綠色低碳,返璞歸真,自然康美,尊重生命”的心愿。本書是崇尚怡美、期待自然、健康生活方式的人士的*讀物;也是餐飲業、烹飪與旅游院校、及其專業工作者的一部實用烹技*參考教材。 

花饌 目錄

1. 梅花:蜜點梅花帶露餐2. 桃花:桃花流水鱖魚肥3. 杏花:紅杏枝頭春意鬧4. 梨花:一樹梨花壓海棠5. 櫻花:櫻花一片似雪飛6. 郁李:李花枝上月凝霜7. 牡丹:牡丹妖艷亂人心                                                                             8. 蘭花:心若蘭兮終不移9.  芍藥:有情芍藥含春淚10.茉莉花:啜茗清飄茉莉香11.桂花:  覺來簾外木犀風12.夜來香:翠簾疏雨夜來香13.梔子花:六出薝蔔林間佛14.木芙蓉:芙蓉一朵霜秋色15.玉蘭花:玉蘭千載流芳馨16.菊花:  夕餐秋菊之落英17.杜鵑花:清溪倒照映山紅18.山茶花:山茶獨殿眾花叢19.蓮花:  蓮出淤泥而不染20.金銀花:花發金銀滿架香21.玫瑰花:一樹玫瑰夜點茶22.月季花:此花無日不春風23.薔薇花:滿池春水照薔薇24.石榴花:五月榴花照眼明25.秋海棠:西風又瘦斷腸花26.槐花:  綠槐庭院鎖薰風27.芭蕉花:金莖露滴芭蕉花28.百合花:吹作人間百合香29.木槿花:槿艷繁花滿樹紅30.蜀葵花:戎葵花色耀深濃31.紫藤花:曉來微雨藤花紫32.金櫻花:霜紅半臉金櫻子33.萱草花:麗日萱花照五云34.臘梅花:蠟梅開遍總如金35.南瓜花:也傍桑陰學種瓜36.錦帶花:一簇柔條綴彩霞
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花饌 作者簡介

潘勝利,復旦大學藥學院教授,博士生導師。國際東方營養藥膳學會(香港)副會長,中國中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事。1970年畢業于復旦大學生物系,1982年上海醫科大學藥學院碩士研究生畢業后留校。一直從事藥用植物學的教學與科研工作。多次在香港、日本、新加坡和法國等地的大學作藥用植物和藥膳、花饌的專題講座。主編中英文專著和教材5本,發表論文100多篇。

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