**章 我國山楂產業概況
**節 山楂利用與栽培歷史和現狀
一、山楂利用與栽培歷史
二、山楂產業的形成和發展歷程
第二節 山楂產業優勢區域布局
一、確立山楂產業優勢區域的基本原則和主要依據
二、山楂產業優勢區域布局的設想
第三節 山楂產業前景展望
一、穩步增產與提高果品質量
二、提高山楂加工利用的能力與開拓市場
三、加強山楂新品種選育和種質資源保護

第二章 山楂種質資源及優良品種
**節 山楂屬植物的起源和分類
一、山楂屬植物的屬名確立和植物學特征
二、山楂屬植物的起源與組的劃分
三、中國原產山楂屬植物的分類與分布
四、中國山楂屬植物分類系統與分種檢索表
五、中國山楂屬植物種類簡介
第二節 山楂栽培品種的起源和分類
一、山楂栽培品種的起源與形成
二、山楂栽培品種的分類
三、主要品種簡介

第三章 山楂優質苗木繁育技術
**節 山楂苗木繁育體系
一、栽培山楂的特性及繁殖特點
二、山楂苗木繁育體系的建立
三、山楂砧木資源的選擇與評價
第二節 優質苗木繁育方法和質量標準
一、優質苗木繁育方法
二、山楂種子和苗木的質量標準
三、幾種砧木的育苗技術實例

第四章 山楂栽培技術
**節 山楂園建立技術
一、栽培制度的確立
二、建園技術
第二節 山楂園的土肥水管理技術
一、生態環境對山楂生長發育的影響
二、土壤管理技術
三、施肥技術
四、灌水技術
第三節 山楂樹的整形修剪技術
一、山楂的枝、芽特性
二、整形修剪技術
第四節 山楂的花果管理技術
一、山楂的結果習性
二、花果管理技術
第五節 山楂園的病蟲害防控技術
一、主要病害及其防控技術
二、主要蟲害及其防控技術
第六節 不同生態區的山楂優質豐產栽培實例
一、高寒地區山楂的引種栽培
二、風沙半干旱地區山楂幼樹的豐產栽培
三、魯中山區山楂低產園改造的綜合增產技術
四、陜北黃土丘陵溝壑區山楂的引種栽培
五、黃河故道沙化地山楂的幼樹栽培
六、新疆天山北麓的山楂栽培
七、亞熱帶丘陵山區引種山楂的氣候適應性

第五章 山楂采后處理和加工技術
**節 山楂果實質量評價標準
第二節 山楂果實的采后增值技術
一、山楂果實的采收、分級、包裝及運輸
二、山楂果實的采后貯藏保鮮方式
第三節 山楂加工新技術和加工產品
一、山楂加工新技術
二、山楂加工產品及其廢棄物的綜合利用
第四節 山楂在飼料加工中的應用
一、山楂在畜禽飼料中添加后的效果
二、山楂在飼料中的使用方法和使用量

第六章 山楂的藥用成分、制劑及臨床應用
**節 山楂屬植物的藥用成分概述
一、黃酮類
二、三萜類和甾體類
三、有機酸類
四、有機胺類
五、其他類
第二節 山楂制劑及臨床應用
一、關于山楂藥用的傳統典籍記載
二、臨床應用
三、中成藥制劑
附件一 農作物種質資源鑒定評價技術規范 山楂
附件二 國內山楂古樹和國內外山楂資源的部分圖片
附件三 山楂主要栽培品種圖片
索引