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包郵 旅游飯店財(cái)務(wù)管理

出版社：對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社出版時(shí)間：2009-02-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 266
中 圖 價(jià):¥19.0(7.3折) 定價(jià)  ¥26.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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旅游飯店財(cái)務(wù)管理 版權(quán)信息

旅游飯店財(cái)務(wù)管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)面向我國(guó)國(guó)內(nèi)普通高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本專(zhuān)科學(xué)生、自考本專(zhuān)科學(xué)生和成人教育本專(zhuān)科學(xué)生以及旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理崗位培訓(xùn)人員。全書(shū)編寫(xiě)遵循系統(tǒng)性原則和實(shí)用性原則，將財(cái)務(wù)管理的基本概念、基本理論、基本方法與旅游飯店財(cái)務(wù)管理實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合。理論闡述、練習(xí)與案例相結(jié)合。
全書(shū)共分十二章。從財(cái)務(wù)管理活動(dòng)的前提——財(cái)務(wù)環(huán)境入手，在詳細(xì)闡述了財(cái)務(wù)管理的基本概念之后，對(duì)飯店各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)的管理方法與管理技術(shù)進(jìn)行了全面介紹。*后還針對(duì)飯店集團(tuán)這一近些年迅速發(fā)展起來(lái)的飯店組織形式的財(cái)務(wù)管理特點(diǎn)進(jìn)行了介紹。

旅游飯店財(cái)務(wù)管理 目錄

**章 總論
**節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的概念與特點(diǎn)
第二節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)
第三節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容、原則與方法
第四節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理組織
復(fù)習(xí)與思考
第二章 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的環(huán)境
**節(jié) 法律環(huán)境
第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
第三節(jié) 金融市場(chǎng)環(huán)境
第四節(jié) 財(cái)務(wù)環(huán)境
復(fù)習(xí)與思考
案例分析
第三章 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的基本概念
**節(jié) 貨幣時(shí)間價(jià)值的概念
第二節(jié) 貨幣時(shí)間價(jià)值的計(jì)算
第三節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)的概念及風(fēng)險(xiǎn)的控制
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
第四章 旅游飯店籌資管理
**節(jié) 籌資概述
第二節(jié) 短期籌資
第三節(jié) 長(zhǎng)期籌資
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
案例分析
第五章 旅游飯店投資管理
**節(jié) 旅游飯店投資概述
第二節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)投資決策
第三節(jié) 旅游飯店證券投資決策
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
第六章 旅游飯店收益管理
**節(jié) 飯店收入的概念和分類(lèi)
第二節(jié) 客房?jī)r(jià)格的制定
第三節(jié) 餐飲價(jià)格的制定
第四節(jié) 客房收入的內(nèi)部控制
第五節(jié) 餐飲收入的內(nèi)部控制
第六節(jié) 收入審計(jì)工作流程
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
案例分析
第七章 旅游飯店成本費(fèi)用控制
**節(jié) 飯店成本費(fèi)用的概念與分類(lèi)
第二節(jié) 餐飲成本費(fèi)用的控制
第三節(jié) 客房成本費(fèi)用的控制
第四節(jié) 飯店其他費(fèi)用的控制
第五節(jié) 采購(gòu)流程及采購(gòu)控制
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
案例分析
第八章 旅游飯店流動(dòng)資產(chǎn)管理
**節(jié) 旅游飯店流動(dòng)資產(chǎn)概述
第二節(jié) 現(xiàn)金管理
第三節(jié) 應(yīng)收賬款管理
第四節(jié) 存貨管理
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
案例分析
第九章 旅游飯店固定資產(chǎn)管理
**節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)概述
第二節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)的折舊管理
第三節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
案例分析
第十章 旅游飯店預(yù)算管理
**節(jié) 飯店經(jīng)營(yíng)預(yù)算概述
第二節(jié) 飯店財(cái)務(wù)預(yù)算的編制
第三節(jié) 預(yù)算的執(zhí)行和控制
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
案例分析
第十一章 旅游飯店財(cái)務(wù)分析
**節(jié) 財(cái)務(wù)報(bào)表
第二節(jié) 財(cái)務(wù)比率分析
復(fù)習(xí)與思考
練習(xí)與實(shí)操
案例分析
第十二章 飯店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理
**節(jié) 飯店集團(tuán)概述
第二節(jié) 飯店集團(tuán)的聯(lián)合類(lèi)型及收益分配方式
第三節(jié) 飯店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理體制
第四節(jié) 飯店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容
第五節(jié) 企業(yè)集團(tuán)財(cái)務(wù)公司
復(fù)習(xí)與思考
案例分析
參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部

旅游飯店財(cái)務(wù)管理 節(jié)選

《旅游飯店財(cái)務(wù)管理》面向我國(guó)國(guó)內(nèi)普通高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本專(zhuān)科學(xué)生、自考本專(zhuān)科學(xué)生和成人教育本專(zhuān)科學(xué)生以及旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理崗位培訓(xùn)人員。全書(shū)編寫(xiě)遵循系統(tǒng)性原則和實(shí)用性原則，將財(cái)務(wù)管理的基本概念、基本理論、基本方法與旅游飯店財(cái)務(wù)管理實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合。理論闡述、練習(xí)與案例相結(jié)合。全書(shū)共分十二章。從財(cái)務(wù)管理活動(dòng)的前提——財(cái)務(wù)環(huán)境入手，在詳細(xì)闡述了財(cái)務(wù)管理的基本概念之后，對(duì)飯店各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)的管理方法與管理技術(shù)進(jìn)行了全面介紹。*后還針對(duì)飯店集團(tuán)這一近些年迅速發(fā)展起來(lái)的飯店組織形式的財(cái)務(wù)管理特點(diǎn)進(jìn)行了介紹。

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