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草菇高效益生產關鍵技術問答 版權信息
- ISBN：9787503850646
- 條形碼：9787503850646 ; 978-7-5038-5064-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
草菇高效益生產關鍵技術問答 內容簡介
草菇是一種優(yōu)質的食用菌，營養(yǎng)豐富，嫩滑爽口，廣為消費者喜愛；草菇也是農業(yè)生產中經濟效益較高，具有一定發(fā)展前途的食用菌。草菇的蛋白質含量非常高，鮮草菇的蛋白質含量為2．66％～5．05％。草菇干品的蛋白含量高達26％，蛋白質利用率則高達75％，所以草菇是國際公認的優(yōu)質蛋白質來源，并有“素中之葷”的美名，其被稱為高蛋白、低脂肪、低熱量的“植物肉”。
草菇栽培起源于我國南方，草菇栽培歷史至今已有300多年，經歷了堆式栽培、層架立體栽培（塑料大棚或蘑菇房）、泡沫房熟料栽培等方式，其滅菌方式都采用了一次發(fā)酵（堆制）或二次滅菌（堆制加巴氏滅菌）等方式。
草菇生產中，傳統(tǒng)的室外稻草生料堆式栽培；雖有設備簡單、成本低等優(yōu)點，但產量低且不穩(wěn)定，生物學效益平均只有7％左右；以稻草為主料，二次發(fā)酵床架式栽培草菇的生物學效率一般為10％一20％，比室外堆栽提高2—3倍，但對于大面積栽培，培養(yǎng)料發(fā)酵處理需要花大量的勞動力；廣東等地推廣的室內巴氏消毒處理栽培法，一般以棉籽殼、廢棉為主料，栽培草菇的生物學效率在25％～35％，但生產成本高、病蟲害多、穩(wěn)定性差。至今為止，不同的地理區(qū)域，形成了不同的草菇栽培模式，但因其特有的種性和生態(tài)習性使得這些人工栽培模式的產量低且不穩(wěn)定，仍然沒有形成一個產業(yè)化、規(guī)范化的栽培模式。
草菇高效益生產關鍵技術問答 目錄
前言
1 草菇的基礎知識
1 草菇的營養(yǎng)價值如何?
2 草菇的市場前景如何?
3 種植草菇的經濟效益如何?
4 草菇菌絲的生長發(fā)育過程有什么特點?
5 草菇子實體的形態(tài)上有什么特點?
6 草菇子實體的生長發(fā)育過程有什么特點?
7 草菇對碳源的需求有哪些特點?
8 草菇對氮源的需求有哪些特點?
9 草菇生長發(fā)育對溫度有什么要求?
10 草菇生長發(fā)育對濕度和水分有什么要求?
11 草菇生長發(fā)育對培養(yǎng)基的酸堿度有什么要求?
12 草菇生長發(fā)育對氧氣和二氧化碳有什么要求?
13 草菇生長發(fā)育對光線有什么要求?
2 草菇的菌種生產和選用
14 草菇菌種有幾種?分為幾級?
15 怎樣進行草菇菌種分離純化和選育?
16 草菇母種生產怎樣制作培養(yǎng)基?
17 怎樣進行草菇母種的接種和培養(yǎng)?
18 草菇原種生產怎樣制作培養(yǎng)基?怎樣接種和培養(yǎng)?
19 怎樣配制草菇栽培種培養(yǎng)基?
20 生產上常用的草菇菌株有哪些?
21 生產上怎樣選擇草菇菌株?
22 怎樣選擇優(yōu)質草菇菌種?
23 有什么簡易的方法保藏草菇菌種?
24 什么是草菇菌種退化現象?怎樣減緩菌種的退化?
25 草菇菌種被雜菌污染的原因有哪些?有什么防止措施?
3 草菇栽培技術
26 栽培草菇的主要原料有哪些?
27 栽培草菇的輔助原料有哪些?
28 草菇培養(yǎng)基配方的設計依據是什么?
29 確定草菇栽培時期的依據是什么?
30 什么是草菇二段栽培?有什么好處?具體操作是怎樣的?
31 什么是草菇“二區(qū)制”栽培技術?
32 什么是波浪式麥秸覆土栽培草菇?
33 陽畦有什么特點?怎樣修建陽畦?
34 陽畦栽培在鋪料播種時要注意什么?
35 陽畦栽培草菇發(fā)菌期管理的重點是什么?
36 用稻草栽培草菇要注意哪些技術環(huán)節(jié)?對稻草有什么要求?
37 稻草栽培草菇怎樣配料?
38 稻草栽培草菇怎樣進行發(fā)酵處理?
39 稻草栽培草菇怎樣進行二次發(fā)酵處理?
……
4 草菇采收和貯運
參考文獻
1 草菇的基礎知識
1 草菇的營養(yǎng)價值如何?
2 草菇的市場前景如何?
3 種植草菇的經濟效益如何?
4 草菇菌絲的生長發(fā)育過程有什么特點?
5 草菇子實體的形態(tài)上有什么特點?
6 草菇子實體的生長發(fā)育過程有什么特點?
7 草菇對碳源的需求有哪些特點?
8 草菇對氮源的需求有哪些特點?
9 草菇生長發(fā)育對溫度有什么要求?
10 草菇生長發(fā)育對濕度和水分有什么要求?
11 草菇生長發(fā)育對培養(yǎng)基的酸堿度有什么要求?
12 草菇生長發(fā)育對氧氣和二氧化碳有什么要求?
13 草菇生長發(fā)育對光線有什么要求?
2 草菇的菌種生產和選用
14 草菇菌種有幾種?分為幾級?
15 怎樣進行草菇菌種分離純化和選育?
16 草菇母種生產怎樣制作培養(yǎng)基?
17 怎樣進行草菇母種的接種和培養(yǎng)?
18 草菇原種生產怎樣制作培養(yǎng)基?怎樣接種和培養(yǎng)?
19 怎樣配制草菇栽培種培養(yǎng)基?
20 生產上常用的草菇菌株有哪些?
21 生產上怎樣選擇草菇菌株?
22 怎樣選擇優(yōu)質草菇菌種?
23 有什么簡易的方法保藏草菇菌種?
24 什么是草菇菌種退化現象?怎樣減緩菌種的退化?
25 草菇菌種被雜菌污染的原因有哪些?有什么防止措施?
3 草菇栽培技術
26 栽培草菇的主要原料有哪些?
27 栽培草菇的輔助原料有哪些?
28 草菇培養(yǎng)基配方的設計依據是什么?
29 確定草菇栽培時期的依據是什么?
30 什么是草菇二段栽培?有什么好處?具體操作是怎樣的?
31 什么是草菇“二區(qū)制”栽培技術?
32 什么是波浪式麥秸覆土栽培草菇?
33 陽畦有什么特點?怎樣修建陽畦?
34 陽畦栽培在鋪料播種時要注意什么?
35 陽畦栽培草菇發(fā)菌期管理的重點是什么?
36 用稻草栽培草菇要注意哪些技術環(huán)節(jié)?對稻草有什么要求?
37 稻草栽培草菇怎樣配料?
38 稻草栽培草菇怎樣進行發(fā)酵處理?
39 稻草栽培草菇怎樣進行二次發(fā)酵處理?
……
4 草菇采收和貯運
參考文獻
展開全部
草菇高效益生產關鍵技術問答 節(jié)選
草菇是一種優(yōu)質的食用菌，營養(yǎng)豐富，嫩滑爽口，廣為消費者喜愛；草菇也是農業(yè)生產中經濟效益較高，具有一定發(fā)展前途的食用菌。草菇的蛋白質含量非常高，鮮草菇的蛋白質含量為2．66％～5．05％。草菇干品的蛋白含量高達26％，蛋白質利用率則高達75％，所以草菇是國際公認的優(yōu)質蛋白質來源，并有“素中之葷”的美名，其被稱為高蛋白、低脂肪、低熱量的“植物肉”。
草菇栽培起源于我國南方，草菇栽培歷史至今已有300多年，經歷了堆式栽培、層架立體栽培（塑料大棚或蘑菇房）、泡沫房熟料栽培等方式，其滅菌方式都采用了一次發(fā)酵（堆制）或二次滅菌（堆制加巴氏滅菌）等方式。
草菇生產中，傳統(tǒng)的室外稻草生料堆式栽培；雖有設備簡單、成本低等優(yōu)點，但產量低且不穩(wěn)定，生物學效益平均只有7％左右；以稻草為主料，二次發(fā)酵床架式栽培草菇的生物學效率一般為10％一20％，比室外堆栽提高2—3倍，但對于大面積栽培，培養(yǎng)料發(fā)酵處理需要花大量的勞動力；廣東等地推廣的室內巴氏消毒處理栽培法，一般以棉籽殼、廢棉為主料，栽培草菇的生物學效率在25％～35％，但生產成本高、病蟲害多、穩(wěn)定性差。至今為止，不同的地理區(qū)域，形成了不同的草菇栽培模式，但因其特有的種性和生態(tài)習性使得這些人工栽培模式的產量低且不穩(wěn)定，仍然沒有形成一個產業(yè)化、規(guī)范化的栽培模式。
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