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這里是新疆叢書(shū):大盤雞正傳 版權(quán)信息
- ISBN：9787569443226
- 條形碼：9787569443226 ; 978-7-5694-4322-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
這里是新疆叢書(shū):大盤雞正傳 本書(shū)特色
吃是一種文化，嘴咀嚼的時(shí)候腦子也在品嘗，所以名吃背后都有名堂。大盤雞的名堂在哪里？在《大盤雞正傳》里。有了大盤雞正傳，大盤雞就不一樣了，它成了一道有來(lái)頭有名堂的菜，大盤雞從此多了一劑文化味料。
這里是新疆叢書(shū):大盤雞正傳 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)從大盤雞的創(chuàng)始，寫到天下古今食事，道出了悠長(zhǎng)的人文故事。全書(shū)共五輯，內(nèi)容包括：大器和合之食、四方說(shuō)大盤雞、地之物華、雞秘、天下雞事。
這里是新疆叢書(shū):大盤雞正傳 目錄
輯 大器和合之食
沙灣記憶
誰(shuí)家媳婦巧手工
調(diào)和鼎鼐
食物微妙連接民族性格
成全之美
八仙桌
大盤
大名
大盤雞有多大
第二輯 四方爭(zhēng)說(shuō)大盤雞
來(lái)歷之辯
誰(shuí)是蛋誰(shuí)是雞
正宗之疑
李士林其人
第三輯 地之物華
土生土長(zhǎng)大盤雞
農(nóng)家媳婦
鄉(xiāng)俗好廚
沙灣原是一只碗
大蔥
洋芋
辣椒
皮帶面
第四輯 雞秘
大盤雞是怎樣煉成的
刀法
興利與除弊
秘方
路邊上
家常化
色香味
爆
熱
快
拌
大盤雞的武 食客的文
第五輯 天下雞事
說(shuō)雞
養(yǎng)雞者說(shuō)
悲喜交給雞
請(qǐng)客吃飯
酒肉穿腸
大地珍饈
美食流變
跋
大盤雞之路
后記
三個(gè)問(wèn)題
展開(kāi)全部
這里是新疆叢書(shū):大盤雞正傳 作者簡(jiǎn)介
方如果，男，漢族，住新疆沙灣市；作家，文化學(xué)者，文旅產(chǎn)業(yè)策劃專家；著有《發(fā)現(xiàn)塔瑪牧道》《金幫玉底》等。
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