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食品安全監(jiān)管理論與實(shí)踐概論 版權(quán)信息
- ISBN：9787569540543
- 條形碼：9787569540543 ; 978-7-5695-4054-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品安全監(jiān)管理論與實(shí)踐概論 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書系統(tǒng)介紹了國內(nèi)外食品安全演進(jìn)、食品安全監(jiān)管所涉及的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、*新法律法規(guī)和不同類別食品監(jiān)管實(shí)務(wù)等內(nèi)容，并以食品安全監(jiān)管典型案例及剖析為補(bǔ)充內(nèi)容，加深學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和領(lǐng)會(huì)，同時(shí)還對(duì)食品安全監(jiān)管信息化新技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。
食品安全監(jiān)管理論與實(shí)踐概論 目錄
**章 食品安全概論 / 1
**節(jié) 食品安全概述 / 1
第二節(jié) 食品安全的發(fā)展歷程 / 7
第三節(jié) 我國食品安全現(xiàn)狀及展望 / 19
第二章 食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)知識(shí) / 28
**節(jié) 食品安全監(jiān)管的基本架構(gòu) / 28
第二節(jié) 食品安全監(jiān)管的基本理論 / 46
第三章 我國食品安全監(jiān)管體制架構(gòu) / 56
**節(jié) 我國食品安全監(jiān)管體制歷史演進(jìn)及運(yùn)行 / 56
第二節(jié) 我國食品安全監(jiān)管體系框架 / 76
第三節(jié) 發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管策略 / 81
第四章 我國食品安全監(jiān)管相關(guān)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)概述 / 87
**節(jié) 食品安全監(jiān)管相關(guān)法律 / 87
第二節(jié) 食品安全監(jiān)管相關(guān)法規(guī) / 94
第三節(jié) 食品安全監(jiān)管相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) / 112
第五章 我國食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管概述 / 121
**節(jié) 食品生產(chǎn)安全監(jiān)管概述 / 121
第二節(jié) 食品經(jīng)營安全監(jiān)管概述 / 132
第三節(jié) 食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查 / 147
第六章 不同類型食品及相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管概述 / 154
**節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品及餐飲服務(wù)市場(chǎng)安全監(jiān)管 / 154
第二節(jié) 食品標(biāo)簽、包裝及廣告監(jiān)管 / 158
第三節(jié) 特殊食品市場(chǎng)安全監(jiān)管 / 163
第七章 我國食品安全監(jiān)管的抽檢監(jiān)測(cè) / 176
**節(jié) 食品安全抽檢監(jiān)測(cè)概述 / 176
第二節(jié) 食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法及文書 / 184
第八章 我國食品安全執(zhí)法稽查概述 / 196
**節(jié) 食品安全違法案件組織查辦及線索來源 / 196
第二節(jié) 食品安全案件行政處罰種類及行刑銜接 / 203
第九章 我國食品安全事故處置 / 213
**節(jié) 我國食品安全事故概述 / 213
第二節(jié) 我國食品安全事故的應(yīng)急處置 / 217
第三節(jié) 我國食品安全事故輿情處置 / 222
第十章 食品安全信息化監(jiān)管 / 227
**節(jié) 食品安全信息化監(jiān)管概述 / 227
第二節(jié) 信息化技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用 / 235
參考文獻(xiàn) / 255
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食品安全監(jiān)管理論與實(shí)踐概論 作者簡(jiǎn)介
張清安，陜西師范大學(xué)教授，研究生導(dǎo)師。從教近20年來，主持陜西省教育廳教改項(xiàng)目、陜西師范大學(xué)教改項(xiàng)目等10余項(xiàng)。曾獲陜西師范大學(xué)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀獎(jiǎng)、陜西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、陜西省高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)、陜西省高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。主編教材1本，參編教材10余本，發(fā)表論文20余篇。
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