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中西方餐飲禮儀 版權(quán)信息
- ISBN:9787567246416
- 條形碼:9787567246416 ; 978-7-5672-4641-6
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
中西方餐飲禮儀 內(nèi)容簡介
本書闡述了中西方餐飲文化的發(fā)展歷程、中西方餐飲禮儀的含義、原則和特點(diǎn),介紹了中西方餐飲禮儀的基本知識、技巧和基本規(guī)范,有針對性地分析、解答了請客吃飯、酒店服務(wù)中經(jīng)常遇到的各種問題,力圖挖掘中國傳統(tǒng)餐飲禮儀文化的合理內(nèi)核,吸收國外餐飲禮儀文化的有益養(yǎng)分,使餐飲禮儀內(nèi)容更加科學(xué)、實(shí)用。
中西方餐飲禮儀 目錄
**節(jié) 中國飲食文化
第二節(jié) 西方飲食文化
第二章 中西方飲食文化差異
**節(jié) 中西方飲食文化差異的表現(xiàn)
第二節(jié) 中西方飲食文化差異的原因
第三章 中餐禮儀探究
**節(jié) 中餐座次安排禮儀
第二節(jié) 中餐餐前禮儀
第三節(jié) 中餐餐中禮儀
第四節(jié) 中餐餐后禮儀
第五節(jié) 中餐宴會禮儀
第六節(jié) 中餐酒水禮儀
第七節(jié) 茶道禮儀
第四章 西餐禮儀探究
**節(jié) 西餐座次安排禮儀
第二節(jié) 西餐餐前禮儀
第三節(jié) 西餐餐中禮儀
第四節(jié) 西餐餐后禮儀
第五節(jié) 西餐宴會禮儀
第六節(jié) 西餐酒水禮儀
第七節(jié) 咖啡禮儀
參考文獻(xiàn)
中西方餐飲禮儀 作者簡介
李妍,管理學(xué)碩士,江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授,中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人,中國飯店業(yè)服務(wù)大師,全國職業(yè)核心能力禮儀訓(xùn)練導(dǎo)師,高級形象禮儀講師。編著《酒店服務(wù)禮儀》等教材4部,主持縱橫向課題30余個,獨(dú)立公開發(fā)表論文20余篇,獲得專利成果3項(xiàng)。
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