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包郵 中西方餐飲禮儀

作者:李妍編著
出版社:蘇州大學出版社出版時間:2023-12-01
開本: 24cm 頁數: 189頁
本類榜單:教材銷量榜
中 圖 價:¥29.3(6.5折) 定價  ¥45.0 登錄后可看到會員價
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中西方餐飲禮儀 版權信息

中西方餐飲禮儀 內容簡介

本書闡述了中西方餐飲文化的發展歷程、中西方餐飲禮儀的含義、原則和特點,介紹了中西方餐飲禮儀的基本知識、技巧和基本規范,有針對性地分析、解答了請客吃飯、酒店服務中經常遇到的各種問題,力圖挖掘中國傳統餐飲禮儀文化的合理內核,吸收國外餐飲禮儀文化的有益養分,使餐飲禮儀內容更加科學、實用。

中西方餐飲禮儀 目錄

**章 中西方飲食文化
**節 中國飲食文化
第二節 西方飲食文化
第二章 中西方飲食文化差異
**節 中西方飲食文化差異的表現
第二節 中西方飲食文化差異的原因
第三章 中餐禮儀探究
**節 中餐座次安排禮儀
第二節 中餐餐前禮儀
第三節 中餐餐中禮儀
第四節 中餐餐后禮儀
第五節 中餐宴會禮儀
第六節 中餐酒水禮儀
第七節 茶道禮儀
第四章 西餐禮儀探究
**節 西餐座次安排禮儀
第二節 西餐餐前禮儀
第三節 西餐餐中禮儀
第四節 西餐餐后禮儀
第五節 西餐宴會禮儀
第六節 西餐酒水禮儀
第七節 咖啡禮儀
參考文獻
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中西方餐飲禮儀 作者簡介

李妍,管理學碩士,江蘇食品藥品職業技術學院副教授,中國餐飲業高級職業經理人,中國飯店業服務大師,全國職業核心能力禮儀訓練導師,高級形象禮儀講師。編著《酒店服務禮儀》等教材4部,主持縱橫向課題30余個,獨立公開發表論文20余篇,獲得專利成果3項。

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