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中西方餐飲禮儀 版權信息
- ISBN：9787567246416
- 條形碼：9787567246416 ; 978-7-5672-4641-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中西方餐飲禮儀 內容簡介
本書闡述了中西方餐飲文化的發展歷程、中西方餐飲禮儀的含義、原則和特點，介紹了中西方餐飲禮儀的基本知識、技巧和基本規范，有針對性地分析、解答了請客吃飯、酒店服務中經常遇到的各種問題，力圖挖掘中國傳統餐飲禮儀文化的合理內核，吸收國外餐飲禮儀文化的有益養分，使餐飲禮儀內容更加科學、實用。
中西方餐飲禮儀 目錄
**章 中西方飲食文化
**節 中國飲食文化
第二節 西方飲食文化
第二章 中西方飲食文化差異
**節 中西方飲食文化差異的表現
第二節 中西方飲食文化差異的原因
第三章 中餐禮儀探究
**節 中餐座次安排禮儀
第二節 中餐餐前禮儀
第三節 中餐餐中禮儀
第四節 中餐餐后禮儀
第五節 中餐宴會禮儀
第六節 中餐酒水禮儀
第七節 茶道禮儀
第四章 西餐禮儀探究
**節 西餐座次安排禮儀
第二節 西餐餐前禮儀
第三節 西餐餐中禮儀
第四節 西餐餐后禮儀
第五節 西餐宴會禮儀
第六節 西餐酒水禮儀
第七節 咖啡禮儀
參考文獻
**節 中國飲食文化
第二節 西方飲食文化
第二章 中西方飲食文化差異
**節 中西方飲食文化差異的表現
第二節 中西方飲食文化差異的原因
第三章 中餐禮儀探究
**節 中餐座次安排禮儀
第二節 中餐餐前禮儀
第三節 中餐餐中禮儀
第四節 中餐餐后禮儀
第五節 中餐宴會禮儀
第六節 中餐酒水禮儀
第七節 茶道禮儀
第四章 西餐禮儀探究
**節 西餐座次安排禮儀
第二節 西餐餐前禮儀
第三節 西餐餐中禮儀
第四節 西餐餐后禮儀
第五節 西餐宴會禮儀
第六節 西餐酒水禮儀
第七節 咖啡禮儀
參考文獻
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中西方餐飲禮儀 作者簡介
李妍，管理學碩士，江蘇食品藥品職業技術學院副教授，中國餐飲業高級職業經理人，中國飯店業服務大師，全國職業核心能力禮儀訓練導師，高級形象禮儀講師。編著《酒店服務禮儀》等教材4部，主持縱橫向課題30余個，獨立公開發表論文20余篇，獲得專利成果3項。
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