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圖文中華美學(xué):粥譜 附素食說略 版權(quán)信息
- ISBN：9787520731874
- 條形碼：9787520731874 ; 978-7-5207-3187-4
- 裝幀：精裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
圖文中華美學(xué):粥譜 附素食說略 本書特色
發(fā)現(xiàn)古籍之美，以圖導(dǎo)文，選自海內(nèi)外博物館的配圖，再現(xiàn)典籍歷久彌新的魅力，傳承中華傳統(tǒng)文化超越時(shí)間、空間的精神內(nèi)核。
圖文中華美學(xué):粥譜 附素食說略 內(nèi)容簡介
《粥譜：附素食說略》包含《粥譜》《素食說略》兩本飲食書。其中，《粥譜》選自曹庭棟《老老恒言》的卷五“粥譜說”，論述了粥食的種類、養(yǎng)身功效，并介紹近百種粥食制作方法。《素食說略》強(qiáng)調(diào)了素食的益處，并羅列一百七十余種素食的制作方法。
圖文中華美學(xué):粥譜 附素食說略 目錄
粥譜序
食粥時(shí)五思
集古食粥名論
粥之宜
粥之忌
粥品一·谷類
秈米粥/粳米粥/糯米粥/香稻米粥/陳米粥/焦米粥/鹽米粥/大麥粥/小麥粥/米麥粥/浮麥粥/
炒面粥/面筋漿粉粥/莜麥粥/燕麥粥/蕎麥粥/苦蕎粥/玉米粥/蜀黍粥/黍米粥/稷米粥/秫粱米粥/稗子粥/黃豆粥/黑豆粥/綠豆粥/紅白飯豆粥/赤小豆粥/豌豆粥/蠶豆粥/扁豆粥/蕓豆粥/豇豆粥/刀豆粥/彬豆粥/泥豆粥/爬山豆粥/脂麻粥/苡仁粥/苽米粥/澇糟粥/谷芽粥/麥牙粥/豆芽粥/餳粥/豆豉粥/豆?jié){粥/紅曲粥/神曲粥/寒食粥/口數(shù)粥/火齊粥
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圖文中華美學(xué):粥譜 附素食說略 作者簡介
曹庭棟（1699—1785），字楷人，號(hào)六圃，浙江嘉善人。曾在家中累土為山，環(huán)植花木以侍奉母親，因稱土山為“慈山”，則自號(hào)慈山居士。著有《老老恒言》。 薛寶辰（1850—1926），字壽憲，陜西長安人。辛亥革命后，薛氏閉門謝客，借醫(yī)術(shù)自養(yǎng)，并著書立說。著有《醫(yī)學(xué)論說》《素食說略》等。 吳云粒，畢業(yè)于云南中醫(yī)藥大學(xué)，中醫(yī)學(xué)、傳播學(xué)雙學(xué)位，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，曾任云南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)資深記者、編輯，《精品消費(fèi)報(bào)·慢生活》主編。已出版《中醫(yī)排病論》等專著。
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