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中國-東盟茶文化及茶葉加工 版權信息
- ISBN：9787555120339
- 條形碼：9787555120339 ; 978-7-5551-2033-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國-東盟茶文化及茶葉加工 本書特色
中國是茶的故鄉，中國茶文化源遠流長，茶產品豐富，茶俗精彩紛呈。茶葉是聯系中國與“ ” 和地區實現友好合作的重要載體，而茶文化交流一直是中國和東盟等 和地區關系發展的重要組成部分。 本書從茶葉的基礎知識和沖泡技巧開始，介紹中國六大基礎茶類，并著重介紹了廣西各地名特優茶的品質特性、工藝特色和地方茶文化等，同時向大家展示中國用茶的淵源和飲茶方式的演變和中國的茶文化，并介紹東盟各國的飲茶風俗和傳統。通過本書，可以領略東盟地區豐富多樣的傳統文化和各地人民對自然、生活、和諧的獨特見解，感受中外茶文化差異，使讀者對茶有 深入的認識和了解，并在自己的生活中體驗這一獨特的文化傳統。
中國-東盟茶文化及茶葉加工 內容簡介
本書從茶葉的常見知識及一般沖泡技巧入手，對中國名茶進行總體介紹，并詳細闡述廣西名特優茶葉，中國及東盟國家的特色茶文化、茶葉加工方式與進出口貿易情況。東盟各國都有著獨特的茶文化傳統和習俗，書中介紹中國、泰國、越南、馬來西亞、新加坡等各個東盟國家的茶文化特色和傳統。通過本書可了解到各東盟國家茶文化中不同的茶葉種類和品種，以及它們在當地文化活動和社會生活中所扮演的角色。
中國-東盟茶文化及茶葉加工 目錄
**章 茶葉知識及沖泡
**節 茶樹的基礎知識
一、茶樹的起源和傳播
二、茶樹的類型
三、茶樹的生長環境和周期
第二節 茶葉分類
一、綠茶
二、紅茶
三、青茶（烏龍茶）
四、白茶
五、黃茶
六、黑茶
第三節 茶葉日常沖泡技巧
一、茶具
二、沖泡流程
三、不同茶類的沖泡步驟
四、泡茶三要素
第二章 廣西名特優茶葉
**節 凌云白毫茶
一、產地環境
二、品質特性
三、工藝特色
四、品種分類
五、特色茶文化
第二節 梧州六堡茶
一、產地環境
二、品質特性
三、工藝特色
四、品種分類
五、特色茶文化
第三節 桂平西山茶
一、產地環境
二、品質特性
三、工藝特色
四、特色茶文化
第四節 南山白毛茶
一、產地環境
二、品質特性
三、工藝特色
四、特色茶文化
第五節 覃塘毛尖茶
一、產地環境
二、品質特性
三、工藝特色
四、特色茶文化
第六節 興安六垌茶
一、產地環境
二、品質特性
三、制作工藝
四、特色茶文化
第七節 賀州開山白毛茶
一、產地環境
二、品質特性
三、工藝特色
四、特色茶文化
第三章 中外飲茶
**節 中國用茶的源流及飲茶方法的演變
一、茶葉使用原始階段——先秦時期
二、形成飲茶風氣階段——兩漢、魏晉、南北朝時期
三、飲茶風氣全國傳播階段——唐代
四、飲茶風氣興盛階段——宋代
五、飲茶風氣的鼎盛階段——明清時期
六、中國茶葉再現輝煌階段——現代
第二節 中國茶文化
一、潮州工夫茶
二、蓋碗茶
三、藏族酥油茶
四、瑤族、侗族打油茶
五、客家擂茶
六、白族三道茶
第三節 東盟茶文化
一、泰國茶文化
二、越南茶文化
三、緬甸茶文化
四、馬來西亞茶文化
五、新加坡茶文化
第四章 茶葉加工與進出口貿易
**節 茶葉加工制造
一、綠茶
二、黃茶
三、黑茶
四、白茶
五、青茶
六、紅茶
第二節 茶葉干燥技術
第三節 茶葉進出口貿易
參考文獻
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