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消失的名菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787546236292
- 條形碼：9787546236292 ; 978-7-5462-3629-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
消失的名菜 本書特色
通過“吃”這扇窗口， 真實地觸碰那個逝去的年代， 看那個年代的人， 認識我們的廣州。 本書圖文并茂、內(nèi)容豐富，高度還原了一批“消失的名菜”，反映了嶺南傳統(tǒng)飲食文化的創(chuàng)新與活力，幫助讀者由此認識廣州。 本書通過“吃”這扇窗口，再現(xiàn)了廣州市民的生活與時代變遷，為人們留住美食的記憶，留住鄉(xiāng)愁。 本書探尋了名菜背后的歷史與文化，挖掘了嶺南文化的精神富礦，對提升嶺南地區(qū)的文化氣息、堅定嶺南地區(qū)的文化自信具有現(xiàn)實的積極意義。
消失的名菜 內(nèi)容簡介
“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中國大酒店打造的“消失的名菜”項目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國大酒店專業(yè)餐飲團隊為基礎(chǔ)，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化 文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書稿乃依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通過“百年老菜單”微視角，探尋粵式飲食的流變，深入發(fā)掘名菜背后的歷史文化，再現(xiàn)廣州市民的生活與時代變遷，為城市留住美食的鄉(xiāng)愁記憶。
消失的名菜 作者簡介
廣州博物館，成立于1929年，是華南地區(qū)首座博物館，收藏、研究、展示、宣傳廣州地方歷史文化的綜合性城市博物館，現(xiàn)為國家一級博物館，全國、省、市愛國主義教育基地。廣州博物館秉承為社會服務(wù)職能做貢獻的初心，打造極具特色的展覽和品牌活動，讓市民感受廣州兩千多年城市歷史的溫度與情懷。
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