-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
潮州菜烹飪與營養 版權信息
- ISBN:9787518444878
- 條形碼:9787518444878 ; 978-7-5184-4487-8
- 裝幀:精裝
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
潮州菜烹飪與營養 本書特色
本書在傳統經典名菜和已發布的潮州菜團體標準中確定72道不同原料與做法的潮州菜為研究對象,深入探究潮州菜菜品的烹飪工藝、營養價值和食療功效。
潮州菜烹飪與營養 內容簡介
潮州菜是擁有旺盛生命力的一朵飲食奇葩,潮州菜富有地方風味,精于烹制海鮮、重視原汁原味 ,其選料考究、刀工精細,且烹調方式多樣,著意追求色香味俱全。2020年12月,潮州菜烹飪技藝被列入第五批重量非物質文化遺產代表性項目名錄。當下,從文化底蘊 到烹飪工藝,從工匠精神到健康飲食理念,潮州菜均具有深入挖掘、發揚活用的社會價值與經濟價值。本書在傳統經典名菜和已發布的潮州菜團體標準中確定72道不同原料與做法的潮州菜為研究對象,深入探究潮州菜菜品的烹飪工藝、營養價值和食療功效。
潮州菜烹飪與營養 目錄
潮州菜烹飪與營養 作者簡介
孫文生 中式烹調師高級技師,鄉村工匠烹飪專業正高級工程師。孫文生十四歲從廚,在工作中態度認真、扎實勤奮,不斷磨煉潮州菜烹飪技藝。從事廚師工作四十年以來,廚藝廚德獲得業界廣泛認可,先后榮獲2017年中國潮菜名廚烹飪大賽團隊賽金獎、潮州菜國際大賽(香港)“至尊金獎”(第1名)等榮譽;獲得國務院特殊津貼專家、廣東省“粵菜師傅”五星名廚、南粵技術能手等多項稱號。
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
月亮虎
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
我從未如此眷戀人間
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
龍榆生:詞曲概論/大家小書