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中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全

包郵 中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全

作者:周莉芬
出版社:中國科學技術出版社出版時間:2023-08-01
開本: 其他 頁數: 208
本類榜單:科普讀物銷量榜
中 圖 價:¥323.7(6.5折) 定價  ¥498.0 登錄后可看到會員價
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中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 版權信息

  • ISBN:9787523601983
  • 條形碼:9787523601983 ; 978-7-5236-0198-3
  • 裝幀:精裝
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 內容簡介

套書結合傳統食物的歷史、地理、文化等方面內容,以精美文字和高清圖片為載體,通過精心設計的全彩版式,講述好中國人傳統生活中的飲食內容和文化底蘊:日出而作,日落而息,鑿井而飲,耕田而食,各類美食在創新與傳承中歷久彌新、影響深遠,成為中華民族恒久生命力的源泉與滋養。套書包括《米之傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》5個分冊。每個分冊按照歷史起源、特色品類、地域風情、文化積淀、制作工藝、傳播影響等維度,分別介紹米食、面食、糖、醋、鹽五大類重要食物的歷史溯源、地域風物和背后的故事。平均每個分冊配文約178字,配圖約200幅。

中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 目錄

《醋外之酸》:目錄;**章 千載文明醋飄香;第二章 繽紛醋藝,古法流芳;第三章 一醋散萬香;第四章 中國名醋——一方水土一方醋;第五章 其他文明中的醋——爽利千萬,醋各不同;第六章 醋帶來的好胃口。 《稻米傳奇》:目錄;**章 千年馴化,文明的種子;第二章 逐鹿中原,爭奪餐桌;第三章 乘風破浪,走向世界;第四章 餐桌之爭,新的開始;第五章 大陸之南,文明之旅;第六章 芬芳米食,濃郁香味。 《面食大觀》:目錄;**章 麥風華夏萬年長;第二章 古老釜甑飄麥香;第三章 面點,形態眾多;第四章 盤中滋味四方來;第五章 面中自有意無數;第六章 面食文化與世界。 《糖的世界》:目錄;**章 采花釀蜜忙;第二章 甘之如飴,麥芽制糖;第三章 何以糖霜美;第四章 蔗糖逆流北上;第五章 甜蜜良藥不苦口;第六章 吃糖,沒有那么簡單。 《鹽的故事》:目錄;**章 地球之鹽,大自然的饋贈;第二章 國之大寶,兵革之禍;第三章 千年鹽井,古法煮鹽;第四章 陽光與風的佳作;第五章 鹽商之城,富甲天下;第六章 百味之王,腌制美食。
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中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 作者簡介

周莉芬,中國傳媒大學碩士、從事影視工作18年,紀錄片策劃人、總導演,擅長節目策劃、融媒體媒體推廣。榮獲國家廣電總局十大巾幗標兵、中央電視臺臺先進個人。長期從事中國傳統文化、地域文化、民風民俗、非物質文化遺產類節目的策劃制作,參與策劃創建央視《百科探秘》、《創新無限》、《文明密碼》等欄目,曾擔任央視科教頻道《百科探秘》、《創新無限》主編,《文明密碼》制片人。帶領項目團隊,制作了800集《文明密碼》欄目節目,曾擔任《國家記憶》欄目發現紀實項目負責人,策劃制作72集節目。

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