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中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 版權信息
- ISBN：9787523601983
- 條形碼：9787523601983 ; 978-7-5236-0198-3
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 內容簡介
套書結合傳統食物的歷史、地理、文化等方面內容，以精美文字和高清圖片為載體，通過精心設計的全彩版式，講述好中國人傳統生活中的飲食內容和文化底蘊：日出而作，日落而息，鑿井而飲，耕田而食，各類美食在創新與傳承中歷久彌新、影響深遠，成為中華民族恒久生命力的源泉與滋養。套書包括《米之傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》5個分冊。每個分冊按照歷史起源、特色品類、地域風情、文化積淀、制作工藝、傳播影響等維度，分別介紹米食、面食、糖、醋、鹽五大類重要食物的歷史溯源、地域風物和背后的故事。平均每個分冊配文約178字，配圖約200幅。
中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 目錄
《醋外之酸》：目錄；**章 千載文明醋飄香；第二章 繽紛醋藝，古法流芳；第三章 一醋散萬香；第四章 中國名醋——一方水土一方醋；第五章 其他文明中的醋——爽利千萬，醋各不同；第六章 醋帶來的好胃口。 《稻米傳奇》：目錄；**章 千年馴化，文明的種子；第二章 逐鹿中原，爭奪餐桌；第三章 乘風破浪，走向世界；第四章 餐桌之爭，新的開始；第五章 大陸之南，文明之旅；第六章 芬芳米食，濃郁香味。 《面食大觀》：目錄；**章 麥風華夏萬年長；第二章 古老釜甑飄麥香；第三章 面點，形態眾多；第四章 盤中滋味四方來；第五章 面中自有意無數；第六章 面食文化與世界。 《糖的世界》：目錄；**章 采花釀蜜忙；第二章 甘之如飴，麥芽制糖；第三章 何以糖霜美；第四章 蔗糖逆流北上；第五章 甜蜜良藥不苦口；第六章 吃糖，沒有那么簡單。 《鹽的故事》：目錄；**章 地球之鹽，大自然的饋贈；第二章 國之大寶，兵革之禍；第三章 千年鹽井，古法煮鹽；第四章 陽光與風的佳作；第五章 鹽商之城，富甲天下；第六章 百味之王，腌制美食。
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中國美食之源——《稻米傳奇》《面食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》(全 作者簡介
周莉芬，中國傳媒大學碩士、從事影視工作18年，紀錄片策劃人、總導演，擅長節目策劃、融媒體媒體推廣。榮獲國家廣電總局十大巾幗標兵、中央電視臺臺先進個人。長期從事中國傳統文化、地域文化、民風民俗、非物質文化遺產類節目的策劃制作，參與策劃創建央視《百科探秘》、《創新無限》、《文明密碼》等欄目，曾擔任央視科教頻道《百科探秘》、《創新無限》主編，《文明密碼》制片人。帶領項目團隊，制作了800集《文明密碼》欄目節目，曾擔任《國家記憶》欄目發現紀實項目負責人，策劃制作72集節目。
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