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生物化學 本書特色
本書是安徽省五年制護理專業高職規劃教材。該套教材著力反映當前護理專業*新進展的教育教學內容，優化護理專業教育的知識結構和體系，注重護理專業基礎知識的學習和技能的訓練，以保證為各級醫療衛生機構大量輸送適應現代社會發展和健康需求的實用性護理專業人才。由全省共有10余所高校、醫專、高職和中等衛生學校的多名骨干教師參加編寫而成。可供中、高職、成教、自學考試及其他各級學校護理專業使用，也可供精神科、內科各級護理人員參考。
生物化學 內容簡介
本教材共16章，內容包括緒論，蛋白質、核酸及酶的結構與功能，維生素，糖代謝，生物氧化，脂類代謝，氨基酸代謝，核苷酸代謝等。
生物化學 目錄
**章 緒論一、生物化學的概念與研究內容二、生物化學的發展三、生物化學與現代醫學 第二章 蛋白質的結構與功能**節 蛋白質的分子組成一、蛋白質的元素組成及特點 二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸三、蛋白質分子中氨基酸的連接方式第二節 蛋白質的分子結構一、蛋白質分子的一級結構二、蛋白質分子的空間結構第三節 蛋白質的結構與功能的關系一、蛋白質一級結構與功能的關系二、蛋白質空間結構與功能的關系第四節 蛋白質的理化性質一、兩性電離和等電點二、蛋白質的高分子性質三、蛋白質的沉淀四、蛋白質的變性五、蛋白質的紫外吸收性質及呈色反應第五節 蛋白質的分類一、按分子組成分類二、按分子形狀分類三、按功能分類第三章 核酸的結構與功能**節 核酸的分子組成一、核酸的元素組成二、核酸的基本組成成分三、核酸的基本組成單位——核苷酸四、體內某些重要的單核苷酸及其衍生物第二節 核酸的結構與功能一、DNA的分子結構與功能二、RNA的分子結構與功能第三節 核酸的理化性質一、核酸的一般性質二、核酸的紫外吸收性質三、核酸的變性與復性第四章 酶**節 酶的分子結構與功能一、酶的分子組成二、酶的活性中心三、酶原與酶原激活四、同工酶第二節 酶促反應的特點與作用機制 一、酶促反應的特點二、酶促反應的機制第三節 影響酶促反應速度的因素一、酶濃度的影響二、底物濃度的影響三、溫度的影響四、pH的影響五、激活劑的影響六、抑制劑的影響第四節 酶的調節一、酶活性的調節二、酶含量的調節第五節 酶的分類與命名及其在醫藥學上的應用一、酶的分類二、酶的命名三、酶在醫藥學上的應用第五章 維生素**節 概述一、維生素的概念二、維生素的命名與分類一三、維生素缺乏癥發生的原因第二節 脂溶性維生素一、維生素A二、維生素D三、維生素E四、維生素K第三節 水溶性維生素一、維生素B1二、維生素B：三、維生素PP四、維生素B。
五、泛酸六、生物素七、葉酸八、維生素B12 九、維生素C
第六章 糖代謝**節 概述一、糖的生理功能二、糖代謝的概況第二節 糖的無氧分解一、無氧分解的反應過程二、無氧分解的調節三、無氧分解的生理意義第三節 糖的有氧氧化一、有氧氧化的反應過程二、有氧氧化的調節三、有氧氧化的生理意義第四節 磷酸戊糖途徑一、磷酸戊糖途徑的反應過程二、磷酸戊糖途徑的生理意義第五節 糖原的合成與分解一、糖原的合成代謝二、糖原的分解代謝三、糖原合成與分解代謝的調節第六節 糖異生一、糖異生途徑二、糖異生的調節三、糖異生的生理意義第七節 血糖及其調節一、血糖的來源和去路二、血糖水平的調節三、血糖水平的異常
第七章 生物氧化**節 線粒體的氧化體系一、呼吸鏈二、氧化磷酸化第二節 其他氧化體系一、胞漿中NADH的氧化二、微粒體中的氧化酶類三、需氧脫氫酶和氧化酶第三節 活性氧的代謝一、活性氧的生成二、活性氧的作用三、體內活性氧的清除機制四、活性氧增加的病理機制及預防措施
第八章 脂類代謝**節 脂類的分布及生理功能一、脂類在體內的分布二、脂類的生理功能第二節 三脂酰甘油代謝一、三脂酰甘油的分解代謝二、三脂酰甘油的合成代謝三、多不飽和脂肪酸的重要衍生物第三節 磷脂的代謝一、甘油磷脂的合成二、甘油磷脂的分解三、甘油磷脂與脂肪肝第四節 膽固醇代謝一、膽固醇的合成二、膽固醇的酯化三、膽固醇在體內的轉變與排泄第五節 血漿脂蛋白代謝一、血脂 二、血漿脂蛋白三、血漿脂蛋白的代謝及功能四、高脂蛋白血癥
第九章 氨基酸代謝**節 蛋白質的營養作用一、蛋白質的生理功能二、蛋白質的需要量與營養價值三、氨基酸的靜脈營養第二節 氨基酸的一般代謝～、氨基酸代謝概況二、氨基酸的脫氨基作用 三、氨的代謝四、a一酮酸的代謝第三節 個別氨基酸的代謝一、氨基酸的脫羧基作用 二、一碳單位代謝三、含硫氨基酸的代謝四、芳香族氨基酸的代謝 五、支鏈氨基酸的代謝第四節 氨基酸、糖和脂肪在代謝上的聯系一、糖與氨基酸在代謝上的聯系二、脂肪與氨基酸在代謝上的聯系三、糖與脂肪在代謝上的聯系第十章 核苷酸代謝 **節 核苷酸的合成代謝一、嘌呤核苷酸的合成二、嘧啶核苷酸的合成三、脫氧核苷酸的合成第二節 核苷酸的分解代謝一、嘌呤核苷酸的分解二、嘧啶核苷酸的分解第十一章 基因信息的傳遞與表達**節 DNA的生物合成一、DNA的復制二、DNA的損傷與修復三、逆轉錄第二節 RNA的生物合成一、轉錄體系二、轉錄過程三、真核生物轉錄后的加工第三節 蛋白質的生物合成一、蛋白質生物合成體系 二、蛋白質生物合成過程 三、蛋白質合成的調控四、蛋白質生物合成與醫學的關系第四節 癌基因與抑癌基因一、癌基因二、抑癌基因第十二章 分子生物學常用技術與人類基因組計劃**節 基因工程一、基因工程的相關概念 二、基因工程的基本原理及主要步驟三、基因工程與醫學的關系第二節 核酸分子雜交技術一、核酸分子雜交的基本原理二、核酸分子雜交的基本方法三、分子雜交技術的應用 第三節 PCR技術一、PCR的基本原理二、PCR的主要用途第四節 DNA芯片技術一、DNA芯片技術的概念二、DNA芯片技術的基本原理與方法三、DNA芯片技術的應用第五節 人類基因組計劃與后基因組研究一、人類基因組計劃二、后基因組研究第十三章 血液的生物化學**節 血液的化學組成一、血液的化學成分二、非蛋白含氮化合物第二節 血漿蛋白質一、血漿蛋白質的組成二、血漿蛋白質的功能第三節 紅細胞的代謝一、成熟紅細胞的代謝特點二、血紅素的生物合成第十四章 水和無機鹽代謝**節 體液一、體液的分布與含量二、體液電解質的組成與分布特點三、體液的交換第二節 水平衡一、水的生理功能二、水的攝人和排出三、脫水與水腫第三節 電解質平衡一、電解質的生理功能二、鈉、氯的代謝及其平衡紊亂三、鉀的代謝及其平衡紊亂第四節 鈣磷代謝一、鈣、磷在體內的分布與功能二、鈣、磷的吸收與排泄三、血鈣與血磷四、鈣、磷與骨的關系五、鈣、磷代謝的調節六、鈣、磷代謝紊亂及相關的疾病 第五節 鎂代謝及微量元素一、鎂代謝二、微量元素第十五章 酸堿平衡**節 體內酸堿物質的來源一、酸性物質的來源二、堿性物質的來源第二節 酸堿平衡的調節一、血液的緩沖作用二、肺對酸堿平衡的調節作用三、腎臟對酸堿平衡的調節作用第三節 酸堿平衡與電解質平衡的關系一、酸堿平衡與血鉀濃度的關系二、酸堿平衡與血氯濃度的關系三、陰離子間隙第四節 酸堿平衡失調一、酸堿平衡失調的基本類型二、酸堿平衡的主要生化診斷指標
第十六章 肝臟的生物化學**節 肝臟在物質代謝中的作用一、肝臟在糖代謝中的作用二、肝臟在脂類代謝中的作用三、肝臟在蛋白質代謝中的作用四、肝臟在維生素代謝中的作用五、肝臟在激素代謝中的作用第二節 肝臟的生物轉化作用一、生物轉化的概念二、生物轉化反應的主要類型三、幾種物質在肝臟中的生物轉化四、影響生物轉化的因素 五、生物轉化的特點第三節 膽汁酸代謝一、膽汁和膽汁酸的化學 二、初級膽汁酸的生成三、次級膽汁酸的生成及膽汁酸的腸肝循環四、膽汁酸的生理功能五、膽汁酸的代謝異常與疾病第四節 膽色素代謝一、膽紅素的生成二、膽紅素在血液中的運輸三、膽紅素在肝臟中的代謝四、膽紅素在腸道中的變化和膽色素的腸肝循環五、血清膽紅素與黃疸生物化學實驗指導實驗一 血清蛋白質醋酸纖維薄膜電泳實驗二 酶的專一性實驗三 影響酶活性的因素實驗四 分光光度計的使用實驗五 血糖測定實驗六 肝中酮體生成作用實驗七 轉氨基作用實驗八 血清丙氨酸氨基轉移酶測定（賴氏法）主要參考文獻
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