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特效藥材湯,大病小病一掃光(附加碼01) 版權信息
- ISBN：9787550225558
- 條形碼：9787550225558 ; 978-7-5502-2555-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
特效藥材湯,大病小病一掃光(附加碼01) 內容簡介
本書分為上、下兩篇,上篇詳細介紹了藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識。從體質、職業、年齡、四季變化、五臟六腑幾個方面入手，分別列舉了它們首選的藥材與食材,并給出相應的養生藥膳供人們選擇。本書下篇列舉了11類不同功效的湯膳分別為益氣中藥湯、補血中藥湯、滋陰中藥湯、壯陽中藥湯、解表祛濕湯、清熱中藥湯、活血化瘀湯、消食導滯湯、化痰止咳平喘湯、安神補腦湯、理氣調中湯,材料、調料、做法面面俱到,烹飪步驟清晰、詳略得當同時配以精美的圖片,讀者可以一目了然,了解湯膳的制作方法,易于操作。即使沒有任何經驗,也能按照書中的指導做出美味、營養的湯飲藥膳。
特效藥材湯,大病小病一掃光(附加碼01) 目錄
上篇 養生祛病一碗湯
**章 學用藥材煲好湯
寒、涼、溫、熱，四性各顯其功
寒涼性藥材與食材：
清熱、瀉火、解暑、解毒
溫熱性藥材與食材：
抵御寒冷、溫中補虛、暖胃
平性藥材與食材：開胃健脾、強壯補虛
酸、苦、甘、辛、咸，五味各不同
酸味藥材與食材：能收、能澀
苦味藥材與食材：能瀉、能燥、能堅
甘味藥材與食材：能補、能和、能緩
辛味藥材與食材：能散、能行
咸味藥材與食材：能下、能軟
綠、紅、黃、白、黑，五色養五臟
綠色藥材與食材：護肝
紅色藥材與食材：養心
黃色藥材與食材：健脾
白色藥材與食材：潤肺
黑色藥材與食材：固腎
科學煎煮，功效 強
先煎
后下
包煎
另煎
沖服
配伍宜忌要牢記
中藥材的七種配伍關系
中藥材用藥之忌
巧記藥膳烹調知識與工藝
烹飪藥膳的要求
藥膳七大烹飪法
善用藥膳原料，發揮 療效
原料保存有方法
增添藥膳功效、味道小竅門
了解藥膳養生禁忌，避免走進誤區
部分食材食用禁忌
……
下篇 湯膳養生堂——會喝湯全家保健康
展開全部
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