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上頭!:啤酒小史

包郵 上頭!:啤酒小史

出版社:中國工人出版社出版時間:2022-07-01
開本: 其他 頁數: 234
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥38.2(6.2折) 定價  ¥62.0 登錄后可看到會員價
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上頭!:啤酒小史 版權信息

  • ISBN:9787500879176
  • 條形碼:9787500879176 ; 978-7-5008-7917-6
  • 裝幀:一般純質紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

上頭!:啤酒小史 本書特色

在輕松的逸事和嚴肅的歷史之間取得了令人愉快的平衡。 ——《書商》(The Bookseller) 由于閱讀食物和飲料的樂趣僅次于消費,這可能是有史以來*巧妙的出版理念之一。加文·D.史密斯追溯了啤酒從新石器時代小亞細亞地區到如今的釀造歷史……這是一部十分精彩的圖書。 ——《旁觀者》(The Spectator)

上頭!:啤酒小史 內容簡介

精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史 溫馨提示:閱讀食物小史,請勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法:巧克力小史》《頭號飲料:牛奶小史》《上頭!:啤酒小史》《甜味力量:糖果小史》《碳水的勝利:面包小史》 何以解渴,唯有啤酒。——德國諺語 發明了啤酒的人,真是個聰明人。——柏拉圖 啤酒與文學丨電影丨音樂的邂逅 啤酒與釀造者丨釀造原料丨釀造設備的交融 啤酒與飲用者丨飲用容器丨飲用文化的碰撞 “1687—1860年,倫敦圣巴塞洛繆醫院自辦釀坊,每天向住院患者派發3品脫啤酒,取代飲水,避免因飲用受污染的水而患霍亂、傷寒等疾病。” 在世界各地的酒吧、餐館和家庭中,啤酒幾乎無處不在。它是世界上*受追捧的酒精飲料,其歷史可追溯至公元前1萬年。 啤酒釀造工藝、啤酒品牌與釀造商、啤酒釀造大國、啤酒飲用文化……追溯世界上*多樣化的飲料之一——啤酒,從*早的起源到當代消費的故事。

上頭!:啤酒小史 目錄

前言  ... 001

1 起源  ... 001

2 商業啤酒  ... 017

3 啤酒釀造產業的成熟  ... 033

4 啤酒釀造工藝  ... 047

5 啤酒釀造大國  ... 061

6 干杯  ... 115

7 啤酒與文化  ... 145

食譜  ... 177

知名啤酒品牌  ... 203

參考文獻  ... 229

出版物、協會、節慶和博物館  ... 231

致謝  ... 234


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上頭!:啤酒小史 作者簡介

加文·D.史密斯 駐蘇格蘭邊境的自由記者。著有《蘇格蘭威士忌簡史》《蘇格蘭啤酒**》等,并定期為《世界啤酒》《威士忌雜志》和《威士忌倡導者》等雜志撰稿。

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