緒論 第1章 有機化學實驗基礎知識 1.1 實驗室一般規則 1.2 安全風險與預防 1.3 化學試劑基本知識 1.4 常用實驗儀器 1.5 有機化學文獻資源簡介 第2章 基本實驗技術 2.1 重結晶 2.2 升華 2.3 蒸餾 2.4 分餾 2.5 減壓蒸餾 2.6 水蒸氣蒸餾 2.7 萃取和洗滌 2.8 物質的干燥 2.9 溶液濃縮 2.10 尾氣吸收 2.11 薄層色譜 2.12 柱色譜 2.13 紙色譜 2.14 氣相、液相色譜 2.15 綠色有機合成 2.16 無水無氧操作 2.17 不對稱合成 第3章 有機化合物物理常數測定 3.1 熔點測定 3.2 沸點測定 3.3 折射率測定 3.4 旋光度測定 第4章 有機化合物合成與制備 4.1 烯烴 4.2 鹵代烴 4.3 醇 4.4 醚 4.5 醛和酮 4.6 羧酸 4.7 羧酸酯 4.8 含氮化合物 4.9 雜環化合物 4.10 微波輔助有機化學反應 4.11 天然產物的提取 4.12 多步驟有機合成 4.13 不對稱合成 4.14 聚合物制備 第5章 有機化合物鑒定 5.1 鑒定未知物的一般步驟和初步觀察 5.2 元素定性分析 5.3 溶解度試驗 5.4 有機化合物官能團的鑒定