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新書--美·好生活 版權信息
- ISBN：9787507555219
- 條形碼：9787507555219 ; 978-7-5075-5521-9
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
新書--美·好生活 本書特色
有舍才有得，以“菜”悟“禪”經過上百次的剝離和舍棄，才能取到這道菜的 食材—上海青 ( 北方也叫小油菜 ) 嫩的菜心。這是韓美林藝術大篷車在杭州靈隱寺考察摩崖石刻佛教藝術時的意外收獲，韓家菜中 簡單、但卻 有文化深度、也 有佛緣的一道菜—舍得。“有舍有得，不舍不得，大舍大得，小舍小得。”這句話出自活佛濟公的圣訓。濟公俗名李修緣，號湖隱，法號道濟，為南宋高僧。他破帽、破扇、破鞋、垢衲衣，不受戒律約束，嗜酒好肉，舉止似癡若狂，但卻是一位學問淵博、行善積德的得道高僧。他的“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，道出了極高的修行境界。曾在靈隱寺修行多年的濟公，在當地留下了無數黃童白叟皆知的善舉佳話。這一道“舍得”，既使用了 能代表江南清淡飲食的鮮嫩菜心，清甜養生，又 結合了活佛濟公的“舍得”哲思，讓人回味無窮。怎是簡單的“好吃”二字形容得了。一盤嫩綠的菜心旁擺配一顆似乎剛從地里來的原始的上海青，吃過的人都會不由感慨，這吃的不是清炒菜心，而是用心烹飪的功夫；品的不是佛家素食，而是充滿人生哲思的修行理念。每當這道菜上桌，美林除了會給大家講這“舍得”背后的佛緣小故事，也一定會解答賓客們的疑惑—“剩下的菜去哪兒了”? 每每這時，美林一句話就能把氣氛從深沉的人生思考或者修行禪讀中拉回來：“你們 這一頓'舍得'，接下來我們家得吃好幾天的'舍不得'。”大家剛開始沒反應過來，之后便會被面前的“八零”后韓美林逗得捧腹大笑。也因此，韓家菜的這道“舍得”成了 簡單，但卻 有文化內涵的菜品。不管男女老少，不分中外，都喜愛它的簡約而不簡單，這道菜從來都是“光盤”。很多人聽完其制作過程和故事后，真的連一個菜心都不“舍得”剩下呢。葷腥不沾，不代表完成了修行；酒肉暢快，也不耽誤參透人生真諦，這“舍而不棄”“得而不燥”的從容，才是修行的 奧秘。就像人人都看《濟公傳》，若只學嗜酒好肉、破衣瘋癲的，便仍是“菜鳥”，而學會“舍得”，從成百次的剝菜葉中，參悟禪修得真諦的，才是“高手”。
新書--美·好生活 內容簡介
珍饈美味，口舌生香，一席色香味俱佳的“韓家菜”，是對“美??好生活”的*好注解。沒有什么是一頓“韓家菜”解決不了的，多少親朋好友都惦記這一口！以“韓家菜”為代表的藝術生活方式，正是韓美林周建萍夫婦一直倡導的生活理念。 《美??好生活》文筆流暢，細節豐富，以韓家菜的經典菜品串聯起韓美林周建萍夫婦日常生活的點點滴滴，以及與友人交往的溫馨回憶、與員工工作的精彩日常等，溫馨有愛。全書分為“春”“夏”“秋”“冬”四個篇章，每個篇章均由十篇短文組成，配以精美圖片，呈現出了獨具一格的韓家生活
新書--美·好生活 目錄
自序 美??好生活
春
打開美食這道“任意門”
含苞待放，質樸的味道
一口素燒鵝一口酒的回憶
神奇的“糖衣炮彈”
國寶大熊貓都懂的“鮮嫩”
“鯉魚躍龍門”需要真“功夫”
非常“丸”美，我們的獨家記憶
有舍才有得，以“菜”悟“禪”
心經面，韓家菜中的絕無僅有
“馬上帶我走吧”
夏
吃還是不吃，這是一個問題
跑火小海鮮，刷新你的味蕾
吃不了，那就兜著走
這一口幸福，“和”而相同
有味兒不行，沒味兒更不行
梅里雪山的“饋贈”
是大師，也是“大師傅”
王母娘娘她小姨子的炸醬面
“小”酒杯里的“大”情懷
兩個“勺子控”的巔峰對決
秋
韓家包，必吃榜第1 名
人間小煙火
溫泉蛋，極致見真功
幸福的煩惱
蔥燒海參，可以沒有海參
甲魚蛋，補勞傷、強體質
愿有歲月可回首，且以深情共白頭
不可替代的“陪嫁菜”
“女權主義”專用菜
紹興女兒紅，*豐厚的嫁妝
冬
百善“孝”為先
一道菜打破了“三八線”
泡菜外交“思密達”
櫻桃鵝肝，以假亂真
吃上浙江人心中的NO.1, 便能快活似神仙
青春小飯桌的相遇
老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪
好事多“磨”，豐“藝”足食
酸辣湯，且喝且珍惜
一塊桂花紅糖年糕，一份濃情蜜意
展開全部
新書--美·好生活 節選
有舍才有得，以“菜”悟“禪” 經過上百次的剝離和舍棄，才能取到這道菜的唯一食材—上海青 ( 北方也叫小油菜 ) *嫩的菜心。這是韓美林藝術大篷車在杭州靈隱寺考察摩崖石刻佛教藝術時的意外收獲，韓家菜中*簡單、但卻*有文化深度、也*有佛緣的一道菜—舍得。 “有舍有得，不舍不得，大舍大得，小舍小得。”這句話出自活佛濟公的圣訓。濟公俗名李修緣，號湖隱，法號道濟，為南宋高僧。他破帽、破扇、破鞋、垢衲衣，不受戒律約束，嗜酒好肉，舉止似癡若狂，但卻是一位學問淵博、行善積德的得道高僧。他的“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，道出了極高的修行境界。曾在靈隱寺修行多年的濟公，在當地留下了無數黃童白叟皆知的善舉佳話。 這一道“舍得”，既使用了*能代表江南清淡飲食的鮮嫩菜心，清甜養生，又完美結合了活佛濟公的“舍得”哲思，讓人回味無窮。怎是簡單的“好吃”二字形容得了。 一盤嫩綠的菜心旁擺配一顆似乎剛從地里來的原始的上海青，吃過的人都會不由感慨，這吃的不是清炒菜心，而是用心烹飪的功夫；品的不是佛家素食，而是充滿人生哲思的修行理念。 每當這道菜上桌，美林除了會給大家講這“舍得”背后的佛緣小故事，也一定會解答賓客們的疑惑—“剩下的菜去哪兒了”? 每每這時，美林一句話就能把氣氛從深沉的人生思考或者修行禪讀中拉回來：“你們今天這一頓‘舍得’，接下來我們家得吃好幾天的‘舍不得’。”大家剛開始沒反應過來，之后便會被面前的“八零”后韓美林逗得捧腹 大笑。也因此，韓家菜的這道“舍得”成了*簡單，但卻*有文化內涵的菜品。不管男女老少，不分中外，都喜愛它的簡約而不簡單，這道菜從來都是“光盤”。很多人聽完其制作過程和故事后，真的連一個菜心都不“舍得”剩下呢。 葷腥不沾，不代表完成了修行；酒肉暢快，也不耽誤參透人生真諦，這“舍而不棄”“得而不燥”的從容，才是修行的終極奧秘。就像人人都看《濟公傳》，若只學嗜酒好肉、破衣瘋癲的，便仍是“菜鳥”，而學會“舍得”，從成百次的剝菜葉中，參悟禪修得真諦的，才是“高手”。
新書--美·好生活 作者簡介
周建萍，編劇，1964年12月15日出生，畢業于浙江大學中文系首屆作家班。現任中國電影家協會大型活動主任，韓美林藝術館館長(杭州、北京、銀川)、韓美林藝術基金會秘書長、北京市青少年發展基金會理事、中國田漢基金會理事、中國電影基金會理事、中國夏衍文學學會理事、中國電影制片人協會理事
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