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懶人便當:好營養,真安心,超省時 版權信息
- ISBN：9787571709273
- 條形碼：9787571709273 ; 978-7-5717-0927-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
懶人便當:好營養,真安心,超省時 本書特色
※178款營養美味的便當，開啟上班族的便當新時代，從今天開始好好吃飯。 ※懶人也想做的超簡單食譜，少油低鹽，蛋白質+維生素。身體是本錢，要對它好一點。 ※20年4000份家庭便當制作精髓，13個廚房妙招傾囊相授。 ※日本人氣料理研究專家長谷川理惠女士新作，一本寫給懶人的便當書。 ※普通的食材，簡單的烹飪步驟，輕松修煉成便當達人。
懶人便當:好營養,真安心,超省時 內容簡介
"這是一位在20年間為家人制作4000份愛心便當的日本人氣料理研究者寫給“真懶人”的便當書，希望讀到這本書的你，能夠好好吃飯。 本書收錄了178款不錯營養美味的手作輕食便當，普通的食材，簡單的制作步驟，即使是從不下廚的小白，也能夠制作出好吃又漂亮的便當。 低鹽少油，維生素和蛋白質的輕食搭配，對身體更好一點。"
懶人便當:好營養,真安心,超省時 目錄
目錄C O N T E N T S
IN T R O D U C T I O N
輕松做便當的省時秘籍 6
木質便當盒讓食物更誘人 8
如何保養木飯盒 10
冰箱常備食材推薦 12
BEST 1 蓋肉便當
照燒豬肉便當 15
12 款花樣蓋肉便當 16
BEST 2 海苔便當
烤三文魚海苔便當 18
12 款花樣海苔便當 20
BEST 3 三色便當
肉末× 三文魚× 菠菜三色便當 23
12 款花樣三色便當 24
薄肉片
甜辣風味炒肉片 38
蠔油炒肉片 39
蛋黃醬炒肉片 39
韓式烤肉風味炒肉片 40
紅燒肉片 40
芝麻沙拉醬炒肉 41
黃油炒肉 41
雞肉
嫩煎腌雞肉 42
黑椒雞肉 43
海苔雞肉 43
雞肉蔬菜卷 44
五香炸雞 45
黑芝麻龍田炸雞 45
超下飯！
經典菜肴看這里！
重點推薦！優選便當BEST5
一種食材做出N 款便當
1
P A R T
2
P A R T
BEST 4 沙司肉排便當
沙司雞排便當 27
12 款花樣沙司肉排便當 28
BEST 5 魚便當
照燒旗魚便當 30
12 款花樣魚便當 32
專欄
漂亮的便當“裝盤”法 34
給米飯加些點綴 36
肉餡
肉丸子 47
雞肉丸 49
培根
培根卷 55
雞蛋
西式煎蛋 57
茄子
味噌炒茄子 58
番茄醬燒茄子 59
麻婆茄子 59
南瓜
南瓜沙拉 61
卷心菜
韓式拌卷心菜 63
萬能的柚子醋醬油 50
12 款花樣柚子醋拌菜便當 52
經典小菜一籮筐 64
巧做經典下飯菜 66
煮雞蛋和煮蔬菜 68
速拼便當！
巧用晚餐余菜和常備菜
晚餐余菜的二次利用和改造
雙料炸貨 70
漢堡肉 71
春卷 71
百變炸雞
蛋澆炸雞塊 72
蛋黃醬拌炸雞 72
糖醋炸雞 73
味噌炒炸雞 73
晚餐余菜大變身
炸豬排→豬排飯 74
壽喜燒→加更多食材 74
奶油煎雞肉→番茄醬炒雞 75
黃金雞塊→咸甜風味雞塊 75
三文魚→龍田風味炸魚塊 76
煎餃→炸餃子 76
燒麥→炸燒麥 77
天婦羅→海苔卷 77
常備菜
微波爐煮牛肉 79
龍田炸雞 79
番茄肉醬 81
黑醋燉豬肉& 鹵蛋 83
甜肉醬 84
蓮藕炒牛肉 85
蒸雞胸肉 85
酸辣炸旗魚 86
油煮金槍魚 87
醬油鰹魚 87
胡蘿卜炒魚仔 88
青椒拌海帶 88
咖喱洋蔥 89
甜味煮地瓜 90
燉蘿卜絲 90
腌蘑菇 91
羊棲菜沙拉 91
專欄
活用冷凍食品 92
“失敗便當”分析 94
展開全部
懶人便當:好營養,真安心,超省時 節選
每天早晨起床后，我要做的**件事就是—為家人做便當。 首先我會來到廚房，打開冰箱確認前一天準備好的食材。這一步是非常重要的。因為有很多時候，即便是前一天準備好了食材，到了第二天早晨也會忘記，或是會誤用其他食材，這樣就會導致沒被用掉的食材越來越不新鮮。把前一天做晚飯剩余的菜，第二天直接拿來做便當，這樣就能大限度地保證我們所吃的食材都是新鮮可口的。其實，我能夠持續這么多年的“便當生活”，主要原因就是這個完美的食物閉環。從我開始做便當，到現在已經有20 年了。開始，只有丈夫一個人帶便當，現在兒子也加入了帶便當的行列。兩個人每次都會吃個精光，即便是沒有吃完，回家后也會跟我道歉并告訴我剩飯的理由。 看得出家人們都很體諒我，也非常珍惜我做的便當，這點我真的很開心。通過這些事，我既能得知丈夫和兒子的身體和心情狀態，也能順便了解他們對我做的菜的感想。所以說，便當其實也是家人之間溝通交流的一種媒介。這本書介紹了我們家原汁原味的便當。我會把自己不斷試錯、不斷精進的便當食譜和廚房小妙招介紹給大家。書中每一張便當的照片都是我每天早晨拍攝的，是真實的生活記錄。希望這本書能夠帶給大家一些啟發和靈感，讓大家可以輕松、開心地將“便當生活”持續下去。
懶人便當:好營養,真安心,超省時 作者簡介
[日]長谷川理惠 料理研究者，曾就職于大型食品公司的產品研發部門，參與研發過多款人氣商品。之后轉職到西餐廳、法式甜品店，在辭去料理研究專家助手工作后正式獨立。現活躍于雜志、書籍、電視節目等多個領域。大約在二十年前開始為家人做便當。她會把自己每天早晨做的便當拍照并發布在博客上。本書中的每一款便當都傾注了作者對家人滿滿的愛。著有《幼兒便當》《每天都會用的快手菜! 10分鐘常備菜》《想要反復做的輕松便當食譜》等書。
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