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大家小書:中國化學史稿(精裝) 版權信息
- ISBN：9787200151428
- 條形碼：9787200151428 ; 978-7-200-15142-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
大家小書:中國化學史稿(精裝) 本書特色
張子高先生在清華大學長期辛勤的化學教學工作，培養(yǎng)了幾代化學和化工專家，為我國化學科技事業(yè)做出了卓越的貢獻。他還是中國化學史研究的開拓者之一。早在20年代初，他就開始了這方面的研究。他曾和張江樹一道，依據(jù)我國明代科學巨著《本草綱目》上的記載，進行了氯化汞制備的實驗，取得了成果。這種結合文獻記載進行實驗重演的化學史的研究方法是張子高一再提倡的，對今天的科學史研究工作產(chǎn)生了積極的影響。 作者倡導的文獻記載和實驗重演相結合的研究方法對其后的科學史研究產(chǎn)生了積極影響，這部《中國化學史稿》是后來撰寫新的中國化學史的作者必須參考的著作。
大家小書:中國化學史稿(精裝) 內(nèi)容簡介
本文作者張子高，中國化學家和化學教育家，中國化學史研究的開拓者之一。在化學史的研究工作中，倡導文獻記載和實驗重演相結合的研究方法，本書即體現(xiàn)這一化學史研究思路。按照不同歷史時期搜集文獻，以大量文獻記載為依據(jù)，并加入對考古發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)代檢測，使本書歷史內(nèi)容翔實，條理清晰。本文還力圖運用馬克思列寧主義觀點，研究總結中國古代化學的發(fā)展，具有較鮮明的時代精神。
大家小書:中國化學史稿(精裝) 目錄
目 錄
**章 原始社會時期
**節(jié) 火的利用…………………………………………… 002
第二節(jié) 陶器的出現(xiàn)和發(fā)展………………………………… 007
一、仰韶文化的陶器…………………………………… 009
二、龍山文化的陶器…………………………………… 013
第三節(jié) 紅銅器的出現(xiàn)……………………………………… 016
第四節(jié) 釀酒………………………………………………… 019
第五節(jié) 小結………………………………………………… 023
第二章 奴隸社會時期
**節(jié) 陶器………………………………………………… 026
一、關于窯的結構方面的發(fā)展………………………… 026
二、關于陶器質(zhì)量的提高……………………………… 027
第二節(jié) 青銅器……………………………………………… 033
一、對金屬的一般認識………………………………… 033
二、冶煉………………………………………………… 034
三、鑄造………………………………………………… 039
四、配制合金…………………………………………… 042
第三節(jié) 釀酒………………………………………………… 051
第四節(jié) 染色………………………………………………… 054
第五節(jié) 小結………………………………………………… 058
第三章 封建社會前期（戰(zhàn)國—南北朝）
**節(jié) 鐵器的廣泛使用和煉鐵技術的發(fā)展……………… 062
一、古代鐵器的出土情況及古籍中有關冶鐵技術的記載 … 064
二、古代鐵器的科學考察……………………………… 069
三、封建社會前期冶鐵技術的幾項成就……………… 077
第二節(jié) 青銅器的演變……………………………………… 082
一、貨幣………………………………………………… 083
二、銅鏡的發(fā)展………………………………………… 095
三、六齊規(guī)則的意義…………………………………… 107
第三節(jié) 鋁銅合金的出現(xiàn)…………………………………… 113
第四節(jié) 物質(zhì)變化的理論和物質(zhì)構成的概念……………… 117
一、陰陽五行學說的產(chǎn)生及其意義…………………… 117
二、構成物質(zhì)的顆粒性概念…………………………… 126
第五節(jié) 煉丹術的產(chǎn)生與發(fā)展……………………………… 129
一、概述………………………………………………… 129
二、煉丹術對化學的貢獻……………………………… 141
三、煉丹術的思想基礎和物質(zhì)基礎…………………… 149
四、煉金術與煉丹術的關系…………………………… 159
五、煉丹術與醫(yī)藥學的關系…………………………… 170
第六節(jié) 由陶器到瓷器的過渡……………………………… 173
一、兩漢制陶的發(fā)展和成就…………………………… 173
二、魏晉的青瓷，由陶向瓷的過渡…………………… 176
第七節(jié) 造紙術的發(fā)明與革新……………………………… 179
一、西漢用紙的情況及造紙方法……………………… 179
二、蔡倫在造紙術上的偉大貢獻……………………… 182
三、兩晉南北朝造紙技術的發(fā)展……………………… 186
第四章 封建社會后期（隋唐至鴉片戰(zhàn)爭）
**節(jié) 鋼鐵冶煉技術的進一步發(fā)展……………………… 194
一、煉鐵遺址和煉鐵技術……………………………… 196
二、煉鋼技術的發(fā)展…………………………………… 203
三、金屬加工工藝……………………………………… 208
第二節(jié) 膽銅法、金屬鋅及有色合金的冶煉……………… 211
一、膽水浸銅法………………………………………… 212
二、黃銅及金屬鋅……………………………………… 216004 005
三、鎳銅合金的白銅…………………………………… 227
第三節(jié) 煉丹術進一步的發(fā)展……………………………… 233
第四節(jié) 本草學的發(fā)展——從《唐本草》到《本草綱目》 … 241
第五節(jié) 火藥的發(fā)明和應用………………………………… 252
第六節(jié) 瓷器的發(fā)展及其高度成就………………………… 262
一、隋唐真正瓷器的出現(xiàn)及青瓷……………………… 263
二、宋元燒瓷技術的發(fā)展和成熟……………………… 266
三、明代燒瓷技術的進一步提高……………………… 270
四、燒瓷技術達到高峰時期的清代…………………… 273
第七節(jié) 造紙術進一步的發(fā)展……………………………… 277
一、隋唐時藤紙和麻紙的廣泛應用…………………… 277
二、兩宋造藤紙和竹紙的技術………………………… 284
三、明清的造紙術及宣紙……………………………… 292
第八節(jié) 食鹽的采集和煎制………………………………… 299
一、海鹽的煎制技術…………………………………… 300
二、鹽井的開鑿及井鹽的制取………………………… 308
第九節(jié) 中國古代化學的成就對西方文化的作用和影響… 314
一、東西交通的歷史情況……………………………… 315
二、瓷器………………………………………………… 322
三、造紙………………………………………………… 327
四、火藥與火器（參看本章第五節(jié)末尾的附注） …… 331
五、煉丹術……………………………………………… 339
附錄
展開全部
大家小書:中國化學史稿(精裝) 節(jié)選
第四節(jié) 物質(zhì)變化的理論和物質(zhì)構成的概念 一、陰陽五行學說的產(chǎn)生及其意義 在冶金技術發(fā)展的基礎上，生產(chǎn)工具的革新進一步促進生產(chǎn)力的發(fā)展，由此而出現(xiàn)的商業(yè)繁榮和交通開拓更進一步地促 進文化高潮的來臨。戰(zhàn)國時期百家爭鳴盛況就是封建社會初期 一種必然的結果。鄒衍的陰陽五行理論正出現(xiàn)于這個時期。這 一理論后來在各方面所起的影響很大，尤其是對煉丹術和醫(yī)學 的影響。因此我國化學工作者對它的內(nèi)容如何、來源如何、意 義如何等問題，應該予以明確的解答。 五行的明文見于《洪范》：“五行：一曰水，二曰火，三 曰木，四曰金，五曰土！薄蹲髠鳌防镉小疤焐宀摹，杜 注：“金、木、水、火、土也！庇钟小拔逍兄佟，則明言 木、火、金、水、土五官矣。鄒衍名之曰五德，所指仍是金、 木、水、火、土。五行的條目就是這樣。 關于它的起源，過去我國學者曾費了許多功夫從文獻上作 了各方面的考證；但往往糾纏于時期先后問題上，而對這種概 念究竟怎樣產(chǎn)生出來的，或者避而不談，或者談得不夠具體。 唯郭沫若同志認為是“一種自然發(fā)生的理論”，那倒是正確 的。理解前面所引《左傳》里一處詞句的全文是這樣：“天生 五材，民并用之，廢一不可！比藗冊诶梦宀闹兄饾u對五 材有了全面的認識，因此獲得真實的反映。又如《國語· 齊 語》：“以土與金木水火雜，以成百物。”韋昭注：“雜，合 也。成百物，若鑄冶煎煮之屬！痹诖藢ξ逍械慕换プ饔每烧f 是進一步的反映？傊S著社會的發(fā)展，人們在生產(chǎn)實踐和生 活實踐中逐步地認識到金、木、水、火、土五者的性能和它們 之間交互作用，從而總括成為五行的概念，豈不是很顯然的 嗎？為了徹底澄清這種“自然產(chǎn)生”的看法，還可舉一兩個例 證。關于水火，《孟子· 盡心章上》說：“民非水火不生活， 昏夜叩人之門戶，求水火無不與者！比祟悓λ鹩锌滩荒 離的迫切需要，就不得不謀劃獲取的方法，更不得不對它們 的性能有所認識和掌握。關于木，如《周易· 系辭下》所說 的：“斫木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下”，“刳木 為舟，剡木為楫，舟楫之利，以濟不通！薄跋夷緸榛，削木 為矢，弧矢之利，以威天下！边@些敘述都是原始社會的情 況，因為耒耜還是木制的，舟還是獨木舟。這些在考古發(fā)掘中 曾得到直接或間接的證實。盡管在這樣遠古的時期，對于木的 加工就要經(jīng)過斫（鑿）、揉（順著彎）、刳（挖）、剡（削 直）等種種手續(xù)，因此對于木的性能不能不有所了解。至于土 與金，在本書的第二、第三兩章中已對陶器和青銅器發(fā)展史作 較詳細的敘述，在此就無須重復。只需指出它們更與五行理論 產(chǎn)生有關。因為陶器不但是來自土，而且依賴于水與火；青銅 器不但來自金，而且依賴于木（炭作為還原劑）與火。若農(nóng)業(yè) 產(chǎn)品出于土地，那更是古代勞動人民所熟悉的了。 對于五行性能的認識究竟怎樣呢？《洪范》里說得很清楚。它說：“水曰潤下，火曰炎上，木曰曲直，金曰從革，土 爰稼穡；潤下作咸，炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作 甘！鼻鞍胙晕逍械谋拘裕蟀雱t言五味與五行的聯(lián)系。就五120 121 行本性說，每行各具有雙重性格。水有潤濕之性，同時又有向 下之性，農(nóng)田灌溉則因此兩性而用之；鹩醒自镏，同時又 有向上之性，陶器的焙燒與陶窯的結構則因此兩性而用之。潤 與炎相對，下與上相對，所以說水火不相容。木和金的相對雙 重性具于物質(zhì)本身。木有直性又有曲性！芭钌橹，不扶自 直”，言其具有直性也！拔嵊写髽，人謂之樗。其大本臃腫 而不中繩墨，其小枝卷曲而不中規(guī)矩”，言其具有曲性也。因 其本直故削之為楫為矢，因其能曲故彎之為耒為弓。金有可順 從之性，又有可變革之性，從指鑄造，革指熔化，兩者也是相 對的。秦始皇“收天下之兵（即青銅兵器）聚之咸陽，銷鋒鑄 ，以為金人十二”。銷用革，鑄用從，一舉而兩性都利用到 了。稼穡也有對應之意，稼指播種，穡指收獲！胺N麥得麥， 種稷得稷”，這種認識當然是來自遠古而流傳于后代的。由此 看來，把五行理論說成是樸素的唯物論，是完全正確的。因為 對五行的本性的概念是從生產(chǎn)實踐和生活實踐中概括出來的， 并非出于虛構或強加于物質(zhì)本身的。不過它有它的樸素性，這 也正反映了它是自然產(chǎn)生的。希臘的四元（水火氣土）、印度 的四大（地水火風）不也是在當?shù)禺敃r歷史條件和社會條件下 各自產(chǎn)生而發(fā)展起來的嗎？ 在五味與五行的聯(lián)系問題上，固然不免有些牽強，但是仍 然有它的道理。我們同意郭沫若同志的解釋。他說：“潤下作咸，是從海水得來的觀念。炎上作苦，是物焦則變苦。曲直作酸，是由木果得來。稼穡作甘，是由酒釀得來。從革作辛，想 不出它的胚胎。本來辛味照現(xiàn)代的生理學說來不是獨立的味 覺，它是痛感和溫感合成的，假使側重痛感來說，金屬能給人 以辛味，也勉強說得過去！毕、苦、酸、甘四種味覺與水、 火、木、土四行的聯(lián)系，通過上述的解釋，可以毫無疑問地 說，《洪范》里詞句的原意就是這樣。只有金屬何以給人以辛 味，似乎還應當作一點補充的說明。由于兵器是金屬所制，有 時把金字作為兵器的代表詞，古書中常見之，如《中庸》里面 的“衽金革”就是披甲枕戈的意思，《孟子》里面的“去其 金”就是把矢鏃去掉的意思。金屬作為兵器，用于刺擊，使人 感受痛楚，這是一方面。辛辣的食物使人在味覺上發(fā)生痛感， 這是另一方面。把肌膚上的痛感跟舌頭上的痛感聯(lián)系起來，以 類相從，就可能把辛味屬之于金行了。金屬本身不能給人以辛 味，就跟水、火、木、土四行本身不能給人以咸、苦、酸、甘 四種味道一樣。五味是從五行性能演生出來的。辛味“胚胎” 于金行，經(jīng)過這番補充的說明，似乎更接近于自然，而不至于 感覺勉強了。為了弄清五行與五味聯(lián)系的本意究竟怎樣，多費 了一點筆墨，看來還是值得的。
大家小書:中國化學史稿(精裝) 作者簡介
張子高（1886—1976） 中國化學家、化學史家、化學教育家。原名準，字芷皋，湖北枝江人。清華學校（今清華大學）畢業(yè)。后就讀于美國馬薩諸塞理工學院。曾任東南大學、清華大學、浙江大學教授，新中國成立后任清華大學教授、副校長。早年在美國化學家諾伊斯（Arthur Amos Noyes，1866—1936）和布雷（William C. Bray，1873—1946）的指導下，對稀有元素定性分析體系中有關鎢、鉬、鈮、鉭的分離研究有貢獻。畢生致力于化學教育工作，是中國最早講授近代化學的學者之一，并最早倡議用近代科學實驗方法研究中國化學史。主要著作有《中國化學史稿》等。
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