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養生之道 版權信息
- ISBN：9787564576516
- 條形碼：9787564576516 ; 978-7-5645-7651-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
養生之道 內容簡介
如何搭建該書的內容架構一直困擾著我們，畢竟自覺手中無生花之筆，胸中乏錦繡之心。偶然的一次機會，經領導點撥，我們開始關注《大河健康報》，報紙的版面分為優生、養育、運動、家庭、飲食、心理、女性、養生等欄目，這些內容不正是大眾所關注和需要的嗎？于是，我們開始每期必讀，從中搜集與我們生活密切相關的養生知識。隨之而來的是另外一個問題，劃分出一個獨立的部分讓每個人都能讀得懂并且能夠激發起閱讀的興趣，該部分的語言形式的確立就顯得尤其重要。在當今信息化的時代，人們很難有耐心去感受過多平淡的文字信息。于是我們開始查閱大量資料，期待能找到一種簡潔明了、可讀性強且實用的語言形式，直到看到浙江大學出版社出版的《健身養生名言諺語薈萃》，我們突然明白．諺語是反映勞動人民的生活實踐經驗，經過口頭傳的通俗易懂的短句或諺語，這不正是我們要找的言簡意賅的語言表達形式嗎？于是，我們在書的結尾部分附上有關養生的名言諺語供讀者閱讀。但是，想寫好一《養生之道》僅憑日常零散的資料收集是不夠的，于是，我們開始了讀報紙、讀諺語、讀養生專著的系統的資料搜集歷程，歷經5年的搜集、整理、編輯、加工，遂成該書。 《養生之道》分為3個部分，**部分為認知篇，讓讀者先從思想上正確認識養生，了解養生的重要意義；第二部分劃分為兒童篇、女人篇、男人篇、老年人篇，按照人群分類記載生活中遇到的各種養生問題，讓讀者有的放矢，即用即查；第三部分附上養生名言諺語，讓讀者讀起來朗朗上口，即便是文化程度有限的人讀起來都毫不費力。全書內容通俗易懂，內容豐富，特別適合廣大群眾閱讀。
養生之道 目錄
**章 緒論
**節 古代養生箴言中的養生之道
第二節 養生長壽六字決
第二章 認知篇
**節 90%的疾病和情緒有關
第二節 精神健康，身體才愉快
第三節 四部曲調攝情緒
第四節 吃出健康來
第五節 買到健康食品的法寶
第六節 月餅中的防腐劑與保質期的關系
第七節 菠菜豆腐湯未必會引起腎結石
第八節 遠離冰箱性腸胃炎
第九節 素食養生并不是你想的那樣
第十節 脂肪肝不只是胖人的專利
第十一節 吃素不一定就能減肥
第十二節 脂肪“青睞”腰腹部
第十三節 運動減肥“越減越肥”
第十四節 運動健身不需要喝運動飲料
第十五節 低脂飲食不只是控制食用油這么簡單
第十六節 隔夜菜不一定致癌
第十七節 “以餓養生”不能盲目跟風
第十八節 別讓鍛煉傷了您的心
第十九節 食物不耐受不等于食物過敏
第二十節 過敏體質的人少吃感光性蔬菜
第二十一節 不妨吃點“綠色零食”
第二十二節 水，您喝對了嗎
第二十三節 吃飯時適量喝水不影響消化功能
第二十四節 有機食品不等于安全食品
第二十五節 追捧黑枸杞不如吃點茄子皮
第二十六節 秋葵不像傳說那么神奇
第二十七節 土豆塊越大營養流失越少
第二十八節 喝紅酒軟化血管降血脂的真相
第二十九節 腫瘤沒有想象的那么可怕
第三十節 癌癥患者的四大飲食誤區
第三十一節 警惕中藥認知四大誤區
第三十二節 中西醫結合治療幽門螺桿菌效果顯著
第三十三節 食物掉在地上5秒內撿起來還能吃嗎
第三十四節 雞蛋和豆漿一起吃安全且營養高
第三十五節 雞蛋黃越黃越營養嗎
第三十六節 蜂蜜水不會引起性早熟
第三十七節 綠豆湯怎么喝更健康
第三十八節 綠豆湯和中藥能否同服
第三十九節 植物膠原蛋白的真面目
第四十節 吃水果的小誤區
第四十一節 山藥應該如何選
第四十二節 微辣有益健康
第四十三節 葡萄上的“白霜”是果粉
第四十四節 橘子皮不等于陳皮
第四十五節 反式脂肪酸數值的意義
第四十六節 飯菜放涼了才能放進冰箱嗎
第四十七節 酸奶的助消化作用有限
第四十八節 益生菌酸奶的飲用有講究
第四十九節 酸奶與乳酸菌飲料的區別
第五十節 餐后半小時的養生小妙招
第五十一節 蝦醋同食營養健康
第五十二節 補鉀與補鈣同樣重要
第五十三節 指甲上“月牙”并不是健康“晴雨表”
第五十四節 春季如何養肝
第五十五節 夏季如何養陽
第五十六節 夏秋之交養生有訣竅
第五十七節 冬季養生話“民諺”
第五十八節 小兒骨齡不等于生理年齡
第五十九節 “宿便”是偽科學概念
第六十節 喝果汁“排毒”治病不可靠
……
第三章 兒童篇
第四章 女人篇
第五章 男人篇
第六章 老人篇
第七章 養生名言諺語
參考文獻
**節 古代養生箴言中的養生之道
第二節 養生長壽六字決
第二章 認知篇
**節 90%的疾病和情緒有關
第二節 精神健康，身體才愉快
第三節 四部曲調攝情緒
第四節 吃出健康來
第五節 買到健康食品的法寶
第六節 月餅中的防腐劑與保質期的關系
第七節 菠菜豆腐湯未必會引起腎結石
第八節 遠離冰箱性腸胃炎
第九節 素食養生并不是你想的那樣
第十節 脂肪肝不只是胖人的專利
第十一節 吃素不一定就能減肥
第十二節 脂肪“青睞”腰腹部
第十三節 運動減肥“越減越肥”
第十四節 運動健身不需要喝運動飲料
第十五節 低脂飲食不只是控制食用油這么簡單
第十六節 隔夜菜不一定致癌
第十七節 “以餓養生”不能盲目跟風
第十八節 別讓鍛煉傷了您的心
第十九節 食物不耐受不等于食物過敏
第二十節 過敏體質的人少吃感光性蔬菜
第二十一節 不妨吃點“綠色零食”
第二十二節 水，您喝對了嗎
第二十三節 吃飯時適量喝水不影響消化功能
第二十四節 有機食品不等于安全食品
第二十五節 追捧黑枸杞不如吃點茄子皮
第二十六節 秋葵不像傳說那么神奇
第二十七節 土豆塊越大營養流失越少
第二十八節 喝紅酒軟化血管降血脂的真相
第二十九節 腫瘤沒有想象的那么可怕
第三十節 癌癥患者的四大飲食誤區
第三十一節 警惕中藥認知四大誤區
第三十二節 中西醫結合治療幽門螺桿菌效果顯著
第三十三節 食物掉在地上5秒內撿起來還能吃嗎
第三十四節 雞蛋和豆漿一起吃安全且營養高
第三十五節 雞蛋黃越黃越營養嗎
第三十六節 蜂蜜水不會引起性早熟
第三十七節 綠豆湯怎么喝更健康
第三十八節 綠豆湯和中藥能否同服
第三十九節 植物膠原蛋白的真面目
第四十節 吃水果的小誤區
第四十一節 山藥應該如何選
第四十二節 微辣有益健康
第四十三節 葡萄上的“白霜”是果粉
第四十四節 橘子皮不等于陳皮
第四十五節 反式脂肪酸數值的意義
第四十六節 飯菜放涼了才能放進冰箱嗎
第四十七節 酸奶的助消化作用有限
第四十八節 益生菌酸奶的飲用有講究
第四十九節 酸奶與乳酸菌飲料的區別
第五十節 餐后半小時的養生小妙招
第五十一節 蝦醋同食營養健康
第五十二節 補鉀與補鈣同樣重要
第五十三節 指甲上“月牙”并不是健康“晴雨表”
第五十四節 春季如何養肝
第五十五節 夏季如何養陽
第五十六節 夏秋之交養生有訣竅
第五十七節 冬季養生話“民諺”
第五十八節 小兒骨齡不等于生理年齡
第五十九節 “宿便”是偽科學概念
第六十節 喝果汁“排毒”治病不可靠
……
第三章 兒童篇
第四章 女人篇
第五章 男人篇
第六章 老人篇
第七章 養生名言諺語
參考文獻
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養生之道 節選
《養生之道》： 不管是在健身房還是在辦公室，運動飲料和營養素飲料出現的頻率越來越高，甚至撼動了水在解渴界的王牌地位。《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂、尖叫、健力寶、屈臣氏愛動等5個品牌主流運動飲料及維動力、水動樂、脈動、魔力維他命等4個品牌營養素飲料，檢測其葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖的含量。檢測結果顯示，這9個品牌飲料的含糖量相差較大。專家指出，只有參與較強運動強度、長時間持續運動的消費者才需要飲用運動飲料，普通人群如運動減肥者和較低的運動強度者，則不必通過運動飲料來補充水分。 一、總糖含量低、葡萄糖含量略高的運動飲料較好 飲料中含糖量過高一直飽受詬病。一級營養師焦通說：“飲料中添加的糖主要是葡萄糖、果糖等單糖及蔗糖等雙糖。在運動飲料中添加糖的主要目的是為飲用者供給能量，同時也有調節口感的作用，運動飲料的口味往往都很好，無形中會增大飲用者糖的攝入量。” 華南理工大學輕工與食品學院教授葉君解釋說，“飲料中甜味的來源不僅僅是標簽上的碳水化合物，還有未標注的甜味劑等”“添加的糖并不是越多越好，如果飲料中的含糖量過高，對于低強度運動人群、減肥者及糖尿病患者會有一定的風險”“在進行持續時間30分鐘以上的中、高強度運動時，如果單以迅速補充能量為目的，建議消費者選擇總糖含量低、葡萄糖含量稍微高的運動飲料”。 此次檢測的總糖為4種糖的總和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖及麥芽糖。但此次檢測的9款飲料均沒有明確標示葡萄糖含量。根據《食品營養標簽管理規范》要求，每100 mL含糖量小于或等于Sg的飲料即可稱為低糖飲料。此次檢測的9款飲料中有3款飲料達到低糖的要求，屈臣氏愛動運動飲料含糖量為4.1 g/100 mL、水動樂、脈動的含糖量分別為4.4 g/100 mL和5.0 g/100 mL。總糖濃度*高的為維動力氣泡維生素飲料，其總糖濃度達到7.1 g/100 mL。 二、運動強度不夠大，喝運動飲料弊大于利 飲用運動飲料目的是迅速補充體力，只有在進行高強度運動（如馬拉松、激烈體育比賽時）才需飲用，普通的消費者大多數是運動減肥，不必選擇運動飲料來補充體力。在進行慢跑、散步等低強度運動過程中，若短時間攝入過多的葡萄糖，則會使得人體內血糖迅速升高，造成血糖的大幅度波動，導致運動中能量供給的不穩定，會影響動作的質量、速度和準確性，疲勞會提前發生，發生運動損傷的風險就會增加。除此之外，高葡萄糖含量對于胰島素分泌不正常的人群尤為不利。 “如果運動強度不大，運動時長不足一個小時的話，喝水就能夠滿足身體補水的需求，若通過飲用運動飲料或者其他含糖飲料來補水，反而是緣木求魚。”北京體育大學教授張一民強調。 一般情況下，人體的供能方式的先后順序是糖、脂肪、蛋白質。如果運動過程中飲用過多的飲料，而運動強度不足或持續運動時間短，將不能完全消耗所攝人的葡萄糖、果糖、蔗糖等簡單糖，那么它將*終轉化為脂肪儲存于體內，這不僅不能夠達到減肥的目的，反而會出現越動越肥的怪現象。 第十五節低脂飲食不只是控制食用油這么簡單 低鹽低脂，通常的理解是膳食要清淡少鹽，即不要太油膩、太咸。《中國居民膳食指南》建議，正常成年人每人每天烹調油用量不超過25 g或30 g。那么，是不是每天做到烹調用油不超標，就意味著達到了低脂的標準呢？脂肪不只是食用油，還有很多形態，而且也有好壞之分，日常飲食需要注意區別。 一、“低脂”的真正含義 從營養學角度講，低脂實質包括兩層含義：一是限制脂肪的數量，即每日脂肪總量不超過50 g；二是考慮脂肪的質量，即保證飽和脂肪酸在合理范圍、反式脂肪酸不超標。怎樣才能做到呢？烹調油是提供脂肪的一個大戶。首先，要合理選擇有利于健康的烹調方式，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸也可減少烹調油的攝人，這是減少烹調油的首選方法。其次，要堅持家庭定量用油，控制總量。可將全家每天應食用的烹調油盛入一量具內，炒菜用油均從該量具內取用，逐步養成控制用油量的習慣。再次，減少豬肉、牛肉、羊肉等（飽和脂肪酸含量較高）的攝人，適當增加魚肉、雞肉等。 二、合理的脂肪攝入即飽和脂肪酸、反式脂肪酸不過量 脂肪是人體必需營養素之一，可以為機體提供和儲存能量，參與構成人體組織成分，供給人體必需脂肪酸，還有助于促進脂溶性維生素的吸收。但如果脂肪攝人不合理，也會給機體帶來危害。 合理的脂肪攝入有兩項標準：一是飽和脂肪酸含量不能過高，二是反式脂肪酸含量不能過高。脂肪酸是脂肪的基本構成單位，按飽和程度可以分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。如果飽和脂肪酸攝入過多，往往伴有膽固醇過量，會增加罹患動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的風險。脂肪酸還可以按空間結構分為順式脂肪酸和反式脂肪酸，如果反式脂肪酸攝入過多，可能升高低密度脂蛋白膽固醇（LDL，其水平升高可增加患冠心病的危險），降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL，其水平升高可降低患冠心病的危險），因而也會增加患冠心病的危險性。 三、學會識別“變裝”的反式脂肪酸 反式脂肪酸已廣泛存在于我們的日常食物中。從健康角度出發，應嚴格控制其含量過高的食物，如酥脆餅干、曲奇、派、起酥面包、洋蔥圈、巧克力布丁、巧克力糖、巧克力熱飲、巧克力醬、花生醬、沙拉醬、冰激凌、奶茶、咖啡伴侶、奶油糖果及各種休閑點心、酥香面點、煎炸食品等。 而且，反式脂肪酸在食物配料表中的標注極其混亂，經常會以不同身份出現。如果見到氫化植物油、植物起酥油、精煉植物油、食用植物油、高檔奶油、黃奶油、蛋糕油、酥皮油、酥油、代可可脂等標注，可千萬不要被它們蒙混過去。雖然目前我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量低于歐美國家，尚不足以達到對機體產生嚴重危害的程度，但為了健康也應盡可能少吃富含反式脂肪酸的食物。 從嚴格意義上來講，脂肪不應該有好壞之分，只要我們攝入的食物中各種脂肪酸比例在合理范圍，反式脂肪酸含量不超標，而且總脂肪不過量，就不太會對健康產生負面影響。 ……
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