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中華百年企業長壽基因總結與啟示 版權信息
- ISBN：9787509678961
- 條形碼：9787509678961 ; 978-7-5096-7896-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中華百年企業長壽基因總結與啟示 內容簡介
本書以案例介紹和理論分析的方式探析了目前仍然活躍在市場上的100多家中國百年老字號企業, 不僅清晰地介紹了它們的發展歷史、技藝傳承、工匠精神、品牌建設、商業誠信、社會影響等, 而且分析和挖掘它們的成功管理經驗, 從企業文化、企業家精神與道德、企業管理、人才、領導、信息和情報、企業創新和企業資源等方面對其長壽百年的基因進行探討, 為中國家族企業的發展和壯大帶來一定的思考和借鑒。
中華百年企業長壽基因總結與啟示 目錄
**篇 長壽基因：各具特色的文化
**章 企業文化
一、全聚德
二、衡水老白干
三、富春茶社
四、紹興女兒紅
五、馬應龍藥業
六、榮寶齋
七、朵云軒
八、中華書局
九、劉伶醉
十、馬祥興
十一、開封**樓
十二、月盛齋
十三、六必居
第二章 企業精神：誠信、勤儉
一、東來順
二、胡慶余堂
三、海天味業
四、張一元
五、九芝堂
六、會稽山紹興酒
七、王致和
八、敬修堂
第二篇 長壽基因：質量、服務與品牌
第三章 質量
一、戴月軒
二、內聯升
三、青島啤酒
四、同仁堂
五、謝馥春
六、張小泉
七、致美齋
八、萃華金店
第四章 服務
一、勸業場
二、世一堂
三、蔡同德堂
四、鴻宴飯莊
五、喬香閣
六、松鶴樓
七、老美華鞋店
第五章 品牌
一、狗不理
二、六味齋
三、高橋陳醋
四、靈源藥業
五、柳泉居
六、三鳳橋
七、潘高壽
八、冠生園
第三篇 長壽基因：領導與人才
第六章 領袖
一、樂仁堂制藥
二、天津耳朵眼炸糕
三、賴湯圓
四、鼎豐真
第七章 人才
一、福源館
二、培羅蒙
三、同盛祥羊肉泡饃
四、鴻賓樓
五、同春園飯店
六、果仁張
七、寶慶銀樓
第四篇 長壽基因：精細化管理與競爭
第八章 管理模式
一、香港利豐集團
二、吳裕泰茶莊
三、天福號
四、鐘水餃店
五、大明眼鏡
六、老同昌
七、恒源祥
八、壹條龍飯莊
九、德仁堂
十、稻香村
第九章 競爭模式
一、乾泰祥
二、桂發祥
三、致中和
四、九如齋
五、李占記
六、三珍齋
七、解百集團
第十章 危機與戰略
一、東亞銀行
二、王老吉
三、全泰
四、上海家化
五、老拔云堂
第五篇 長壽基因：創新、變革與科技
第十一章 創新
一、瑞蚨祥
二、老鳳祥
三、長生堂
四、樓茂記
五、上海老飯店
第十二章 變革
一、砂鍋居
二、杏花樓
三、雙合成
四、成文厚
第十三章 科技
一、張裕集團
二、大有豐醬園
三、曹祥泰
四、茅臺酒
五、步瀛齋
六、毛源昌
七、紹豐和
第六篇 長壽基因：資源與情報
第十四章 資源
一、五芳齋
二、德州扒雞
三、來今雨軒
四、方回春堂
五、瀘州老窖
六、劍南春
七、郎酒集團
八、沱牌曲酒
第十五章 情報
一、五糧液
二、西鳳酒
三、宏濟堂
四、百年馬燒麥
五、陳麻婆豆腐
六、老邊餃子館
七、老天祥
八、雪舫蔣
第七篇 長壽基因：國際經驗之借鑒
第十六章 日本企業：長壽基因
一、三家日本長壽企業
二、日本企業：長壽基因與啟示
第十七章 德國企業：長壽基因
一、德國的長壽企業
二、德國百年長壽企業經營成功的經驗與啟示
第十八章 歐洲其他國家的企業：長壽基因
一、三家不同國家的長壽企業
二、歐洲三國企業：長壽企業基因及啟示
**章 企業文化
一、全聚德
二、衡水老白干
三、富春茶社
四、紹興女兒紅
五、馬應龍藥業
六、榮寶齋
七、朵云軒
八、中華書局
九、劉伶醉
十、馬祥興
十一、開封**樓
十二、月盛齋
十三、六必居
第二章 企業精神：誠信、勤儉
一、東來順
二、胡慶余堂
三、海天味業
四、張一元
五、九芝堂
六、會稽山紹興酒
七、王致和
八、敬修堂
第二篇 長壽基因：質量、服務與品牌
第三章 質量
一、戴月軒
二、內聯升
三、青島啤酒
四、同仁堂
五、謝馥春
六、張小泉
七、致美齋
八、萃華金店
第四章 服務
一、勸業場
二、世一堂
三、蔡同德堂
四、鴻宴飯莊
五、喬香閣
六、松鶴樓
七、老美華鞋店
第五章 品牌
一、狗不理
二、六味齋
三、高橋陳醋
四、靈源藥業
五、柳泉居
六、三鳳橋
七、潘高壽
八、冠生園
第三篇 長壽基因：領導與人才
第六章 領袖
一、樂仁堂制藥
二、天津耳朵眼炸糕
三、賴湯圓
四、鼎豐真
第七章 人才
一、福源館
二、培羅蒙
三、同盛祥羊肉泡饃
四、鴻賓樓
五、同春園飯店
六、果仁張
七、寶慶銀樓
第四篇 長壽基因：精細化管理與競爭
第八章 管理模式
一、香港利豐集團
二、吳裕泰茶莊
三、天福號
四、鐘水餃店
五、大明眼鏡
六、老同昌
七、恒源祥
八、壹條龍飯莊
九、德仁堂
十、稻香村
第九章 競爭模式
一、乾泰祥
二、桂發祥
三、致中和
四、九如齋
五、李占記
六、三珍齋
七、解百集團
第十章 危機與戰略
一、東亞銀行
二、王老吉
三、全泰
四、上海家化
五、老拔云堂
第五篇 長壽基因：創新、變革與科技
第十一章 創新
一、瑞蚨祥
二、老鳳祥
三、長生堂
四、樓茂記
五、上海老飯店
第十二章 變革
一、砂鍋居
二、杏花樓
三、雙合成
四、成文厚
第十三章 科技
一、張裕集團
二、大有豐醬園
三、曹祥泰
四、茅臺酒
五、步瀛齋
六、毛源昌
七、紹豐和
第六篇 長壽基因：資源與情報
第十四章 資源
一、五芳齋
二、德州扒雞
三、來今雨軒
四、方回春堂
五、瀘州老窖
六、劍南春
七、郎酒集團
八、沱牌曲酒
第十五章 情報
一、五糧液
二、西鳳酒
三、宏濟堂
四、百年馬燒麥
五、陳麻婆豆腐
六、老邊餃子館
七、老天祥
八、雪舫蔣
第七篇 長壽基因：國際經驗之借鑒
第十六章 日本企業：長壽基因
一、三家日本長壽企業
二、日本企業：長壽基因與啟示
第十七章 德國企業：長壽基因
一、德國的長壽企業
二、德國百年長壽企業經營成功的經驗與啟示
第十八章 歐洲其他國家的企業：長壽基因
一、三家不同國家的長壽企業
二、歐洲三國企業：長壽企業基因及啟示
展開全部
中華百年企業長壽基因總結與啟示 節選
《中華百年企業長壽基因總結與啟示》： 1.打造品牌連鎖效應 在一個半世紀的歷史變遷過程后，狗不理為了適應市場且使自己可以更好地存在于我國食品行業中，在1992年成立了狗不理集團，其領導層在緊密結合現代企業管理理論以及對我國市場的情況進行分析后，為新的狗不理集團設置了現代的管理模式，制定了企業戰略規劃，已經為進入到新形勢下的市場競爭做好準備。同時為了將老字號的名號傳承下去，讓更多的人了解富有魅力的狗不理，新的集團公司還投入大規模資金用于品牌建設與宣傳，就這樣，狗不理集團成為了天津市數一數二的餐飲行業巨頭。 狗不理在新的市場競爭形勢下沒有單一地發展某一領域，而是將重心放在了擴大生產、努力創新上。狗不理在以培育品牌、強化品牌、擴大品牌等相關目的為基礎下，為了擴大市場占有率，新的集團公司在建立之初就決定進入商品零售、批發領域。此外，狗不理的速凍食品也迅速出現在人們眼前，更好地滿足了人們的生活需求，使人們不必到包子鋪去就可以一享美味。其速凍產品包括包子、餃子、面點、肉制品四大系列一百多個品種，在全國各省都有分銷商，在各地的超市里輕易可見。隨著十多年的發展，狗不理速凍產品遠銷海內外，方便了生活節奏快的人群的日常生活。另外，狗不理還利用自身品牌優勢研制出專門的生產設備以及專用原料，其目的就是將連鎖經營的概念引入公司經營體系中，其生產的面粉、醬油、調味品是全國各加盟店所必須選用的原料，包括專業生產設備在內，狗不理將連鎖經營店的一切內容努力打造為真正地貼近老字號的樣子，這一做法深受消費者喜歡，讓人們可以放心地吃到原汁原昧的狗不理包子。狗不理商品系列的啤酒、白酒、礦泉水、各式面點、月餅、元宵、粽子、大禮包等都先后被投入市場，成為受廣大顧客歡迎的特色美食。 近些年，公司研究決定“狗不理不做包子做品牌”，其具體辦法有以下幾點： （1）設立產品原料基地。為保證狗不理產品不同于其他品牌的風味以及遵守“誠信經營，做放心食品”的基本信念，集團公司決定自己養殖并生產所用原料，在相關政府的支持下于薊縣山區建成綠色生態養殖基地，完全避免了污染，使人們可以吃上放心、綠色的食品。 （2）細化產品市場，滿足更多消費者。為使自己的產品可以受到更多消費者的喜歡，狗不理對產品進行了細化和延伸。之前的狗不理面向的顧客群體混雜，作為以制作包子為主的餐飲行業很難區分高端與低端消費群體，丟失了一些高端消費者。所以，狗不理開始細分市場設立不同的消費實體，如在酒店提供精品產品，而在快餐店則可以享受平價商品。 （3）結合現代價值體系，建立“星級”服務。狗不理在發展過程中*大程度地迎合消費者價值觀，將現今區分服務、硬件質量的星級酒店概念引入，消費者從進店就被熱情、貼心的服務包圍，飯店的裝修華貴、雍容，真正意義上使消費者獲得賓至如歸的感受。 （4）發展連鎖經營，擴大品牌影響力。狗不理在全國各地建立連鎖店，并嚴格要求其店鋪形式及菜品要*大程度上貼近老字號的風貌，將*地道的菜品與文化傳遞給消費者，擴大自身的品牌知名度及影響力。 （5）改善經營劣勢，做*好的中華品牌。“老字號不是大爺買賣，再像以前那么服務下去企業招牌再響總有一天也會垮”，曾經的狗不理董事長張彥森這樣說道。這就證明狗不理在經營上是存在不好的方面的，所以作為要傳承中華傳統、做餐飲業領導者的狗不理，在近些年大力改善自身產品、服務質量，以求可以讓消費者滿意。 2.建立誠信企業文化 在“弘揚民族品牌”這一方面，狗不理公司一直都在嚴格要求自己，并且將“誠信為本，品質經營”的經營信條貫徹到實處，而且管理層總結出“做大、做強、做久、健康發展”的發展理念，一直在傳承中華美食文化方面不斷奮進，其富有誠信的企業文化，使“狗不理”這個知名品牌成為我國老字號餐飲的代表，在我國現今的文化發展道路上成為核心力量，并且使“狗不理包子”的名號享譽四海，受到很多國際友人的青睞，可以說其企業文化是狗不理集團成為國內餐飲企業龍頭的秘密武器。 在服務態度上，狗不理摒棄不良的風氣，堅持以顧客滿意為宗旨，希望將其優秀的服務態度和做事標準傳承下來，其深知自己能在百年風雨中屹立不倒的關鍵就是所積累的人氣和知名度，所以這更加堅定了狗不理以消費者需求為中心的發展理念，將質量**、服務至上、維護企業信譽普及到每個員工的日常工作中。近些年的顧客滿意度調查，也充分證實了狗不理的發展成果，不論是在就餐環境、服務體系的建設方面，還是在優質產品、制作技藝的提升方面，都獲得了長足發展，可圈可點。 企業在長期發展中會形成屬于自己的獨特的企業文化。“狗不理”將“誠信為本，品質經營”的經營理念深深刻畫在了企業文化之中。這種經營理念或者說是這種價值觀體系，可以確定未來的發展目標以及方向。這無形中也成為了一種行為規范，一種精神風貌，一種經營風格，不僅可以喚起企業員工的工作熱情和統一意志，更能顯示企業的社會身份，使企業充滿生機活力。 ……
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