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當咖啡遇上雞尾酒 版權信息
- ISBN：9787518080441
- 條形碼：9787518080441 ; 978-7-5180-8044-1
- 裝幀：100g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
當咖啡遇上雞尾酒 本書特色
意式濃縮馬天尼是一款經典的咖啡雞尾酒，它的起源可以追溯到20世紀80年代末期。當時一位年輕的模特走到傳奇調酒師迪克 ?? 布拉德塞爾（Dick Bradsell）的面前，要一杯“既能叫醒我，又能灌醉我”的酒，迪克便創作了這款咖啡雞尾酒。當時這款雞尾酒被稱為濃咖啡伏特加“藥物興奮劑”！ 如何選擇咖啡豆和萃取方式？怎樣才能調配出風味平衡而有層次的雞尾酒？歡迎走進雞尾酒大師──詹森??克拉克的咖啡雞尾酒世界！ 此書介紹了咖啡的歷史、不同咖啡豆以及烘培方法的特色，分析了不同咖啡的風味，以及如何調制咖啡雞尾酒。詳細說明了咖啡與利口酒的各種組合。跟著詹森一起，感受極具創意的調酒方式吧！ 77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意搭配 豐富的咖啡與雞尾酒基礎知識 不同難度的酒譜設計，適用于各種程度的使用者 所有飲品愛好者和專業人士的必讀物
當咖啡遇上雞尾酒 內容簡介
有了這本關于咖啡雞尾酒混合調制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物:咖啡與酒精吧！ 世界調酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進酒吧的吧臺之后，在專業大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。 這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技藝為大眾提供了混合調酒的各類小貼士，從初學發燒友到酒吧的調酒師都適用。 本書有77份酒譜，涵蓋各類雞尾酒類型，來一起學習如何調制一杯簡易又完美的經典雞尾酒，比如速溶馬提尼與愛爾蘭咖啡。或是親自動手嘗試現代技法制作的金色絲絨吧。 有了這本書在身邊，你日常每天研磨的飲品絕不會重樣。
當咖啡遇上雞尾酒 目錄
如何使用這本書
配套工具
咖啡
咖啡的起源和發展史#8195;#8195;
咖啡的奇妙世界
小小咖啡豆
咖啡烘焙廠
烘焙
如何挑選咖啡
咖啡的風味
雞尾酒中的咖啡工藝
萃取
意式濃縮咖啡萃取
冷萃萃取
法壓壺萃取
手沖咖啡萃取
膠囊咖啡萃取
雞尾酒
雞尾酒入門
搖和法
熱調法
兌和法
調和法與拋接法
攪和法
自制咖啡制品
術語表
關于作者
致謝
配套工具
咖啡
咖啡的起源和發展史#8195;#8195;
咖啡的奇妙世界
小小咖啡豆
咖啡烘焙廠
烘焙
如何挑選咖啡
咖啡的風味
雞尾酒中的咖啡工藝
萃取
意式濃縮咖啡萃取
冷萃萃取
法壓壺萃取
手沖咖啡萃取
膠囊咖啡萃取
雞尾酒
雞尾酒入門
搖和法
熱調法
兌和法
調和法與拋接法
攪和法
自制咖啡制品
術語表
關于作者
致謝
展開全部
當咖啡遇上雞尾酒 作者簡介
詹森·克拉克（Jason Clark），世界知名調酒大師 ，參加了多個全球雞尾酒賽事，包括42維之下雞尾酒世界杯（42 Below Cocktail World Cup）、IBA 世界總決賽（IBA World Final）、波士頓環球世界大賽（Bols Around the World）以及阿普爾頓莊園世界總決賽（the Appleton Estate World Final）。詹森曾與帝亞吉歐、格蘭菲迪、法國人頭馬和三得利等諸多世界精品利口酒品牌合作，分享調酒知識。他于2013年代表新西蘭參加世界調酒比賽——帝亞吉歐全球總決賽（Diageo World Class Global Finals），并取得第四名的成績。
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