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包郵 綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù)

出版社：廈門大學(xué)出版社出版時(shí)間：2020-10-01
開本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 182頁(yè)
中 圖 價(jià):¥34.1(8.7折) 定價(jià)  ¥39.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù) 版權(quán)信息

綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù)/校企（行業(yè)）合作系列教材》對(duì)我國(guó)綠色食品發(fā)展的意義和現(xiàn)狀、綠色食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品的監(jiān)測(cè)和管理，以及綠色食品農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后處理等問題做了較系統(tǒng)的介紹。《綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù)/校企（行業(yè)）合作系列教材》共分7章，從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、認(rèn)證管理體系講起，涉及種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)綠色食品生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色食品生產(chǎn)、綠色食品加工技術(shù)、綠色食品農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理，借鑒了莆田上述單位及企業(yè)一線工作者的先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和結(jié)論，希望可以為食品專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)提供參考。

綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù) 目錄

**章 緒論
**節(jié) 綠色食品的概念、標(biāo)志及特征
第二節(jié) 綠色食品與有機(jī)食品、無(wú)公害食品的關(guān)系
第三節(jié) 我國(guó)綠色食品發(fā)展的特點(diǎn)
第四節(jié) 我國(guó)綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

第二章 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系及認(rèn)證管理
**節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成
第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 綠色食品包裝、標(biāo)簽與儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)

第三章 種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)
**節(jié) 種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)基本要求
第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的肥料使用
第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的農(nóng)藥使用
第四節(jié) 綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的綠色防治技術(shù)

第四章 畜禽養(yǎng)殖業(yè)綠色食品生產(chǎn)
**節(jié) 綠色食品畜禽養(yǎng)殖業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)選擇與建設(shè)
第二節(jié) 綠色食品畜禽養(yǎng)殖業(yè)飼料選擇與生產(chǎn)
第三節(jié) 綠色食品畜禽養(yǎng)殖業(yè)飼料添加劑和獸藥使用
第四節(jié) 綠色食品畜禽養(yǎng)殖技術(shù)
第五節(jié) 綠色食品畜禽養(yǎng)殖的動(dòng)物福利

第五章 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色食品生產(chǎn)
**節(jié) 綠色食品水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)及保證途徑
第二節(jié) 綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)的選擇與建設(shè)
第三節(jié) 綠色食品水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料及其添加劑
第四節(jié) 綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)
第五節(jié) 綠色食品淡水魚養(yǎng)殖實(shí)例
第六節(jié) 綠色食品海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范
第七節(jié) 水產(chǎn)品綠色食品生產(chǎn)實(shí)例

第六章 綠色食品加工技術(shù)
**節(jié) 綠色食品加工廠廠址選擇
第二節(jié) 綠色食品加工廠總體設(shè)計(jì)
第三節(jié) 綠色食品加工工藝設(shè)計(jì)與技術(shù)要求
第四節(jié) 綠色食品加工廠衛(wèi)生要求
第五節(jié) 綠色食品添加劑使用技術(shù)

第七章 綠色食品農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理
**節(jié) 綠色食品農(nóng)產(chǎn)品的采收處理
第二節(jié) 綠色食品包裝
第三節(jié) 綠色食品儲(chǔ)藏與保鮮
第四節(jié) 綠色食品運(yùn)輸技術(shù)
參考文獻(xiàn)
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