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農(nóng)業(yè)微生物/戰(zhàn)忠玲 版權(quán)信息
- ISBN：9787122064004
- 條形碼：9787122064004 ; 978-7-122-06400-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農(nóng)業(yè)微生物/戰(zhàn)忠玲 內(nèi)容簡介
本教材是農(nóng)林院校高職高專“十一五”規(guī)劃教材之一。本教材簡明而較系統(tǒng)地介紹了農(nóng)業(yè)微生物的基本概念和基礎(chǔ)知識，具體內(nèi)容包括微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和培養(yǎng)基、代謝和發(fā)酵、生長和環(huán)境條件、選育與菌種保藏、生態(tài)及微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用等。每章設(shè)有知識目標(biāo)、技能目標(biāo)、本章小結(jié)、復(fù)習(xí)思考、實驗實訓(xùn)和/或生產(chǎn)實習(xí)，書后還有附錄，方便讀者查閱。教材中廣泛使用圖、表，使教材直觀易懂，增加了教材的可讀性。在編寫過程中，本教材以“必需、夠用、實用”為原則，以“加強(qiáng)基礎(chǔ)、強(qiáng)化能力”為主旨，力求創(chuàng)新，努力反映新知識、新技術(shù)和新的科研成果，盡量與生產(chǎn)應(yīng)用保持同步，盡可能拓展學(xué)生的視野。因而本書具有基礎(chǔ)理論知識適度、技術(shù)應(yīng)用突出、技術(shù)面較寬、體現(xiàn)教工結(jié)合與校企結(jié)合等特點。 本教材可供農(nóng)林高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院和高等專科學(xué)校園藝園林類、種植類、生物技術(shù)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)使用，也可供微生物技術(shù)培訓(xùn)班和其它生物科技人員使用、查閱和參考。
農(nóng)業(yè)微生物/戰(zhàn)忠玲 目錄
**章緒論1
**節(jié)微生物與微生物學(xué)1
一、微生物的特點2
二、微生物在生物進(jìn)化中的地位與作用3
三、微生物的分類單位和命名3
第二節(jié)微生物學(xué)的發(fā)展6
一、微生物學(xué)的研究內(nèi)容、任務(wù)及分支學(xué)科6
二、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展7
第三節(jié)微生物學(xué)與農(nóng)業(yè)9
一、微生物對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性9
二、微生物對農(nóng)業(yè)的有害影響9
三、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的研究對象9
四、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的發(fā)展前景10
本章小結(jié)11
復(fù)習(xí)思考11
生產(chǎn)實習(xí)調(diào)查當(dāng)?shù)匚⑸镱惿a(chǎn)企業(yè)（規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益）12
一、目的要求12
二、材料和器具12
三、方法與步驟12
四、實習(xí)報告12
第二章微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)13
**節(jié)原核細(xì)胞微生物14
一、細(xì)菌14
二、放線菌25
三、藍(lán)細(xì)菌28
四、其它原核細(xì)胞微生物29
第二節(jié)真核細(xì)胞微生物32
一、單細(xì)胞真菌——酵母菌33
二、霉菌35
三、蕈菌50
四、四大類微生物的細(xì)胞形態(tài)和菌落特征比較51
第三節(jié)非細(xì)胞微生物——病毒52
一、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成53
二、噬菌體56
三、植物病毒59
四、昆蟲病毒60
五、亞病毒61
本章小結(jié)62
復(fù)習(xí)思考62
實驗實訓(xùn)一顯微鏡、油鏡的使用與細(xì)菌的簡單染色63
實驗實訓(xùn)二細(xì)菌的革蘭染色及形態(tài)觀察67
實驗實訓(xùn)三細(xì)菌的特殊染色法（芽孢染色、莢膜染色等）68
實驗實訓(xùn)四放線菌的印片法及形態(tài)觀察70
實驗實訓(xùn)五酵母菌的形態(tài)觀察及死活細(xì)胞的鑒別71
實驗實訓(xùn)六霉菌的形態(tài)觀察73
生產(chǎn)實習(xí)調(diào)查當(dāng)?shù)匚⑸锓N類74
第三章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基75
**節(jié)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)75
一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成75
二、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能77
第二節(jié)微生物的營養(yǎng)類型和吸收方式79
一、微生物的營養(yǎng)類型79
二、微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式82
第三節(jié)培養(yǎng)基84
一、配制培養(yǎng)基的基本原則84
二、培養(yǎng)基的類型86
第四節(jié)消毒與滅菌88
一、幾個基本概念88
二、物理消毒滅菌法89
三、化學(xué)消毒滅菌法91
本章小結(jié)93
復(fù)習(xí)思考94
實驗實訓(xùn)一培養(yǎng)基的配制94
實驗實訓(xùn)二消毒與滅菌96
第四章微生物的代謝和發(fā)酵100
**節(jié)微生物的酶100
一、酶的概念、分類、特性100
二、酶的應(yīng)用101
第二節(jié)微生物的呼吸作用和能量代謝102
一、微生物的呼吸類型及其微生物102
二、各呼吸類型的比較104
三、生物熱的利用104
第三節(jié)微生物的代謝產(chǎn)物105
一、初級代謝產(chǎn)物105
二、次級代謝產(chǎn)物105
第四節(jié)微生物的發(fā)酵生產(chǎn)107
一、微生物發(fā)酵的類型及產(chǎn)品107
二、微生物發(fā)酵的一般過程及工藝108
本章小結(jié)109
復(fù)習(xí)思考110
實驗實訓(xùn)微生物生理生化特性檢驗110
生產(chǎn)實習(xí)參觀當(dāng)?shù)匚⑸锇l(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)（規(guī)模、生產(chǎn)、經(jīng)營、工藝流程）112
第五章微生物的生長和環(huán)境條件113
**節(jié)微生物的生長113
一、微生物的純培養(yǎng)113
二、微生物群體生長規(guī)律115
三、微生物的生長規(guī)律在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用117
第二節(jié)微生物生長量的測定117
一、測定單細(xì)胞微生物的數(shù)量117
二、測定細(xì)胞物質(zhì)量119
第三節(jié)微生物生長的環(huán)境條件119
一、溫度119
二、水分及可給性，空氣濕度120
三、酸堿度（pH值）122
四、空氣及氧化還原電位122
五、光與射線123
六、化學(xué)藥物124
七、滲透壓124
本章小結(jié)124
復(fù)習(xí)思考124
實驗實訓(xùn)一微生物細(xì)胞計數(shù)及微生物細(xì)胞大小的測定125
實驗實訓(xùn)二菌種的移接和培養(yǎng)128
第六章微生物的選育與菌種保藏132
**節(jié)遺傳與變異132
一、微生物遺傳變異的特點132
二、微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)132
三、遺傳信息的傳遞134
第二節(jié)微生物的選種138
一、從自然界中篩選138
二、從生產(chǎn)中選種139
第三節(jié)微生物的育種139
一、基因突變和誘變育種139
二、基因重組和雜交育種144
三、雜交育種148
四、基因工程148
第四節(jié)菌種保藏與復(fù)壯149
一、菌種的衰退與復(fù)壯150
二、菌種的保藏150
本章小結(jié)151
復(fù)習(xí)思考152
實驗實訓(xùn)一菌種保藏與復(fù)壯152
實驗實訓(xùn)二土壤微生物分離和培養(yǎng)（混菌法）155
實驗實訓(xùn)三標(biāo)準(zhǔn)菌落的形態(tài)觀察和計數(shù)上次培養(yǎng)的土壤微生物158
第七章微生物生態(tài)161
**節(jié)微生物生態(tài)系161
一、土壤微生物生態(tài)系161
二、植物微生物生態(tài)系164
三、空氣和水域微生物生態(tài)系166
四、農(nóng)產(chǎn)品和動物微生物生態(tài)系167
五、極端環(huán)境微生物生態(tài)系167
第二節(jié)微生物與物質(zhì)轉(zhuǎn)化168
一、分子態(tài)氮的生物固定168
二、有機(jī)物質(zhì)的分解169
三、無機(jī)化合物的微生物轉(zhuǎn)化171
第三節(jié)微生物與廢水處理172
一、廢水的概況172
二、廢水（污水）生物處理的類型173
三、發(fā)酵廢水的處理174
本章小結(jié)174
復(fù)習(xí)思考175
生產(chǎn)實習(xí)參觀當(dāng)?shù)匕l(fā)酵廢水處理工廠并了解其工藝流程175
一、目的要求175
二、內(nèi)容和方法175
三、作業(yè)176
第八章微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用177
**節(jié)微生物農(nóng)藥177
一、微生物殺蟲劑177
二、農(nóng)用抗生素180
三、微生物除草劑182
四、微生物激素182
第二節(jié)微生物肥料與飼料183
一、微生物肥料183
二、微生物飼料185
第三節(jié)微生物能源——沼氣發(fā)酵186
一、沼氣及其發(fā)展意義186
二、沼氣發(fā)酵原理187
三、沼氣發(fā)酵的條件187
四、沼氣發(fā)酵工藝189
五、沼氣發(fā)酵新型生態(tài)模式192
六、其它微生物能源193
第四節(jié)食用菌196
一、食用菌的生物學(xué)知識196
二、食用菌的制種技術(shù)199
三、栽培技術(shù)202
本章小結(jié)206
復(fù)習(xí)思考207
實驗實訓(xùn)在校內(nèi)（外）基地進(jìn)行任一種食用菌栽培實踐操作207
生產(chǎn)實習(xí)一參觀當(dāng)?shù)匚⑸镛r(nóng)藥、微生物肥料或飼料等的生產(chǎn)與加工企業(yè)210
生產(chǎn)實習(xí)二調(diào)查農(nóng)村沼氣池的應(yīng)用（建造、設(shè)施、原料及生產(chǎn)條件）210
生產(chǎn)實習(xí)三參觀當(dāng)?shù)責(zé)o公害食用菌的生產(chǎn)與加工企業(yè)211
附錄212
附錄Ⅰ實驗室常用儀器的使用及注意事項212
附錄Ⅱ?qū)嶒炇页Ｓ弥甘緞┑男阅芗芭渲?14
附錄Ⅲ實驗室常用染色液的配制214
附錄Ⅳ實驗室常用試劑及溶液的配制216
附錄Ⅴ實驗室常用緩沖溶液的配制216
附錄Ⅵ實驗室常用消毒劑的配制218
附錄Ⅶ教學(xué)常用培養(yǎng)基配方218
附錄Ⅷ接種室的設(shè)置和使用219
附錄Ⅸ實驗室常用原料營養(yǎng)成分表220
附錄Ⅹ微生物相對濕度對照表222
參考文獻(xiàn)224
**節(jié)微生物與微生物學(xué)1
一、微生物的特點2
二、微生物在生物進(jìn)化中的地位與作用3
三、微生物的分類單位和命名3
第二節(jié)微生物學(xué)的發(fā)展6
一、微生物學(xué)的研究內(nèi)容、任務(wù)及分支學(xué)科6
二、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展7
第三節(jié)微生物學(xué)與農(nóng)業(yè)9
一、微生物對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性9
二、微生物對農(nóng)業(yè)的有害影響9
三、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的研究對象9
四、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的發(fā)展前景10
本章小結(jié)11
復(fù)習(xí)思考11
生產(chǎn)實習(xí)調(diào)查當(dāng)?shù)匚⑸镱惿a(chǎn)企業(yè)（規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益）12
一、目的要求12
二、材料和器具12
三、方法與步驟12
四、實習(xí)報告12
第二章微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)13
**節(jié)原核細(xì)胞微生物14
一、細(xì)菌14
二、放線菌25
三、藍(lán)細(xì)菌28
四、其它原核細(xì)胞微生物29
第二節(jié)真核細(xì)胞微生物32
一、單細(xì)胞真菌——酵母菌33
二、霉菌35
三、蕈菌50
四、四大類微生物的細(xì)胞形態(tài)和菌落特征比較51
第三節(jié)非細(xì)胞微生物——病毒52
一、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成53
二、噬菌體56
三、植物病毒59
四、昆蟲病毒60
五、亞病毒61
本章小結(jié)62
復(fù)習(xí)思考62
實驗實訓(xùn)一顯微鏡、油鏡的使用與細(xì)菌的簡單染色63
實驗實訓(xùn)二細(xì)菌的革蘭染色及形態(tài)觀察67
實驗實訓(xùn)三細(xì)菌的特殊染色法（芽孢染色、莢膜染色等）68
實驗實訓(xùn)四放線菌的印片法及形態(tài)觀察70
實驗實訓(xùn)五酵母菌的形態(tài)觀察及死活細(xì)胞的鑒別71
實驗實訓(xùn)六霉菌的形態(tài)觀察73
生產(chǎn)實習(xí)調(diào)查當(dāng)?shù)匚⑸锓N類74
第三章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基75
**節(jié)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)75
一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成75
二、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能77
第二節(jié)微生物的營養(yǎng)類型和吸收方式79
一、微生物的營養(yǎng)類型79
二、微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式82
第三節(jié)培養(yǎng)基84
一、配制培養(yǎng)基的基本原則84
二、培養(yǎng)基的類型86
第四節(jié)消毒與滅菌88
一、幾個基本概念88
二、物理消毒滅菌法89
三、化學(xué)消毒滅菌法91
本章小結(jié)93
復(fù)習(xí)思考94
實驗實訓(xùn)一培養(yǎng)基的配制94
實驗實訓(xùn)二消毒與滅菌96
第四章微生物的代謝和發(fā)酵100
**節(jié)微生物的酶100
一、酶的概念、分類、特性100
二、酶的應(yīng)用101
第二節(jié)微生物的呼吸作用和能量代謝102
一、微生物的呼吸類型及其微生物102
二、各呼吸類型的比較104
三、生物熱的利用104
第三節(jié)微生物的代謝產(chǎn)物105
一、初級代謝產(chǎn)物105
二、次級代謝產(chǎn)物105
第四節(jié)微生物的發(fā)酵生產(chǎn)107
一、微生物發(fā)酵的類型及產(chǎn)品107
二、微生物發(fā)酵的一般過程及工藝108
本章小結(jié)109
復(fù)習(xí)思考110
實驗實訓(xùn)微生物生理生化特性檢驗110
生產(chǎn)實習(xí)參觀當(dāng)?shù)匚⑸锇l(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)（規(guī)模、生產(chǎn)、經(jīng)營、工藝流程）112
第五章微生物的生長和環(huán)境條件113
**節(jié)微生物的生長113
一、微生物的純培養(yǎng)113
二、微生物群體生長規(guī)律115
三、微生物的生長規(guī)律在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用117
第二節(jié)微生物生長量的測定117
一、測定單細(xì)胞微生物的數(shù)量117
二、測定細(xì)胞物質(zhì)量119
第三節(jié)微生物生長的環(huán)境條件119
一、溫度119
二、水分及可給性，空氣濕度120
三、酸堿度（pH值）122
四、空氣及氧化還原電位122
五、光與射線123
六、化學(xué)藥物124
七、滲透壓124
本章小結(jié)124
復(fù)習(xí)思考124
實驗實訓(xùn)一微生物細(xì)胞計數(shù)及微生物細(xì)胞大小的測定125
實驗實訓(xùn)二菌種的移接和培養(yǎng)128
第六章微生物的選育與菌種保藏132
**節(jié)遺傳與變異132
一、微生物遺傳變異的特點132
二、微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)132
三、遺傳信息的傳遞134
第二節(jié)微生物的選種138
一、從自然界中篩選138
二、從生產(chǎn)中選種139
第三節(jié)微生物的育種139
一、基因突變和誘變育種139
二、基因重組和雜交育種144
三、雜交育種148
四、基因工程148
第四節(jié)菌種保藏與復(fù)壯149
一、菌種的衰退與復(fù)壯150
二、菌種的保藏150
本章小結(jié)151
復(fù)習(xí)思考152
實驗實訓(xùn)一菌種保藏與復(fù)壯152
實驗實訓(xùn)二土壤微生物分離和培養(yǎng)（混菌法）155
實驗實訓(xùn)三標(biāo)準(zhǔn)菌落的形態(tài)觀察和計數(shù)上次培養(yǎng)的土壤微生物158
第七章微生物生態(tài)161
**節(jié)微生物生態(tài)系161
一、土壤微生物生態(tài)系161
二、植物微生物生態(tài)系164
三、空氣和水域微生物生態(tài)系166
四、農(nóng)產(chǎn)品和動物微生物生態(tài)系167
五、極端環(huán)境微生物生態(tài)系167
第二節(jié)微生物與物質(zhì)轉(zhuǎn)化168
一、分子態(tài)氮的生物固定168
二、有機(jī)物質(zhì)的分解169
三、無機(jī)化合物的微生物轉(zhuǎn)化171
第三節(jié)微生物與廢水處理172
一、廢水的概況172
二、廢水（污水）生物處理的類型173
三、發(fā)酵廢水的處理174
本章小結(jié)174
復(fù)習(xí)思考175
生產(chǎn)實習(xí)參觀當(dāng)?shù)匕l(fā)酵廢水處理工廠并了解其工藝流程175
一、目的要求175
二、內(nèi)容和方法175
三、作業(yè)176
第八章微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用177
**節(jié)微生物農(nóng)藥177
一、微生物殺蟲劑177
二、農(nóng)用抗生素180
三、微生物除草劑182
四、微生物激素182
第二節(jié)微生物肥料與飼料183
一、微生物肥料183
二、微生物飼料185
第三節(jié)微生物能源——沼氣發(fā)酵186
一、沼氣及其發(fā)展意義186
二、沼氣發(fā)酵原理187
三、沼氣發(fā)酵的條件187
四、沼氣發(fā)酵工藝189
五、沼氣發(fā)酵新型生態(tài)模式192
六、其它微生物能源193
第四節(jié)食用菌196
一、食用菌的生物學(xué)知識196
二、食用菌的制種技術(shù)199
三、栽培技術(shù)202
本章小結(jié)206
復(fù)習(xí)思考207
實驗實訓(xùn)在校內(nèi)（外）基地進(jìn)行任一種食用菌栽培實踐操作207
生產(chǎn)實習(xí)一參觀當(dāng)?shù)匚⑸镛r(nóng)藥、微生物肥料或飼料等的生產(chǎn)與加工企業(yè)210
生產(chǎn)實習(xí)二調(diào)查農(nóng)村沼氣池的應(yīng)用（建造、設(shè)施、原料及生產(chǎn)條件）210
生產(chǎn)實習(xí)三參觀當(dāng)?shù)責(zé)o公害食用菌的生產(chǎn)與加工企業(yè)211
附錄212
附錄Ⅰ實驗室常用儀器的使用及注意事項212
附錄Ⅱ?qū)嶒炇页Ｓ弥甘緞┑男阅芗芭渲?14
附錄Ⅲ實驗室常用染色液的配制214
附錄Ⅳ實驗室常用試劑及溶液的配制216
附錄Ⅴ實驗室常用緩沖溶液的配制216
附錄Ⅵ實驗室常用消毒劑的配制218
附錄Ⅶ教學(xué)常用培養(yǎng)基配方218
附錄Ⅷ接種室的設(shè)置和使用219
附錄Ⅸ實驗室常用原料營養(yǎng)成分表220
附錄Ⅹ微生物相對濕度對照表222
參考文獻(xiàn)224
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