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那些活了很久的人都有些“壞習慣”:大數據揭示的長壽秘密 版權信息
- ISBN：9787519276171
- 條形碼：9787519276171 ; 978-7-5192-7617-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
那些活了很久的人都有些“壞習慣”:大數據揭示的長壽秘密 本書特色
☆一本令你心安的健康科普書：閱讀本書你會發現，現在想要保持健康比想象中的更容易，不必像以前那樣瞻前顧后的，而且成本更低、過程也更為愉快。 ☆一本讓你快樂的養生指南：一般保健類書籍的關注點是“應該杜絕的行為”。本書則側重于介紹過上健康、快樂的生活所“應該提倡的行為”。下班后來一杯紅酒，聽聽莫扎特怎么樣？ ☆哈佛和耶魯等多所著名大學進行的醫學新近研究成果：咖啡可以降低罹患2型糖尿病的風險，還可預防老年癡呆和失智癥；適度飲酒可使心臟病、腦血栓等疾病發作風險穩定降低25％～40％…… ☆壞習慣更長壽？有100余項研究表明，適度飲酒者罹患心血管疾病導致死亡的風險要比其他人低25～40％。研究表明咖啡可以降低罹患2型糖尿病的風險，還可預防老年癡呆和失智癥……
那些活了很久的人都有些“壞習慣”:大數據揭示的長壽秘密 內容簡介
本書側重于介紹過上健康、快樂的生活所應該提倡的行為。這些行為通常被認為是壞習慣，比如常喝酒、喝咖啡等。本書的撰就是基于一些被認為是生活陋習的飲食和習慣，實際上有益身心的觀點。書中對許多被冠以“陋習”“壞習慣”的行為活動逐一做詳細介紹，并輔以佐證其對健康可能有益的相關研究。
那些活了很久的人都有些“壞習慣”:大數據揭示的長壽秘密 目錄
本書簡介/001
Chapter1啤酒一杯，健康相隨/015
Chapter2我有紅酒，萬事不憂/027
Chapter3烈酒入懷，暢敘衷情/037
Chapter4閉上雙眼，夢會周公/047
Chapter5男歡女愛，人之常情/059
Chapter6手捧咖啡，暖意濃濃/067
Chapter7濃情可可，愛意洋溢/077
Chapter8甜美滋味，欲罷不能/087
Chapter9汁香肉肥，不必介懷/099
Chapter10香甜面包，你我同享/113
Chapter11早餐豐盛，一日保障/125
Chapter12鍛煉雖好，不可過度/139
Chapter13擁抱陽光，生活真諦/149
Chapter14發酵食品，健康秘寶/159
Chapter15母乳喂養，茁壯寶寶/167
Chapter16不避塵土，增強免疫/179
Chapter17幸福快樂，吾心所向/191
后記 /205
鳴謝 /207
關于作者 /208
參考文獻 /209
展開全部
那些活了很久的人都有些“壞習慣”:大數據揭示的長壽秘密 節選
讓我們先回顧一下歷史。 距今約4000年前，古巴比倫第六任國王漢穆拉比決定制定一套律法。約公元前1754年，他下令將《漢謨拉比法典》刻在石碑之上。該法典的問世具有革命性意義，作為較早的成文法典之一，它收錄了282條法令，內容涉及人類生活的諸多方面，宣揚“以眼還眼”式的正義。后來的《圣經》受其影響，也有類似的精神體現。 該法典還涉及了一樣歷史課上不太會提及的東西——啤酒。有4條法令專門對啤酒的釀造和銷售做了規定，清晰地體現了啤酒在古代社會中的重要性。 在之后的近4000年，這些法令被一成不變地貫徹，啤酒在古代社會的受重視程度不曾改變。直到今天，作為“眾惡之首”的啤酒仍是很多人在一天辛苦工作后的念想。人們對啤酒的喜愛至少不會使我們誤入歧途。很高興地告訴各位讀者朋友，啤酒除了好喝，對身體也有益處。研究顯示，只要飲用適量，啤酒對我們很有好處。 哈佛大學陳曾熙公共衛生學院曾對酒類對健康的潛在益處做過在線分析。“有100多項前瞻性研究顯示，適度飲酒與心臟病發作、缺血性腦卒中（腦血栓引起）、外周血管疾病、心源性猝死以及所有心血管問題導致的死亡之間呈負相關。適度飲酒的效果很穩定，可使上述疾病風險降低25%~40％”1（可不是只有吃菠菜才能改善心血管問題哦）。 但究竟什么才是適度飲酒呢？ 在一個刮著大風、下著大雨的午后，筆者在康涅狄格州的一家啤酒廠里，和朋友邊享用當地的精釀啤酒邊思考著這個問題。我們一到那兒就迫不及待地品嘗了一種古法釀制的酸啤酒，這種啤酒發酵用的是野生天然酵母和乳酸菌，乳酸菌是一種用來做酸奶的益生菌。 美國疾病控制與預防中心（CDC）以及其他大多數研究機構都這樣對適度飲酒下定義：男性每天*多喝一杯多一些，女性每天*多喝一杯。飲酒的時間必須分散，即不能攢幾天然后周末一飲而盡。具體來說，酒精含量為5％的啤酒*多12盎司（約354毫升，即普通罐裝容量）；酒精含量為7％及以上的*多8盎司（約236毫升）；葡萄酒*多5盎司（約148毫升）；烈酒*多1盎司（約29毫升，即一子彈杯的容量）。2 喝上這么大的一杯酒，可能不會讓你做出在酒吧樓頂上跳舞的“宏偉事跡”，但是再怎么嗜酒如命的“酒壇子”也不能把每天一杯啤酒等同于戒酒行為。連缸帶桶地喝酒顯然有害健康，但工作之余能在酒廠或酒吧里與親友邊聊邊喝一兩杯冰啤酒，何嘗不是健康幸福生活的源泉呢。作者堅信，啤酒是一種精神寄托，是供我們品味和享用的佳品，而不是供人胡喝海飲的飲品。喝酒可不能像給賽車加油那樣地趕時間呀。 那天下午筆者喝的啤酒已在大橡木桶里釀了好幾個月，酒里的野生酵母和乳酸菌催化出了味道帶勁的佳品。酒一入口，一股特別的清香直擊味蕾。那是一種帶些微酸，像檸檬和香檳的口感。 一言以蔽之，用當地種植的有機啤酒花制成的啤酒原漿是無上佳品。實驗研究發現，啤酒花提取物有助于改善認知能力衰退的狀況，降低前列腺癌和乳腺癌的患病率。3,4,5 但并非每個人都能接受這種建議。多年以前，有一位婦女慕名來到筆者所在的哈內曼健康中心（Hahnemann Health）看病，憑借自然醫學的治療病情好轉了很多。于是，她拉著不太相信自然醫學的丈夫也來預約問診。這位先生當時問道，自然醫學有益健康是否有研究結果證明。筆者和同事回答他說：“對，如果你大多數日子堅持只喝一兩杯啤酒而且不貪杯，身體就會健康，心情就會愉悅，壽命也會延長。” 他驚道：“你說什么？！”然后就起身跑回候診室。一開始我們擔心是不是說錯了話，但過了一會兒他就回來說：“請對我老婆重復一遍剛才的話。” 1990年，美國癌癥協會（American Cancer Society）對采集自1959年，涉及275 000名男士的信息為樣本的調查數據進行了研究，發現那些每天飲用一到兩杯酒的研究對象死于冠心病和其他致死疾病的概率明顯低于從不喝酒的人。但要注意，雖然很多研究都得出了類似的結論，但也有一些研究得出了相反的結論，所以愛酒人士要自己斟酌。 再次強調，“適度節制”才是關鍵。在古時候，違反《漢謨拉比法典》中有關啤酒的法令的懲罰是溺刑，其中有一條是禁止宰客。很顯然，國王不怎么喜歡太貴的啤酒。據記載，犯罪的人會被淹死在一桶啤酒中。這種令人毛骨悚然又頗具威懾力的手段，警醒著眾人“美味不可多餐”。美國癌癥協會的研究也有同樣的論斷：每天飲用三杯以上啤酒的研究對象死于冠心病的概率仍較低，但總體死亡率更高。6 *新的研究也得出了類似的結論。但事實上，人們可以很容易地設計一種酒類游戲，每當你遇到支持適度飲酒的研究時都喝一口啤酒。但問題是，一旦游戲玩得盡興，人們就會貪杯，這將不再是適度飲酒了！ 2004年的一項研究調查了年齡在25~98歲之間的6644名男性和8010名女性，結論是平均每天飲用一杯酒的人“全因死亡率*低”，比平均每天喝兩杯以上和不飲酒的人都低。7 《美國流行病學雜志》（American Journal of Epidemiology）發表的一項研究報告，通過對4272名男性和1761名女性進行分析，發現每周至少喝一杯酒的調查對象“認知能力低下的比例明顯較低”。這些對認知的好處甚至延伸到了那些每周大約喝30杯酒的人身上，只不過到了這個水平，負面影響總體高于正面影響。8哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究人員進行的另一項研究調查了38 031名美國中年男性，發現不怎么喝酒的調查對象通過每天喝一到兩杯酒來增加酒精的攝入量，可以降低患2型糖尿病的風險。9 這樣的例子還能舉很多，但想必現在你已明白：啤酒有益健康的特性在很多研究中得到了廣泛的認可。以防你真的去參加那些喝酒的游戲，咱們就此打住。 令人驚訝的是，哪怕從生物學角度來看，啤酒和其他酒類所具有的一些健康方面的益處也是說得通的。適度飲酒有助于提高高密度脂蛋白（HDL，有益膽固醇）的水平，它與預防心臟病有關，這可能就是酒精能減少血凝的原因，從而減輕動脈阻塞，降低腦卒中風險。 啤酒除了所有酒類都有的好處之外，這種靠麥芽和啤酒花釀制的飲品還含有抗氧化物、抗癌物質和免疫增強劑。俄勒岡州立大學的研究人員對啤酒花所含的一種混合物做了研究，發現這種混合物能夠給啤酒帶來苦味和強烈香氣的同時也具有抗癌功效，10而且在動物實驗中證明它可以降低膽固醇和血糖，還有助于減肥。11此外，啤酒發酵過程中的酵母能將麥芽糖轉化為酒精，具有提高免疫力的效果。 2011年，意大利研究與治療基金會（Fondazione di Ricerca e Cura）的研究人員對一份超過10萬人的數據進行了分析并得出結論：每天飲用1品脫（約473毫升）啤酒的調查對象患心臟病的風險要比不喝酒的人低31％。12 但這并不代表所有關于喝啤酒和其他酒類的研究結果都是正面的。畢竟我們還是應該著眼于現實，不能完全由著自己的性子來。過量飲酒肯定是不健康的，飲酒成癮的風險也是真實存在的。女性尤其應意識到過量飲酒的潛在危害。一些研究表明，對女性來說，即便是適度飲酒也會增加患乳腺癌的風險。2014年一項關于酒精與乳腺癌聯系的流行病學研究得出結論，女性每天攝入的酒精量與罹患乳腺癌相對風險的增加成正比（僅比較實驗組和對照組），但絕對風險（總體人口罹患特定疾病的風險）并未增加。13 啤酒和其他酒類之所以會對人體產生不良影響，可能是因其阻礙人體對葉酸的吸收。葉酸屬于維生素B族，有助于合成DNA，對于細胞分裂也至關重要。酒精對女性的一些不良影響可通過增加葉酸攝入量來緩解。多吃富含維生素B族的食物，如黑豆、扁豆，以及菠菜、生菜和蘆筍等深色蔬菜，或直接服用維生素補劑增加葉酸攝入量。通過一項對88 818名飲酒女性的研究發現，在每天喝一杯或幾杯酒的飲酒者中，適度飲酒者血液中葉酸含量普遍較高，相比血液中葉酸含量*低的過量飲酒者罹患乳腺癌的風險低90％。14 基于該研究和其他一些研究，有專家認為，每天攝入不少于600微克的葉酸可減輕酒類對人體造成的不良影響。 ……
那些活了很久的人都有些“壞習慣”:大數據揭示的長壽秘密 作者簡介
哈利·奧夫岡，醫學博士。20世紀80年代，他在紐約市創立了哈內曼健康協會（Hahnemann Health Associates），并在康涅狄格州創立了哈內曼自然健康教育協會（Hahnemann Natural Health and Education Associates）。他是順勢療法和自然療法領域中炙手可熱的講師和從業者。 埃里克·奧夫岡，《康涅狄格》雜志的高級撰稿人。他經常撰寫有關健康、科學、食品和啤酒的文章。著有《氣泡嗡嗡：啤酒、洋酒和咖啡是怎樣制成的》（Buzzed: Beers, Booze, and Coffee Brews）等作品。
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