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絕不失手的基礎料理:韓國國民食譜書 版權信息
- ISBN：9787221158833
- 條形碼：9787221158833 ; 978-7-221-15883-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
絕不失手的基礎料理:韓國國民食譜書 本書特色
暢銷7年，再版3次，韓國食譜類書籍銷量T1 做出美味料理的秘訣不在于廚藝，而在于食譜！ ※ 從選購、洗菜、切菜，到下鍋、調火候、調味道，新手必學的廚房基本功以圖解的形式詳細介紹。 ※ 經反復實驗得出精確的食材分量、火候大小和料理時間。備注避免失敗的小竅門及烹飪原理。 ※ 看起來簡單卻難以做出風味的涼菜、天天吃都吃不膩的佐餐小菜、可以做主食的風味料理，362道家常料理，讓餐桌天天不重樣。 ※ 超過3000張步驟圖，110個料理小竅門，100位廚房新手試做成功。
絕不失手的基礎料理:韓國國民食譜書 內容簡介
土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因為沒控制好發面和火候而外煳里生，菠菜焯水時間過久導致結成一團“年糕”……為什么許多看起來十分簡單的菜做起來卻那么難呢？菜譜里經常出現的“適量”“酌量”到底是多少量？什么樣的食材*好吃？做菜時的火候怎樣控制？用不完的食材如何保存？做失敗的菜還有挽救的辦法嗎？是時候將你從這些困惑中解脫出來了！ 本書由韓國料理月刊《Super Recipe》編寫。秉承“做出美味料理的秘訣不在于廚藝，而在于食譜！”的理念，經過料理專家層層篩選和數輪讀者試做，選出306道食譜和56道衍生料理。即便是廚房新手，跟著本書也能做出一桌美味的韓式家常菜。
絕不失手的基礎料理:韓國國民食譜書 目錄
專為料理新手編寫的基礎料理指南
本書使用說明
Chapter01 基礎指南
Chapter 02 家常菜
Chapter03 湯類料理
Chapter04 單品料理
展開全部
絕不失手的基礎料理:韓國國民食譜書 作者簡介
《Super Recipe》月刊志，一本專為廚房新手策劃編輯的韓國料理雜志，以“做出美味料理的秘訣不在于廚藝，而在于食譜！”“廚房新手照著做一定會成功”等理念為目標，每道食譜都是經過內部檢測師反復研究試做后總結而成。
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