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食帖 真的 烤箱什么都能做 版權信息
- ISBN:9787508675855
- 條形碼:9787508675855 ; 978-7-5086-7585-5
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
食帖 真的 烤箱什么都能做 本書特色
·《食帖18:真的,烤箱什么都能做》(第2版),是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的18本書,也是一本超實用烤箱全面指南。從甜點小食到雞鴨魚肉,從一人食到小聚會,有了烤箱,你會發現料理其實很簡單。無論你是準備開始烤箱烹飪,還是將要挑戰烤箱料理新高度,這本書都會幫你做好準備。 ·超全烤箱實用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,帶你發現烤箱的真正潛力,開啟健康清潔、省時快手的廚房生活新方式! ·“烤箱能滿足我對食物的全部需求:脆脆的口感,誘人的焦香,食材的原味。”——德國食譜作家Meike Peters ·這本書里包含50道烤箱料理食譜 / 30種烤箱烹飪工具圖鑒 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省時快手 / 健康低脂 / 清潔無煙 / 中西皆宜 「食帖WithEating」是一個關于“食物與生活方式”的垂直內容平臺品牌。他們并非等于社交媒體賬號,更非雜志,他們探討的主題,也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背后蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今,他們傳達的信念從未改變:You are what you eat,你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。 在一個變革的時代里,他們努力與志趣相投的人相連接,一起發現并構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者,通常具有多元的價值觀和開放的心態,善于捕察生活中的細膩情感,對內容之美有敏銳的感受力。
食帖 真的 烤箱什么都能做 內容簡介
《食帖》是一套探索有關食物的生活方式的圖書系列。這本書是《食帖》圖書系列的18本。該本特集以“烤箱料理”為主題,介紹了烤箱的發展、特點和優越性,并為讀者展示了數十種值得嘗試的烤箱料理食譜。內容充實,圖片精美,力求為讀者提供*有創意和價值感的閱讀體驗。
食帖 真的 烤箱什么都能做 目錄
OPENING
常見食物烤箱溫度表
沒試過烤箱料理,怎能算得上會用烤箱
烤箱不是人人會用,烤物卻是人人愛吃
C1 認識烤箱的**課
如何挑選烤箱
烤箱新手的使用指南書
烤箱料理常用工具圖鑒
清潔與維護:延長烤箱壽命的秘訣
烤箱史,也是人類烹飪史
C2 從烤箱到餐桌
如何用烤箱開啟新的料理生活?烤箱溫度表大揭秘
想象力營養早餐,由烤箱完成
一個合格的肉食者,怎么能沒有烤箱
烤箱懶人料理:偶爾犯懶,也不能錯失的美味
美味易操作,轟趴**烤箱菜
點亮你的烤箱料理:香辛料調味指南
進階烤箱料理,挑戰新滋味
低溫慢烤的藝術
烹飪*大的樂趣,在于它的無限可能性
用心準備食物,與在餐桌上享受它們一樣重要
用烤箱做遍世界料理
我的廚房里,不能沒有烤箱
C3 烘焙的進階之路
下午茶烤個派
烤箱烘焙入門指南
烘焙甜品的**課
甜品,是付出時間和耐心的回報
符合進化的好味道
家用烤箱里誕生的完美酸面包
那些不被重視的日常,*后都開出了花
戒煙吃什么
食帖 真的 烤箱什么都能做 節選
“透過烤箱的玻璃門,你看得到蛋糕膨起、根莖蔬菜起皺褶變焦褐、金黃的烤雞皮底下汁水流竄……湊上耳朵,或許還聽得到油脂在高溫下滲出的滋滋聲響;即使你遠遠坐在隔壁房間打計算機,也絕對逃不掉烤箱里冒出來的陣陣香氣。久而久之,你光是聞香就知道,肉烤得差不多了、餅干可以出爐了。”——作家莊祖宜 “對我來說,烤箱料理一點也不麻煩。其實就是將食材全部放在烤盤里,不需要其他過多的操作了。在菜肴進烤箱烘烤的時間里,你可以洗個澡,照顧孩子或者做其他事,而完全不用擔心爐子上在燒什么菜。”——日本料理人濱田美里 “從工作到三餐,我的每一天都離不開烤箱。”——意大利面包職人Maurizio Leo
食帖 真的 烤箱什么都能做 作者簡介
高品質食物生活類內容品牌“食帖”系列圖書作者,出版有《食帖05:全宇宙都在吃甜品》《食帖06:理想身材,吃即王道!》等。 [受訪人] 莊祖宜 / 臺灣師范大學英語系畢業,哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展出做菜的第二專長,后轉行入廚。著有《廚房里的人類學家》《其實,大家都想做菜》《簡單、豐盛、美好》。 Meike Peters(梅克·彼得斯) / 現居德國柏林,《Eat in my kitchen》食譜作者。 Ryan & Adam(瑞安&亞當) / 美國“*佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。 Maurizio Leo(毛里奇奧·利奧) / 從一名工程師到一名出色的面包師,自學成才,專注制作酸面團面包。其博客“完美面包”(The Perfect Loaf)獲得美國2016年度“*佳面包博客”獎。 濱田美里 / 料理研究家、國際中醫藥膳師,曾在中國深入學習中醫理論。她致力于將所學的烹飪和中醫理論結合,推薦給人們更健康美味的日常食譜。著有《美味啊~烤箱料理》《簡單驚喜的美味電飯煲料理》等近十本料理書籍。 [特約撰稿人] 張春 / 著名冰激凌師和“犀牛故事”App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》。 陳椿榮 / 新加坡華僑,美食博客“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師。
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