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酒店餐飲民宿經營與管理指南系列酒店餐飲民宿經營與管理指南系列:民宿客棧怎樣做/策劃.運營.推廣.管理 版權信息
- ISBN：9787122363763
- 條形碼：9787122363763 ; 978-7-122-36376-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店餐飲民宿經營與管理指南系列酒店餐飲民宿經營與管理指南系列:民宿客棧怎樣做/策劃.運營.推廣.管理 本書特色
《民宿客棧怎樣做——策劃·運營·推廣·管理》一書對于民宿客棧從開店策劃到運營、推廣的方方面面進行了詳細的解讀。
◆民宿客棧策劃：民宿客棧的認知；市場調研；投資分析；項目定位；規劃設計；開業籌備。
◆民宿客棧運營：搭建團隊；合理定價；完善服務；保障安全；控制成本。
◆民宿客棧推廣：品牌推廣；自媒體平臺推廣；線上平臺推廣；文案推廣；KOL推廣。
《民宿客棧怎樣做——策劃·運營·推廣·管理》一書對于民宿客棧從開店策劃到運營、推廣的方方面面進行了詳細的解讀。
◆民宿客棧策劃：民宿客棧的認知；市場調研；投資分析；項目定位；規劃設計；開業籌備。
◆民宿客棧運營：搭建團隊；合理定價；完善服務；保障安全；控制成本。
◆民宿客棧推廣：品牌推廣；自媒體平臺推廣；線上平臺推廣；文案推廣；KOL推廣。
◆民宿客棧加盟：加盟的基本認知；選擇加盟品牌；考察加盟項目；評估加盟費用；簽訂加盟合同；識別加盟陷阱。
本書圖文并茂，穿插大量的實戰案例，內容涵蓋了民宿客棧開店策劃、運營、推廣的方方面面，實用性非常強，可供創業投資及民宿客棧的管理者、從業人員，以及新入職的大中專學生，有志于從事民宿客棧管理的人士學習參考。
酒店餐飲民宿經營與管理指南系列酒店餐飲民宿經營與管理指南系列:民宿客棧怎樣做/策劃.運營.推廣.管理 內容簡介
《民宿客棧怎樣做——策劃·運營·推廣·管理》一書對于民宿客棧從開店策劃到運營、推廣的方方面面進行了詳細的解讀。 ◆民宿客棧策劃：民宿客棧的認知；市場調研；投資分析；項目定位；規劃設計；開業籌備。 ◆民宿客棧運營：搭建團隊；合理定價；完善服務；保障安全；控制成本。 ◆民宿客棧推廣：品牌推廣；自媒體平臺推廣；線上平臺推廣；文案推廣；KOL推廣。 ◆民宿客棧加盟：加盟的基本認知；選擇加盟品牌；考察加盟項目；評估加盟費用；簽訂加盟合同；識別加盟陷阱。 本書圖文并茂，穿插大量的實戰案例，內容涵蓋了民宿客棧開店策劃、運營、推廣的方方面面，實用性很好強，可供創業投資及民宿客棧的管理者、從業人員，以及新入職的大中專學生，有志于從事民宿客棧管理的人士學習參考。
酒店餐飲民宿經營與管理指南系列酒店餐飲民宿經營與管理指南系列:民宿客棧怎樣做/策劃.運營.推廣.管理 目錄
**章 民宿客棧策劃
民宿被稱之為有溫度的住宿、有靈魂的生活。在多主體的共同推動下，近年來我國的民宿、客棧與精品酒店等非標住宿業態呈現井噴式增長。民宿作為一種全新的生活方式，正在吸引著多方的關注和思考、嘗試與實踐。
**節 民宿客棧的認知 1
一、民宿客棧的概念 1
二、民宿的分類 3
相關鏈接：旅游民宿的等級劃分 6
三、民宿的基本特性 11
四、民宿的經營模式 12
五、民宿的發展趨勢 13
第二節 市場調研 14
一、區位和市場總量調查 14
二、區域內交通系統調查 15
三、區域自然環境調查 15
四、投資環境調查 16
五、當地民宿業態調查 17
六、當地民宿業競爭態勢調查 17
七、區域文化氛圍與民情調查 17
第三節 投資分析 18
一、前期投入成本分析 18
二、運營成本分析 19
三、投資回報分析 19
四、風險評估 19
第四節 項目定位 20
一、如何定位 20
二、市場定位 21
三、目標客戶定位 22
四、房型定位 24
五、價格定位 24
六、營銷策略定位 24
第五節 規劃設計 25
一、民宿的選址 25
相關鏈接：不同類型民宿的選址要求 26
二、民宿的設計 30
相關鏈接：鄉村民宿籌建規劃的原則 32
三、民宿的命名 34
相關鏈接：特色民宿名賞析 35
四、民宿的裝修 37
相關鏈接：民宿裝修過程中需注意的細節 46
第六節 開業籌備 47
一、店內外清潔工作 48
二、地圖信息標注 48
三、對房間進行通風處理 48
四、拍照 48
五、設置收款賬號 48
六、房間測試 49
七、用品購買及配置 49
相關鏈接：民宿的基本配置 50
八、物品歸位存儲 50
九、整體設施設備測試調控 50
十、證件辦理 51
第二章 民宿客棧運營
無數的實踐證明，開一家民宿僅僅有情懷是不夠的。情懷不能當飯吃，不能盈利，會使民宿運營無以為繼。必須跳出傳統的營銷思路，以市場為導向，把服務做到極致，讓每一位光顧的顧客都成為自己*好的口碑廣告。
**節 搭建團隊 52
一、團隊框架的搭建 52
二、人員的選擇 53
相關鏈接：民宿招聘人才的技巧 53
三、建立團隊內部標準流程 55
四、團隊培養 55
五、團隊建設 56
第二節 合理定價 56
一、影響民宿定價的因素 56
二、定價需考慮的維度 57
三、民宿定價的策略 59
第三節 完善服務 60
一、服務方式多樣化 60
二、服務要求嚴格化 63
三、服務態度滿意化 63
四、服務質量優質化 64
五、服務流程標準化 65
六、服務執行有效化 66
相關鏈接：提高民宿的服務價值 67
第四節 保障安全 68
一、基礎安全 68
二、廚房安全 69
三、浴室安全 69
四、用電安全 69
五、公共安全 69
相關鏈接：農家樂（民宿）建筑防火導則（試行） 70
第五節 控制成本 76
一、人力成本控制 76
二、物耗成本控制 77
三、餐飲成本控制 78
四、能源成本控制 79
五、銷售成本控制 79
六、維修成本控制 80
相關鏈接：民宿成本的構成 80
第三章 民宿客棧推廣
民宿是情懷與商業結合的產物。作為一種產品，它需要被民宿經營者推廣出去。沒有盈利的民宿無法長遠走下去，實現盈利靠的是推廣。通過推廣才能將民宿的知名度打開，讓更多人看到才會有人來體驗，來住宿。
**節 品牌推廣 82
一、品牌形象設計 82
二、品牌形象打造 84
三、品牌推廣策略 85
第二節 自媒體平臺推廣 86
一、自媒體推廣的要點 86
相關鏈接：民宿公眾號的文案創作 89
二、自媒體推廣渠道的選擇 91
三、個人微信號營銷技巧 93
第三節 線上平臺推廣 95
一、線上平臺類型 95
二、線上平臺的選擇 98
相關鏈接：OTA渠道與短租平臺的區別 98
三、上架平臺的細節優化 99
四、影響OTA排名的因素 102
五、提高線上平臺排名的技巧 106
相關鏈接：住客使用線上平臺預訂的步驟和心理 110
第四節 文案推廣 111
一、民宿文案的重要性 111
二、民宿文案撰寫的原則 112
三、民宿文案撰寫的技巧 114
第五節 KOL推廣 119
一、什么是KOL 119
二、民宿KOL營銷的興起 119
三、不同平臺KOL營銷模式 120
四、民宿KOL營銷注意要點 121
第四章 民宿客棧加盟
加盟一個好的品牌，對于想創業的人來說，既可以自己當老板，又避免了創業的諸多風險。但是如果選錯了品牌，則可能是“賠了夫人又折兵”，白白浪費了金錢和時間。因此，選對加盟品牌，是加盟成功的有力保障。
**節 加盟的基本認知 123
一、加盟的概念 123
二、加盟的形式 123
相關鏈接：《商業特許經營管理條例》節選 125
三、加盟店的優缺點 125
第二節 選擇加盟品牌 126
一、看品牌影響力 126
二、看企業文化 126
三、看服務體系 127
四、看運營體系 128
五、看培訓支持 128
六、看廣告投入 128
七、看網點分布 129
八、看經營能力 129
第三節 考察加盟項目 129
一、考察項目方基本信息 129
相關鏈接：項目方應向投資方提供的信息 130
二、考察項目真實情況 131
三、考察項目投資風險 131
四、考察項目持續支持能力 132
五、考察項目擴張能力 133
六、考察項目的人力構成 133
相關鏈接：民宿連鎖加盟品牌介紹 134
第四節 評估加盟費用 141
一、加盟費 142
相關鏈接：何種情況下，加盟商可以要求退加盟費 142
二、保證金 142
三、其他費用 143
四、收取利潤 143
五、股份 143
第五節 簽訂加盟合同 144
一、加盟合同應包括的內容 144
二、簽訂加盟合同應注意的事項 145
相關鏈接：加盟合同范本 150
三、有效避免加盟合同的糾紛 154
相關鏈接：加盟合同糾紛怎么處理 155
第六節 識別加盟陷阱 156
一、常見的加盟陷阱 156
二、避免加盟風險 157
民宿被稱之為有溫度的住宿、有靈魂的生活。在多主體的共同推動下，近年來我國的民宿、客棧與精品酒店等非標住宿業態呈現井噴式增長。民宿作為一種全新的生活方式，正在吸引著多方的關注和思考、嘗試與實踐。
**節 民宿客棧的認知 1
一、民宿客棧的概念 1
二、民宿的分類 3
相關鏈接：旅游民宿的等級劃分 6
三、民宿的基本特性 11
四、民宿的經營模式 12
五、民宿的發展趨勢 13
第二節 市場調研 14
一、區位和市場總量調查 14
二、區域內交通系統調查 15
三、區域自然環境調查 15
四、投資環境調查 16
五、當地民宿業態調查 17
六、當地民宿業競爭態勢調查 17
七、區域文化氛圍與民情調查 17
第三節 投資分析 18
一、前期投入成本分析 18
二、運營成本分析 19
三、投資回報分析 19
四、風險評估 19
第四節 項目定位 20
一、如何定位 20
二、市場定位 21
三、目標客戶定位 22
四、房型定位 24
五、價格定位 24
六、營銷策略定位 24
第五節 規劃設計 25
一、民宿的選址 25
相關鏈接：不同類型民宿的選址要求 26
二、民宿的設計 30
相關鏈接：鄉村民宿籌建規劃的原則 32
三、民宿的命名 34
相關鏈接：特色民宿名賞析 35
四、民宿的裝修 37
相關鏈接：民宿裝修過程中需注意的細節 46
第六節 開業籌備 47
一、店內外清潔工作 48
二、地圖信息標注 48
三、對房間進行通風處理 48
四、拍照 48
五、設置收款賬號 48
六、房間測試 49
七、用品購買及配置 49
相關鏈接：民宿的基本配置 50
八、物品歸位存儲 50
九、整體設施設備測試調控 50
十、證件辦理 51
第二章 民宿客棧運營
無數的實踐證明，開一家民宿僅僅有情懷是不夠的。情懷不能當飯吃，不能盈利，會使民宿運營無以為繼。必須跳出傳統的營銷思路，以市場為導向，把服務做到極致，讓每一位光顧的顧客都成為自己*好的口碑廣告。
**節 搭建團隊 52
一、團隊框架的搭建 52
二、人員的選擇 53
相關鏈接：民宿招聘人才的技巧 53
三、建立團隊內部標準流程 55
四、團隊培養 55
五、團隊建設 56
第二節 合理定價 56
一、影響民宿定價的因素 56
二、定價需考慮的維度 57
三、民宿定價的策略 59
第三節 完善服務 60
一、服務方式多樣化 60
二、服務要求嚴格化 63
三、服務態度滿意化 63
四、服務質量優質化 64
五、服務流程標準化 65
六、服務執行有效化 66
相關鏈接：提高民宿的服務價值 67
第四節 保障安全 68
一、基礎安全 68
二、廚房安全 69
三、浴室安全 69
四、用電安全 69
五、公共安全 69
相關鏈接：農家樂（民宿）建筑防火導則（試行） 70
第五節 控制成本 76
一、人力成本控制 76
二、物耗成本控制 77
三、餐飲成本控制 78
四、能源成本控制 79
五、銷售成本控制 79
六、維修成本控制 80
相關鏈接：民宿成本的構成 80
第三章 民宿客棧推廣
民宿是情懷與商業結合的產物。作為一種產品，它需要被民宿經營者推廣出去。沒有盈利的民宿無法長遠走下去，實現盈利靠的是推廣。通過推廣才能將民宿的知名度打開，讓更多人看到才會有人來體驗，來住宿。
**節 品牌推廣 82
一、品牌形象設計 82
二、品牌形象打造 84
三、品牌推廣策略 85
第二節 自媒體平臺推廣 86
一、自媒體推廣的要點 86
相關鏈接：民宿公眾號的文案創作 89
二、自媒體推廣渠道的選擇 91
三、個人微信號營銷技巧 93
第三節 線上平臺推廣 95
一、線上平臺類型 95
二、線上平臺的選擇 98
相關鏈接：OTA渠道與短租平臺的區別 98
三、上架平臺的細節優化 99
四、影響OTA排名的因素 102
五、提高線上平臺排名的技巧 106
相關鏈接：住客使用線上平臺預訂的步驟和心理 110
第四節 文案推廣 111
一、民宿文案的重要性 111
二、民宿文案撰寫的原則 112
三、民宿文案撰寫的技巧 114
第五節 KOL推廣 119
一、什么是KOL 119
二、民宿KOL營銷的興起 119
三、不同平臺KOL營銷模式 120
四、民宿KOL營銷注意要點 121
第四章 民宿客棧加盟
加盟一個好的品牌，對于想創業的人來說，既可以自己當老板，又避免了創業的諸多風險。但是如果選錯了品牌，則可能是“賠了夫人又折兵”，白白浪費了金錢和時間。因此，選對加盟品牌，是加盟成功的有力保障。
**節 加盟的基本認知 123
一、加盟的概念 123
二、加盟的形式 123
相關鏈接：《商業特許經營管理條例》節選 125
三、加盟店的優缺點 125
第二節 選擇加盟品牌 126
一、看品牌影響力 126
二、看企業文化 126
三、看服務體系 127
四、看運營體系 128
五、看培訓支持 128
六、看廣告投入 128
七、看網點分布 129
八、看經營能力 129
第三節 考察加盟項目 129
一、考察項目方基本信息 129
相關鏈接：項目方應向投資方提供的信息 130
二、考察項目真實情況 131
三、考察項目投資風險 131
四、考察項目持續支持能力 132
五、考察項目擴張能力 133
六、考察項目的人力構成 133
相關鏈接：民宿連鎖加盟品牌介紹 134
第四節 評估加盟費用 141
一、加盟費 142
相關鏈接：何種情況下，加盟商可以要求退加盟費 142
二、保證金 142
三、其他費用 143
四、收取利潤 143
五、股份 143
第五節 簽訂加盟合同 144
一、加盟合同應包括的內容 144
二、簽訂加盟合同應注意的事項 145
相關鏈接：加盟合同范本 150
三、有效避免加盟合同的糾紛 154
相關鏈接：加盟合同糾紛怎么處理 155
第六節 識別加盟陷阱 156
一、常見的加盟陷阱 156
二、避免加盟風險 157
展開全部
酒店餐飲民宿經營與管理指南系列酒店餐飲民宿經營與管理指南系列:民宿客棧怎樣做/策劃.運營.推廣.管理 作者簡介
江美亮，深圳大學畢業，獲理學和管理學雙學士學位。深圳市好印象酒店管理有限公司總經理，好印象連鎖客棧、好印象旅游品牌創始人。多年來，潛心研究酒店管理與服務，積累了豐富的理論知識和實戰經驗，尤其對于經濟型酒店的投資、設計、規劃、包裝、品牌建設、團隊建設、客房營銷、網絡推廣、連鎖加盟等有一套完整的運作方案。
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