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減肥就是好好吃飯 版權信息
- ISBN：9787518429028
- 條形碼：9787518429028 ; 978-7-5184-2902-8
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
減肥就是好好吃飯 本書特色
1. 薩巴廚房圖書團隊，累積多年經驗，推出精品菜譜和內容，力求輕松易學、簡單好操作。 2.精美、真實的菜品圖，全部實操試做，真實拍攝，讓美味真真切切看得到。 3.步驟詳盡，且每一步都有對應的步驟圖、烹飪秘籍圖，不用看字都能學會。 4.菜品原料易于采買，家常又實惠，適合中國百姓的口味。 5. 每一道菜品按照復雜程度精心分配操作步驟，每一步都不難，令你輕松掌握。 6. 正確認識糖與鹽，科學合理攝入才更有利健康。 7. 關于減肥的大小道理，我們細細道來。 8. 誰說減肥就是忌嘴？減肥更要好好吃飯！ 9. 每一道菜，每一個字，獻給每一位愛美的女孩。 減肥不是節食，而是與食物合作。 理想身材，吃即王道！ ●苗條筆記，為你揭示每一道菜的瘦身秘籍。 ●科學理論，指導你正確瘦身。 ●有理論更要有實踐。推薦菜品，讓你有的放矢，越吃越瘦！ ●繽紛佳肴，吃出理想身材！ ●想要苗條、美麗、健康、活力，只要認真吃好每一餐！
減肥就是好好吃飯 內容簡介
減肥，不等于節食，恰恰相反，應該是更加好好吃飯。很多人是因為吃得不好或者吃得不對才一路胖下去。這本書能讓你吃得舒舒服服，還不長肉！里面沒有設定目標、沒有時間限制，我們希望你從中得到的不僅僅是減掉的體重、縮小的腰圍，而是更健康、更快樂的身體和心靈。 超市隨處可見的食材，搖身一變，就成了餐桌上的健康佳肴。只需要花上一些時間，就能換來更有活力的大腦、更快樂的心靈，以及你曾經朝思暮想的身材曲線。從現在開始，走進廚房，為自己準備一餐健康低卡的料理吧！
減肥就是好好吃飯 目錄
初步了解全書
CHAPTER1 瘦身篇
你的身體遠比你想象的強大
女孩們，趁著我們還年輕，再驚艷一次時光吧！
你要愛上七分飽
不管全世界怎么說，請相信只有自己的感受才是正確的
相信水果蔬菜的力量
做一個有質感的女孩，從飲食開始吧
雞胸肉青豆瘦身沙拉
胡蘿卜雞蛋三明治
蘆筍水波蛋
繽紛藜麥沙拉
牛油果三文魚沙拉
涼拌爽脆木耳
蘑菇輕食三明治
水波蛋低脂沙拉
涼拌秋葵
藜麥雞肉沙拉
小白菜蛋餅
涼拌銀耳魔芋絲
酸奶燕麥紅薯泥
土豆沙拉
時蔬涼拌蕎麥面
低卡酸辣海帶絲
CHAPTER2 美容養顏篇
學會避免添加糖
再難也要堅持！健康這事兒沒借口
食用富含抗氧化劑的食物
終有一天你會發現，你所堅持的事情都會有回報
做你自己的能量專家
從現在開始吧，因為每天都是一年中*美妙的日子
鮮蝦蘑菇盅
藍莓松餅
紅豆山藥糕
口蘑炒蘆筍
鮮嫩檸檬紅薯
紅棗枸杞小圓子
三文魚美顏飯
蝦仁豆腐雞蛋羹
蝦滑娃娃菜
西芹蝦仁
椰香南瓜湯
老北京小吊梨湯
紫薯銀耳羹
珍珠百合銀耳湯
養顏桃膠奶
CHAPTER3 滋補篇
營養均衡太重要了
請讓你的餐桌隨四季輪轉
對商家的誘惑說不
成長中*大的驚喜在于：我們有了自主選擇的機會
學會吸收精華
我們可以長得不漂亮，但請不要讓我們的人生不漂亮
營養魚丸菠菜湯
茼蒿大餛飩
白酒花蛤
雞肉丸子湯
清蒸鱸魚
養生參雞湯
冬瓜蝦米湯
香菇蒸雞
紅豆栗子粥
菌菇絲瓜湯
奶油蘑菇湯
酸蘿卜老鴨湯
田園蔬菜湯
CHAPTER4 健康活力篇
健康有活力意味著什么
就趁現在吧，如果不努力去拼一把，你永遠都不知道自己有多強大
蛋白質就是力量
慢慢地你會發現，蛋白質便是你的力量源泉
完善你的蛋白質來源
健康，是我們一生都在追求、向往的目標
學會選擇復合碳水化合物
人生就是不斷選擇的過程，每一種選擇都會帶你看到不同的風景
菠菜意面
健康素蒸餃
番茄雞蛋水餃
青醬能量意面
番茄寬意面
豆腐餛飩
奶酪蘑菇開放三明治
蘆筍烤雞三明治
玉米面菜團子
低卡法式咸蛋糕
牛奶紅棗窩窩頭
菠菜手搟面
酸辣蕎麥面
牛油果山藥飯團
三文魚波奇飯
燕麥能量塊
CHAPTER5 欺騙餐篇
并非所有的脂肪都應該被避免
女孩，請學會聆聽自己內心的聲音，適合自己的，才是*好的
我們喜歡的脂肪
重新和它們做朋友，要知道它們不是魔鬼
給你一個放縱的理由
”欺騙餐”讓減脂期不再難熬
姬松茸糙米燜飯
迷迭香烤雞腿
孜然秘制雞胸
海鹽胡椒蝦
鮮嫩牛排
咖喱燉蔬菜
拿波里意面
檸香烤雞
杭椒炒牛柳
野菌菇燴飯
鱈魚漢堡
孜然羊排
杏鮑菇牛肉粒
泰式酸辣雞爪
香煎雞胸藕餅
椒鹽香煎帶魚
味噌烤鱈魚
CHAPTER6 低卡小零食篇
香脆芝麻薄餅
家庭版旺仔小饅頭
香蕉派
南瓜羊羹
芒果布丁
琥珀核桃仁
椒鹽小土豆
雞米花
展開全部
減肥就是好好吃飯 節選
雞胸肉青豆瘦身沙拉--草也可以很好吃 苗條筆記： 吃沙拉時，我們往往會面臨這樣一個問題：”草”真的很難以下咽！而這道沙拉就為你們解決了這個問題。焯過水的紫甘藍口感會更加順滑。紫甘藍中含有大量的膳食纖維，可以促進腸蠕動，將我們體內多余的油脂排出去，從而起到減脂瘦身的功效。開開心心吃沙拉，誰說不可以？ PS: 煎雞胸肉時不要來回翻面，才能形成很好看的琥珀色。煎好取出靜置，用剩下的余溫慢慢加熱，這樣做出來的雞胸肉才鮮嫩不柴。 熱量值參考：低 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：雞胸肉200克 青豆30克 紫甘藍50克 球生菜50克 混合堅果10克 配料：橄欖油3茶匙、陳醋1茶匙、黑胡椒碎2茶匙、海鹽1茶匙 做法步驟： 1. 雞胸肉洗凈，用黑胡椒和海鹽腌制15分鐘。 2. 紫甘藍、球生菜洗凈，控干水分，切絲。 3. 鍋中燒開水，放入青豆煮1分鐘，撈出備用。 4. 平底鍋燒熱，不放油，放入腌好的雞胸肉先煎2分鐘，再翻面煎2分鐘。 5. 取出靜置一會兒，切塊。 6. 橄欖油和陳醋調成沙拉汁。 7. 將生菜、紫甘藍擺入盤子，放上青豆、堅果和雞胸肉。 8. 淋上沙拉汁即可。 水波蛋低脂沙拉--顏值口感都在線 苗條筆記： 將沙拉中的肉類替換成了雞蛋，但卻絕不是普通的雞蛋！加入了顏值與口感都在線的水波蛋，輕輕松松解決一盤沙拉。誰說吃草很難過？ PS: 蘋果醋的加入是起到凝固蛋白的作用，相比較用筷子攪漩渦，這個方法的成功率極高。 熱量值參考：低 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：雞蛋1個生菜30克 苦菊30克 圣女果6個玉米粒20克 配料：蘋果醋30毫升油醋汁1湯匙 做法步驟： 1. 找一個深口鍋，煮一鍋水。 2. 待水沸騰后轉小火，倒入蘋果醋，煮至水沸而不騰。 3. 將雞蛋先打入一個炒勺中，再扣入鍋中。 4. 煮至蛋白凝固成光滑的圓球即可。 5. 生菜、苦菊洗凈，切段；圣女果洗凈，對半切開。 6. 將生菜、苦菊和圣女果擺在盤中。 7. 放上水波蛋，撒上玉米粒。 8. 淋上油醋汁即可。 涼拌秋葵--清清爽爽誰不愛？ 苗條筆記： 秋葵的做法很多，但唯獨偏愛這款擁有清爽口感的涼拌秋葵。涼拌菜真的是減脂期的福利菜系，好吃又低熱量，誰能抵抗得住？ PS: 小米辣的數量可以根據嗜辣程度決定，喜歡吃辣的可以加量。 熱量值參考：低 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：秋葵8根小米辣3個大蒜3瓣 配料：陳醋1湯匙、生抽1湯匙、鹽1/3茶匙、香油1茶匙 做法步驟： 1. 秋葵洗凈。 2. 鍋中燒開水，放入鹽，加入秋葵煮2分鐘，撈出控水。 3. 小米辣切末；大蒜剝皮、切末。 4. 將陳醋、生抽、小米辣和蒜末放入碗中，加入等量清水，攪拌成醬汁。 5. 將醬汁淋在煮好的秋葵上。 6. 淋上香油即可。 藜麥雞肉沙拉--沙拉也能吃飽呀 苗條筆記： 沙拉吃不飽？有了藜麥的加入就再也不用擔心這個問題啦！這道沙拉建議用勺子吃，舀一勺材料滿滿的沙拉，放入口中，超級過癮！想想都流口水了呢！ PS: 雞蛋煮10分鐘左右，蛋黃呈現的是微微的溏心，如果想吃全熟蛋，可以煮15分鐘。 熱量值參考：低 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：三色藜麥100克雞胸肉100克生菜30克苦菊30克雞蛋1個 配料：油醋汁1湯匙 黑胡椒碎1茶匙海鹽1/2茶匙 做法步驟： 1. 三色藜麥提前一兩個小時泡水。 2. 雞胸肉放入黑胡椒和鹽，涂抹均勻，腌制15分鐘。 3. 鍋中燒開水，放入泡好的藜麥，加鹽，煮15分鐘。 4. 緊接著放入雞蛋煮10分鐘，撈出晾涼，剝殼。 5. 平底鍋燒熱，不放油，放入腌好的雞胸肉先煎2分鐘，再翻面煎2分鐘。 6. 取出靜置一會兒，切塊。 7. 生菜和苦菊洗凈，控干水分，切塊。 8. 將生菜、苦菊、藜麥、雞蛋、雞胸肉依次擺放至盤中。 9. 淋上油醋汁即可。 口蘑炒蘆筍--蘆筍的好吃法 苗條筆記： 蘆筍和口蘑是減脂人士很喜愛的食材。口蘑鮮嫩，口感爽滑，蘆筍口感清香，兩者互相成就，只需要簡單的調味，就可以釋放出*鮮美的味道！ PS:削皮后的蘆筍口感更加鮮嫩。為了防止口蘑遇空氣氧化變黑，建議炒之前再切。 熱量值參考：低 烹飪時間：20分鐘 難易程度?低 主料：口蘑6顆蘆筍100克 配料：橄欖油少許海鹽1/2茶匙黑胡椒碎適量 做法步驟： 1. 蘆筍洗凈，用削皮器削皮。 2. 將削好皮的蘆筍斜切成8厘米左右的長段。 3. 口蘑洗凈，對半切開。 4. 鍋燒熱，放油，放入口蘑翻炒。 5. 加入蘆筍，轉小火，翻炒至口蘑變軟。 6. 加入海鹽和黑胡椒調味，即可出鍋。 鮮嫩檸檬紅薯--不一樣的紅薯 苗條筆記： 如果要推選減脂期*推薦的主食，紅薯一定當仁不讓！可你還在用普通的方法蒸煮紅薯嗎？來試試這款酸甜爽口的檸檬紅薯吧。冷卻之后食用味道更好！誰說減脂期的主食都不好吃？ PS:因為煮紅薯的湯汁還要浸泡紅薯，所以前期紅薯和檸檬一定要清洗干凈！在洗檸檬的時候可以在手中放一小撮鹽，揉搓沖洗。 熱量值參考：低 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：紅薯2個檸檬半個 配料：白糖3茶匙 做法步驟： 1. 紅薯洗凈，保留皮。 2. 將紅薯切成5厘米左右的段。 3. 檸檬洗凈，切片。 4. 將紅薯與檸檬片放入奶鍋中，加水沒過食材。 5. 蓋上鍋蓋，大火煮開，放入白糖。 6. 轉小火煮20分鐘，煮至紅薯全熟。 7. 煮好的紅薯放在湯汁中浸泡，冷卻2小時再食用。 紅棗枸杞小圓子--養生女孩的**甜品 苗條筆記： 說到小圓子，*先想到的應該是酒釀小圓子了。其實小圓子的吃法多種多樣，但這一定是養生女孩不可錯過的一款，光聽名字就知道有多養生了吧！ PS:若想煮好的小圓子彈牙，切記一定要熱水下鍋。且浮上表面后就立即關火盛出。 熱量值參考：中 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：小圓子30克紅棗6顆枸杞子適量 配料：冰糖20克桂花醬1茶匙 做法步驟： 1. 紅棗和枸杞子提前1小時泡水洗凈。 2. 鍋中倒水，放入紅棗、枸杞子。 3. 水燒開后放入冰糖，轉小火煮10分鐘。 4. 放入小圓子，下鍋后用鍋鏟輕輕推幾下，防止粘鍋。 5. 煮至小圓子全部浮在上面。 6. 將小圓子盛入碗中，舀入1茶匙桂花醬即可。 蝦仁豆腐雞蛋羹--無法拒絕的嫩滑 苗條筆記： 這爽滑、鮮嫩、彈牙的口感你能拒絕嗎？關鍵熱量還非常低！來吧，做上一大碗讓你鮮掉眉毛的蝦仁豆腐雞蛋羹，在入口的那一瞬間，感覺仿佛躺在云朵上一樣愜意。 PS:為了保證雞蛋羹*佳的爽滑口感，1個雞蛋要加2倍于雞蛋的水量。在蒸的時候切記要用中小火，不要用大火。 熱量值參考：低 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：雞蛋2個內酯豆腐100克蝦仁20克 配料：鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、香油適量 做法步驟： 1. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。 2. 加入鹽和2倍于蛋液的清水，攪拌均勻。 3. 用濾網將蛋液過濾至完全光滑。 4. 在裝蛋液的碗上蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。 5. 將蛋液放入蒸鍋，蒸15分鐘。 6. 蝦仁洗凈，去蝦線；內酯豆腐切小塊。 7. 待雞蛋羹已經成形，蛋液已經凝固的時候，把內酯豆腐和蝦仁擺在上面，繼續蒸1分鐘。 8. 淋上醬油和香油，即可出鍋。 蝦滑娃娃菜--一碗勝多碗 苗條筆記： 娃娃菜不僅香甜好吃，而且營養價值也很高。它的鈣含量幾乎是白菜的3倍。有了蝦滑的加入，補鈣效果更是翻倍！這樣一款清甜鮮美、飽含著柔軟香滑的湯水，不來一碗嗎？ PS:在制作蝦泥的過程中，要用刀去刮蝦仁，不要用剁的方法。處理好的蝦滑要多攪拌，充分起膠后口感更好。 熱量值參考：中 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：娃娃菜1棵蝦仁300克雞蛋1個 配料：生姜末5克鹽1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙小蔥適量 淀粉適量 做法步驟： 1. 蝦仁洗凈，去除蝦線。 2. 將蝦仁用刀刮成蝦泥。 3. 在蝦泥中將入蛋清、淀粉、生姜末、鹽和胡椒粉反復攪拌，至蝦泥有黏稠感。 4. 娃娃菜清洗干凈，小蔥切末。 5. 鍋中燒開水，放入娃娃菜，小火煮1分鐘。 6. 用勺子將蝦滑滑入水中，煮開。 7. 加鹽調味，出鍋前撒上蔥末即可。 茼蒿大餛飩--親手包的*實在 苗條筆記： 不同于南方精致的小餛飩，北方的大餛飩餡料豐富、個大實在。為了更好地控制熱量，我們選擇了*經典的菜肉餛飩，有菜有肉，完美地控制了碳水化合物與蛋白質的配比。 PS:在包餛飩的時候，*簡單的包法是，先將餛飩皮在三分之一處先對折，再對折，兩頭捏在一起即可。若餛飩皮黏性一般，可蘸一點水，增加黏度。 熱量值參考：高 烹飪時間：20分鐘 難易程度：低 主料：茼蒿300克豬肉末150克大餛飩皮12-15張生姜20克 配料：鹽1茶匙生抽2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙料酒1茶匙 做法步驟： 1. 茼蒿洗凈；鍋中燒開水，放入茼蒿焯水，撈出，擠干水分，切碎。 2. 生姜切末，與料酒、生抽、鹽放入豬肉末中。 3. 加一點點水，攪拌上勁。 4. 攪拌好的豬肉餡中放入茼蒿碎，再次攪拌均勻。 5. 取一張餛飩皮，放上餡料，包起。 6. 鍋中燒開水，放入包好的餛飩，煮至餛飩浮起即可。 7. 碗底放入鹽、生抽、白胡椒粉，舀入煮好的餛飩即可。 奶酪蘑菇開放三明治--被解放的三明治 苗條筆記： 在歐包上擺上自己喜歡的食材，作為早午餐或者加餐都是很好的選擇。賞心悅目又營養美味，快來試試吧！ PS:買回來的歐包可以直接切片分裝好，如?不是立即吃，可以放入冰箱冷凍保存。吃的時候提前一晚取出解凍，放入烤箱加熱即可。 熱量值參考：中 烹飪時間：10分鐘 難易程度：低 主料：切片歐包2片 雞蛋2個口蘑4顆 牛油果半個 配料：馬蘇里拉奶酪適量 鹽1/4茶匙黑胡椒碎適量 黃油10克 做法步驟： 1. 切片歐包放入烤箱，180℃加熱3分鐘。 2. 雞蛋打散至碗中，加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻。 3. 口蘑洗凈，去蒂，切片；牛油果取果肉，切片。 4. 平底鍋燒熱，放入黃油，放入口蘑翻炒1分鐘。 5. 再倒入蛋液、馬蘇里拉奶酪，快速滑炒盛出。 6. 在歐包片上擺上牛油果和蘑菇滑蛋即可。 7. 可任意搭配自己喜歡的奶酪一起食用。 三文魚波奇飯--網紅低脂飯 苗條筆記： 喜歡吃三文魚又擔心吃不飽？這款飯絕對是三文魚愛好者的福音，全程不需要開火，味道卻非常鮮美，口感也富有層次。 PS:雞蛋冷水下鍋煮七八分鐘，出來的效果就是溏心蛋，但煮好的雞蛋一定不要心急剝殼，要在冰水中浸泡15分鐘以上。 熱量值參考：中 烹飪時間：10分鐘 難易程度：低 主料：大米100克 糙米50克三文魚100克黃瓜3片雞蛋1個壽司黃蘿卜20克牛油果半個 配料：壽司醬油1茶匙芥末適量 做法步驟： 1. 將大米、糙米淘洗兩遍。 2. 將淘米水倒掉，放入電飯煲中，換上清水，清水與米的比例是1.2:1。按下煮飯鍵煮熟。 3. 雞蛋冷水下鍋，煮7分鐘，撈出，放入冰水中浸泡。 4. 三文魚切片、黃瓜切片、壽司黃蘿卜切丁、牛油果切片。 5. 雞蛋剝殼，對半切開。 6. 壽司醬油和芥末放入碗中，攪拌均勻成醬汁。 7. 米飯盛入碗中，依次擺放三文魚、牛油果、壽司黃蘿卜、黃瓜和雞蛋。 8. 淋上醬汁即可食用。
減肥就是好好吃飯 作者簡介
薩巴廚房 薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今，19年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造了《沙拉花園》《好湯好菜》《像女王一樣吃早餐》《一煲好湯》等數十本美食類暢銷書，深受廣大讀者的好評。 薩巴廚房主編薩巴蒂娜，原名高欣茹，她將繼續與薩巴廚房團隊一起，結合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
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