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包郵 中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版:第2冊(cè)(第6版)
作者：楊月欣
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429
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中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版:第2冊(cè)(第6版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787565919787
- 條形碼：9787565919787 ; 978-7-5659-1978-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版:第2冊(cè)(第6版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中國(guó)食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）》是在第5版《中國(guó)食物成分表》的基礎(chǔ)上修訂、更新及增補(bǔ)而成的，是一本以食物數(shù)據(jù)為主的圖書(shū)。本書(shū)食物數(shù)據(jù)以動(dòng)物性原料和食品為主，共收集了動(dòng)物性食物3600余條，數(shù)據(jù)75000余個(gè)。相比上一版動(dòng)物性食物數(shù)據(jù)增加超過(guò)50%。另外，本書(shū)還增加了食物碘、維生素、嘌呤、DHA的數(shù)據(jù)。本書(shū)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)工作者及食品科學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)、流行病學(xué)等相關(guān)學(xué)科工作者的推薦圖書(shū)。
中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版:第2冊(cè)(第6版) 目錄
第6版使用說(shuō)明
食物樣品描述
食物成分表
表一 能量和食物一般營(yíng)養(yǎng)成分
8畜肉類(lèi)及制品
9禽肉類(lèi)及制品
10乳類(lèi)及制品
11蛋類(lèi)及制品
12魚(yú)蝦蟹貝類(lèi)
13嬰幼兒食品
19油脂類(lèi)(動(dòng)物)
21其他
表二 食物氨基酸含量
表三 食物脂肪酸含量
表四 常見(jiàn)食物碘含量
表五 食物維生素含量
表5—1常見(jiàn)食物葉酸含量
表5—2部分食物膽堿、生物素、泛酸含量
表5—3常見(jiàn)食物膽堿含量(USDA)
表六 常見(jiàn)食物嘌呤含量
表七 部分食用魚(yú)貝類(lèi)中DHA和EPA含量
附錄
附錄1 食物名稱(chēng)中英文對(duì)照表
附錄2食物名稱(chēng)中拉文對(duì)照表
附錄3 酒精相對(duì)密度與質(zhì)量分?jǐn)?shù)、體積分?jǐn)?shù)關(guān)系表(15℃)
附錄4 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
附錄5 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)
附錄6《中國(guó)食物成分表》出版史
食物圖片
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