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節氣廚房 版權信息
- ISBN：9787559437983
- 條形碼：9787559437983 ; 978-7-5594-3798-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
節氣廚房 本書特色
本書是一位美食家半生飲啜、研究的文化精粹，以二十四節氣順時養生原則為基礎，帶你了解人體與時令變化的關系，學習烹制美食的技巧，變簡真飲食為大雅學問。 書中講故事，說節氣，談生活，從美食到具體的美食烹制，再配以滿溢生活情調的精美插圖，鋪陳出一幅中華傳統文化背景下的生活美學盛景，展現摩登時代中國人文與飲食的精致和情懷。
節氣廚房 內容簡介
本書是一位美食家半生飲啜、研究的文化精粹，以二十四節氣順時養生原則為基礎，帶你了解人體與時令變化的關系，學習烹制美食的技巧，變簡真飲食為大雅學問。 書中講故事，說節氣，談生活，從美食到具體的美食烹制，再配以滿溢生活情調的精美插圖，鋪陳出一幅中華傳統文化背景下的生活美學盛景，展現摩登時代中國人文與飲食的精致和情懷。
節氣廚房 目錄
春生
立春
004 東風解凍
007 ◎ 食帖·水果春卷
008 ◎ 黃鶯睨睆
010 ◎ 食帖·春餅
012 ◎ 魚陟負冰
014 ◎ 食帖·立春湯
雨水
016 ◎ 土脈潤起
018 ◎ 食帖·腌篤鮮
020 ◎ 鴻雁歸來
022 ◎ 食帖·蘆蒿炒北極蝦
023 ◎ 草木萌動
025 ◎ 食帖·香菜鵝蛋羹
驚蟄
027 ◎ 桃始華
029 ◎ 食帖·折耳根雪梨湯
030 ◎ 倉庚鳴
032 ◎ 食帖·椒油拌韭芽
033 ◎ 菜蟲化蝶
035 ◎ 食帖·香芹花生芽
春分
038 ◎ 玄鳥至
040 ◎ 食帖·香椿拌素雞
041 ◎ 雷乃發聲
043 ◎ 食帖·蘆筍薩拉米腸沙拉
044 ◎ 始見閃電
046 ◎ 食帖·芝麻菜青醬意面
清明
049 ◎ 桐始華
052 ◎ 食帖·青團
053 ◎ 田鼠化為鴽
055 ◎ 食帖·草頭水煎餃
056 ◎ 虹始見
058 ◎ 食帖·法式貽貝
谷雨
061 ◎ 萍始生
063 ◎ 食帖·白葡萄酒醋拌海螺
064 ◎ 鳴鳩拂其羽
066 ◎ 食帖·蒜香黃瓜花
067 ◎ 戴勝降于桑
069 ◎ 食帖·補血三色盅
夏長
立夏
074 ◎ 螻蟈鳴
076 ◎ 食帖·分心木煮蛋
077 ◎ 蚯蚓出
079 ◎ 食帖·北極蝦抱子甘藍沙拉
080 ◎ 王瓜生
082 ◎ 食帖·荷香蓮藕粉蒸肉
小滿
085 ◎ 苦菜秀
087 ◎ 食帖·川貝蒸枇杷
088 ◎ 靡草死
090 ◎ 食帖·水煮洋薊
091 ◎ 麥秋至
093 ◎ 食帖·肉骨茶
芒種
095 ◎ 螳螂生
097 ◎ 食帖·豆豉炒苦瓜
098 ◎ 鵙始鳴
100 ◎ 食帖·檸檬拌烏雞
101 ◎ 反舌無聲
103 ◎ 食帖·古法蘇木枧水粽
夏至
106 ◎ 鹿角解
108 ◎ 食帖·紅酒櫻桃
110 ◎ 蜩始鳴
112 ◎ 食帖·涼茶紫蘇水
113 ◎ 半夏生
115 ◎ 食帖·庫巴式風干火腿秋葵沙拉
小暑
118 ◎ 溫風至
120 ◎ 食帖·擼串
122 ◎ 蟋蟀居壁
124 ◎ 食帖·小暑湯：烏梅三豆飲
125 ◎ 鷹始擊
127 ◎ 食帖·紅酒番茄羊肉片湯
大暑
130 ◎ 腐草為螢
132 ◎ 食帖·原盅椰子雞湯
134 ◎ 土潤溽
136 ◎ 食帖·泰式青咖喱香茅牛肉
137 ◎ 大雨時行
139 ◎ 食帖·蓮荷五行大暑茶
秋收
立秋
144 ◎ 涼風至
146 ◎ 食帖·陳皮砂仁牛肉湯
147 ◎ 白露降
149 ◎ 食帖·冬瓜鯉魚赤小豆湯
150 ◎ 寒蟬鳴
152 ◎ 食帖·鮮藤椒肥牛
處暑
154 ◎ 鷹乃祭鳥
156 ◎ 食帖·花膠水鴨盅
157 ◎ 天地始肅
159 ◎ 食帖·烏梅糯米藕
160 ◎ 禾乃登
162 ◎ 食帖·百里香烤紫胡蘿卜
白露
164 ◎ 鴻雁來
166 ◎ 食帖·香烤秋刀魚
168 ◎ 元鳥歸
170 ◎ 食帖·粉蒸蘿卜苗
171 ◎ 群鳥養羞
173 ◎ 食帖·紅酒百合醉梨
秋分
175 ◎ 雷始收聲
177 ◎ 食帖·玫瑰火餅
178 ◎ 蟄蟲坯戶
180 ◎ 食帖·花雕烤閘蟹
182 ◎ 水始涸
184 ◎ 食帖·蔥油茭白
寒露
186 ◎ 鴻雁來賓
188 ◎ 食帖·桂花秋藕卷
189 ◎ 雀入大水為蛤
191 ◎ 食帖·蜜金橘
192 ◎ 菊有黃華
194 ◎ 食帖·菊花雞絲
霜降
197 ◎ 豺祭獸
199 ◎ 食帖·蒜蓉紅菜薹
200 ◎ 草木黃落
202 ◎ 食帖·菊苣蝦仁沙拉
204 ◎ 蟄蟲咸俯
206 ◎ 食帖·烤鴨
冬藏
立冬
210 ◎ 水始冰
212 ◎ 食帖·燜鍋羊排
213 ◎ 地始凍
215 ◎ 食帖·烏豆排骨湯
216 ◎ 雉入大水為蜃
218 ◎ 食帖·姜母鴨
小雪
221 ◎ 虹藏不見
223 ◎ 食帖·汽鍋鴿子湯
224 ◎ 天氣上升，地氣下降
226 ◎ 食帖·柿餅蘋果前菜
228 ◎ 閉塞而成冬
230 ◎ 食帖·咖啡排骨
大雪
232 ◎ 鹖旦不鳴
234 ◎ 食帖·川味臘腸
235 ◎ 虎始交
237 ◎ 食帖·涼拌茴香球
238 ◎ 荔挺出
240 ◎ 食帖·糯米酒釀雞
冬至
242 ◎ 蚯蚓結
244 ◎ 食帖·金湯海參
246 ◎ 麋角解
248 ◎ 食帖·馬蹄羊肉湯
249 ◎ 水泉動
251 ◎ 食帖·羅馬花椰菜炒培根
小寒
253 ◎ 雁北鄉
255 ◎ 食帖·紅豆糯米飯
256 ◎ 鵲始巢
258 ◎ 食帖·臘八粥
259 ◎ 雉雊
261 ◎ 食帖·巧克力果仁小蛋糕
大寒
263 ◎ 雞乳育也
265 ◎ 食帖·烏塌菜炒冬筍
266 ◎ 征鳥厲疾
268 ◎ 食帖·菠蘿八寶飯
269 ◎ 水澤腹堅
272 ◎ 除夕餐桌上的『老三篇』
280 ◎ 年夜飯的壓軸大戲之豆腐餡餃子
展開全部
節氣廚房 作者簡介
本名劉偉，美食達人，美食專欄作家，擁有一千萬人次點擊量的新浪人氣美食博主。被評為值得訂閱的新浪美食二十大專欄作者之一。著有《幸福就是回家吃飯》《零基礎樂享烘焙》《超人氣家常菜》《素食小煮意》。中央電視臺《回家吃飯》、北京電視臺《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓。
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