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尋茶問道:從愛茶道懂茶(全彩色版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787515825274
- 條形碼：9787515825274 ; 978-7-5158-2527-4
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
尋茶問道:從愛茶道懂茶(全彩色版) 本書特色
此書以圖文結(jié)合的方式帶走進一個關(guān)于茶的美好世界，全面了解有關(guān)茶的知識 、技藝和文化，讓讀者對茶多一點認識，多一份喜愛。
尋茶問道:從愛茶道懂茶(全彩色版) 內(nèi)容簡介
本書從知茶、尋茶、泡茶、品茶和茶道五大方面詳細介紹了茶，是一本為想學(xué)茶或正在學(xué)茶的愛茶人士提供的入門茶書。閱讀此書，希望你能全面了解有關(guān)茶的知識 、技藝和文化，學(xué)會鑒茶、泡茶、選具和品茶，對茶多一點認識，多一份喜愛。本書采用圖文結(jié)合的方式，通過百余幅清晰大圖與精湛文字，為您充分展現(xiàn)了與茶相關(guān)的細節(jié)。 從愛茶到懂茶，只是一本書的距離。翻閱此書，你將走進一個關(guān)于茶的美好世界，與茶深入對話。
尋茶問道:從愛茶道懂茶(全彩色版) 目錄
目錄
Part 1知 茶
一、茶為何物 002
茶的起源 002
好茶生長的基礎(chǔ)：土壤、氣候、地形 006
茶的制作過程 011
二、從制茶工藝談六大基本茶類 018
綠茶 018
黃茶 020
黑茶 022
白茶 023
烏龍茶（青茶） 025
紅茶 027
Part 2尋 茶
一、西湖龍井，茶中絕美的“佳人” 032
二、洞庭碧螺春，花香果味嚇煞人香 046
三、信陽毛尖，真正的“綠茶之王” 058
四、君山銀針，黃茶珍品“金鑲玉” 068
五、黃山毛峰，神奇之山的神奇之茶 080
六、安溪鐵觀音，冠絕全國的茶王 091
七、武夷巖茶，東南秀甲中的極品 100
八、祁門紅茶，香名遠播的“紅茶皇后” 110
九、廬山云霧，名揚千史的“貢茶” 119
十、六安瓜片，“甘香潤吻喉”的“茶王” 130
Part 3泡 茶
一、合理選茶 140
好茶的五要素 140
新茶和陳茶的甄別 143
春茶、夏茶和秋茶的甄別 146
二、好器沏好茶 149
入門**的茶具 149
如何選購茶具 155
精致茶具添茶趣 156
茶具的清洗 161
茶具的保養(yǎng) 162
歷史上的制壺名人與名器 163
三、好水配好茶 166
好水的五大標準 167
利用感官判斷水質(zhì)的方法 169
改善水質(zhì)的方法 171
如何煮水 172
四、泡茶 174
泡茶步驟 175
不同茶具沖泡方法 183
Part 4品 茶
一、觀茶色 193
二、聞茶香 197
三、品茶味 198
四、悟茶韻 201
Part 5茶 道
一、先有德而后有道：茶道即品德 206
何謂茶道 206
茶道的核心靈魂——和 208
茶道修習(xí)的法則——靜 210
茶道的身心感受——怡 211
茶道的終極追求——真 213
中國茶道的三種表現(xiàn)形式 214
二、源遠茶文化，形神兼?zhèn)涞呢S厚茶道底蘊 217
Part 1知 茶
一、茶為何物 002
茶的起源 002
好茶生長的基礎(chǔ)：土壤、氣候、地形 006
茶的制作過程 011
二、從制茶工藝談六大基本茶類 018
綠茶 018
黃茶 020
黑茶 022
白茶 023
烏龍茶（青茶） 025
紅茶 027
Part 2尋 茶
一、西湖龍井，茶中絕美的“佳人” 032
二、洞庭碧螺春，花香果味嚇煞人香 046
三、信陽毛尖，真正的“綠茶之王” 058
四、君山銀針，黃茶珍品“金鑲玉” 068
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六、安溪鐵觀音，冠絕全國的茶王 091
七、武夷巖茶，東南秀甲中的極品 100
八、祁門紅茶，香名遠播的“紅茶皇后” 110
九、廬山云霧，名揚千史的“貢茶” 119
十、六安瓜片，“甘香潤吻喉”的“茶王” 130
Part 3泡 茶
一、合理選茶 140
好茶的五要素 140
新茶和陳茶的甄別 143
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二、好器沏好茶 149
入門**的茶具 149
如何選購茶具 155
精致茶具添茶趣 156
茶具的清洗 161
茶具的保養(yǎng) 162
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三、好水配好茶 166
好水的五大標準 167
利用感官判斷水質(zhì)的方法 169
改善水質(zhì)的方法 171
如何煮水 172
四、泡茶 174
泡茶步驟 175
不同茶具沖泡方法 183
Part 4品 茶
一、觀茶色 193
二、聞茶香 197
三、品茶味 198
四、悟茶韻 201
Part 5茶 道
一、先有德而后有道：茶道即品德 206
何謂茶道 206
茶道的核心靈魂——和 208
茶道修習(xí)的法則——靜 210
茶道的身心感受——怡 211
茶道的終極追求——真 213
中國茶道的三種表現(xiàn)形式 214
二、源遠茶文化，形神兼?zhèn)涞呢S厚茶道底蘊 217
展開全部
尋茶問道:從愛茶道懂茶(全彩色版) 節(jié)選
Part1 知茶 一、茶為何物 《茶經(jīng)》上記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”中國是世界上*早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培也能追溯到幾千年以前，有非常深厚的茶文化，這一點無可爭議。有人說茶可入藥，有人說茶可入食，還有人認為茶葉就是一種飲品。那么，茶到底為何物？起源于何時？生長于何地？ 茶的起源 時至今日，喝茶不僅是因為風(fēng)雅，而是慢慢演變成一種習(xí)慣，滲透到人們的生活中，上至王侯將相、文人雅士，下至平民百姓、挑夫商販，很多人都是“不可一日無茶”。俗語有言：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。 那么，究竟什么時候開始，有了茶？茶究竟為何物呢？ 茶的利用起源 相傳：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（古用語，“茶”的意思）而解之。”意思是說神農(nóng)遍嘗野草，有一天中毒暈倒了，喝了茶水才得以解毒，神農(nóng)得此仙草，驚喜萬分，命之為“茶”，這便是茶的起源。 在傳說中，茶以“藥”的形象，與人類邂逅，從此，開啟了五千余年的不解之緣。 拋開神話傳說，原始世界混沌初開，萬物生長，“求可食之物，嘗百草之實”是*自然*普遍的現(xiàn)象，茶被作為“口嚼食料”也是非常有可能的。 還有人認為，*初，茶是用來祭祀的。但具體先做藥用，還是先做食用抑或是祭祀之用，至今說法各異。但有一點可以肯定，茶*廣泛的功能——飲用，應(yīng)該是在食用和藥用的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。 可能一開始，茶葉作為果腹之用，偶然之中，人們發(fā)現(xiàn)了它的醫(yī)藥作用，一旦醫(yī)藥作用得到認可，便被廣泛傳播。逐漸的，人們意識到，茶除了藥用成分，還有營養(yǎng)成分，于是，烹茶為羹也就自然而然地推廣開來。這種演變，沒有嚴格的時間節(jié)點，食用、藥用和飲用，相互交叉，也相互促進。茶的利用經(jīng)過了漫長的發(fā)展和進步，人們用之解渴、醫(yī)病、陶冶情操。它無聲地滋潤著我們的生活，一抹茶香增恬淡。 茶的地域起源 茶被西方人稱為“神奇的東方樹葉”，中國，是茶的故鄉(xiāng)。除了種類繁多的紅茶、綠茶、白茶等等，人們津津樂道的日式抹茶、英式紅茶，也都起源于中國。 九世紀末，抹茶隨日本遣唐使流傳進入日本，被廣泛運用，并很快被發(fā)揚光大，形成現(xiàn)在的茶道文化，成為日本文化的重要組成部分之一。 英國本土是不產(chǎn)茶的，18世紀，英國人為了引進茶葉，漂洋過海，但長路漫漫，茶葉在運輸過程中，產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，香氣獨特，風(fēng)味十足，英國人輔之以牛奶、檸檬、蔗糖，成為享譽世界的英式紅茶。 在我國，南起云桂、北至秦嶺，東抵蘇皖，從海拔幾十米的沿海到海拔兩千六百米的高原，都分布著茶葉產(chǎn)區(qū)。 《茶經(jīng)》里提到：“茶者，南方之嘉木也”，意思是說，茶起源于我國南方。 關(guān)于我國茶樹的發(fā)源地，說法較多。早在《華陽國志?巴志》里，記載著公元兩千多年前，巴國境內(nèi)就已經(jīng)開始培植茶葉，并作為貢品獻給周王室。 另有清代顧炎武的《日知錄》提到：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事。”意思是，秦人入蜀時，四川已經(jīng)有了茶飲。一代文豪司馬相如，就生活在今天的四川成都，對茶情有獨鐘，他在《凡將篇》里對茶的功能進行了細致描寫。可見，當(dāng)時四川地區(qū)的茶飲文化非常發(fā)達。 《茶經(jīng)》里則如此描述：“其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。”說的是巴山峽川，也就是今天的川東鄂西，有非常優(yōu)良的茶樹。史料里也有“茶出巴蜀”的記載。 另外，當(dāng)今有學(xué)者研究認定，中國云南西南地區(qū)是世界茶樹的發(fā)源地。目前已發(fā)現(xiàn)的*古老的巴達大茶樹、千家寨大茶樹等等都分布在云南西南部和西部，一定程度上佐證了這種說法。 從“神奇的東方樹葉”，到歐洲皇室甜點的*佳拍檔；從街巷小販的大碗茶，到帝王桌上精致的小罐茶，說茶是世界的寵兒，一點也不為過。 茶的時間起源 我國茶文化源遠流長。在公元前1066年左右，《詩經(jīng)》里出現(xiàn)了對茶的描寫，例如《國風(fēng)?邶風(fēng)?谷風(fēng)》有詩曰：誰謂荼（古用語，“茶”的意思）苦，其甘如薺。 ……
尋茶問道:從愛茶道懂茶(全彩色版) 作者簡介
張愛林 中國灸集團有限公司創(chuàng)始人 蜜拓蜜控股有限公司創(chuàng)始人 中國新零售集團有限公司創(chuàng)始人 中國化妝品集團有限公司創(chuàng)始人 國人健康管理有限公司創(chuàng)始人 中華茶集團有限公司創(chuàng)始人 中華茶文化集團創(chuàng)始人 商務(wù)部《社交電商經(jīng)營規(guī)范》起草人之一 微博：張愛林
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