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傾心享烘焙-食.新味 版權信息
- ISBN：9787557857653
- 條形碼：9787557857653 ; 978-7-5578-5765-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
傾心享烘焙-食.新味 本書特色
書中分為烘焙課堂、面包、蛋糕、餅干、下午茶五章，收錄了近百款烘焙配方，每一道食譜都列有詳細的材料說明及制作步驟，并配有精美的成品圖，可以讓讀者嘗試不一樣的點心。此外，書中還介紹了基礎的烘焙知識，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。不論你是躍躍欲試的烘焙新手，還是技法純熟的烘焙達人，都能從本書中收獲新知，分享愉悅。
傾心享烘焙-食.新味 內容簡介
餅干：簡單、精致、美味……一口酥脆的餅干一點點融化你的心，讓人念念不忘，幸福不過如此！
傾心享烘焙-食.新味 目錄
**章 烘焙小課堂
烘焙所需要的材料
烘焙所需要的工具
第二章 餅干
奶油曲奇餅干
奶油杏仁小圓餅
黑白雙色餅干
蘑菇餅干
米老鼠餅干
奶油芝士餅干
巧克力核桃棒
香濃咖啡曲奇
黑巧克力碎餅干
瑪格麗特餅干
杏仁藍莓曲奇
雪球
手指餅干
覆盆子馬卡龍（法式）
焦糖香蕉餅干
巧克力球
美國提子餅干
海苔餅干
小酥餅
咸味核桃餅干
第三章 面包
原味吐司
蔓越莓吐司
紅豆沙吐司
酸奶吐司
黑加侖司康
奶酪水果包
雙胞兄弟
雙味面包
湯種毛毛蟲面包
酸奶面包
奶酪包
維嘉面包
意大利佛卡夏面包
蔓越莓貝果
水果比薩
芝士熱狗
陽光芝士餅
土豆面包
法式長面包
菠蘿油
玫瑰杏仁面包
十字面包
核桃全麥面包
火腿芝士面包
培根芝士
燕麥面包
第四章 蛋糕
杏仁海綿蛋糕
香蕉馬芬
迷你瑪德琳
可可瑪德琳
大理石蛋糕
咖啡核桃杯子蛋糕
草莓杏仁杯子蛋糕
魔鬼蛋糕
抹茶嗎蜜豆蛋糕卷
蜜豆天使蛋糕卷
草莓拿破侖
檸檬蛋糕
可可栗子蛋糕
黑芝麻奶酪蛋糕
提拉米蘇
紅絲絨蛋糕
第五章 下午茶甜點
抹茶紅豆酥
蛋黃酥
黑巧克力可可球
椰香開口酥
巧克力牛軋糖
棉花糖
樹莓棉花糖
杏仁巧克力
烘焙所需要的材料
烘焙所需要的工具
第二章 餅干
奶油曲奇餅干
奶油杏仁小圓餅
黑白雙色餅干
蘑菇餅干
米老鼠餅干
奶油芝士餅干
巧克力核桃棒
香濃咖啡曲奇
黑巧克力碎餅干
瑪格麗特餅干
杏仁藍莓曲奇
雪球
手指餅干
覆盆子馬卡龍（法式）
焦糖香蕉餅干
巧克力球
美國提子餅干
海苔餅干
小酥餅
咸味核桃餅干
第三章 面包
原味吐司
蔓越莓吐司
紅豆沙吐司
酸奶吐司
黑加侖司康
奶酪水果包
雙胞兄弟
雙味面包
湯種毛毛蟲面包
酸奶面包
奶酪包
維嘉面包
意大利佛卡夏面包
蔓越莓貝果
水果比薩
芝士熱狗
陽光芝士餅
土豆面包
法式長面包
菠蘿油
玫瑰杏仁面包
十字面包
核桃全麥面包
火腿芝士面包
培根芝士
燕麥面包
第四章 蛋糕
杏仁海綿蛋糕
香蕉馬芬
迷你瑪德琳
可可瑪德琳
大理石蛋糕
咖啡核桃杯子蛋糕
草莓杏仁杯子蛋糕
魔鬼蛋糕
抹茶嗎蜜豆蛋糕卷
蜜豆天使蛋糕卷
草莓拿破侖
檸檬蛋糕
可可栗子蛋糕
黑芝麻奶酪蛋糕
提拉米蘇
紅絲絨蛋糕
第五章 下午茶甜點
抹茶紅豆酥
蛋黃酥
黑巧克力可可球
椰香開口酥
巧克力牛軋糖
棉花糖
樹莓棉花糖
杏仁巧克力
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傾心享烘焙-食.新味 作者簡介
王森：享受國務院政府特殊津貼，烘焙甜點教授，第44屆世界技能大賽烘焙項目個人一等功，王森美食文創研發中心，王森咖啡西點西餐學校、雜志《亞洲咖啡西點》創始人，其創辦的王森咖啡西點西餐學校已為社會輸出數萬名烘焙學子，專業的教學模式培養出的學員獲得了第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍。他聯手300多位世界名廚成立“王森名廚中心”，一直致力于推動行業賽事發展，挖掘和培養國內行業人才。
他創辦的王森教育集團被國家人力資源和社會保障部和財政部評為“國家級高級技能人才培訓基地”
王森的工作室被國家人力資源和社會保證不認證為“王森技能大師工作室”
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