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食品標準與法規 版權信息
- ISBN：9787504663146
- 條形碼：9787504663146 ; 978-7-5046-6314-6
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品標準與法規 內容簡介
本書主要介紹了食品法規與標準的基礎知識、標準化與食品標準的制定、我國食品標準體系、食品產品認證、食品生產許可證和食品準入制度、食品安全風險評估、食品標準與法規文獻檢索等。
食品標準與法規 目錄
章 食品標準與法規基礎知識
節 法規與標準的概論
第二節 食品標準、法規與市場經濟
第三節 食品法規的淵源和體系
第四節 食品行政執法與監督
復習思考題
第二章 標準化與食品標準制定
節 標準與標準化
第二節 食品標準分類與基本內容
第三節 標準的結構及食品標準的制定
第四節 食品標準實例
復習思考題
第三章 我國食品標準體系
節 概述
第二節 食品基礎標準及相關標準
第三節 食品產品標準
第四節 食品檢驗方法標準
第五節 食品流通標準
第六節 食品添加劑標準
復習思考題
第四章 我國食品法律法規體系
節 我國食品法律法規體系概述
第二節 中華人民共和國食品安全法
第三節 中華人民共和國產品質量法
第四節 中華人民共和國農產品質量安全法
第五節 中華人民共和國進出境動植物檢疫法
復習思考題
第五章 國際食品標準與采用國際標準
節 國際食品標準組織
第二節 部分發達國家食品法律法規
第三節 采用國際標準
復習思考題
第六章 食品企業管理體系
節 食品安全管理體系（ISO 22000：2005）
第二節 食品良好操作規范（GMP）
第三節 衛生標準操作程序（SSOP）
第四節 危害分析與關鍵點控制（HACCP）
第五節 質量管理與質量保證體系（ISO 9000）
第六節 環境管理體系（ISO 14000）
第七節 認證與計量認證
復習思考題
第七章 食品產品認證
節 食品產品認證概述
第二節 無公害農產品認證
第三節 綠色食品認證
第四節 有機食品認證
第五節 地理標志產品保護
復習思考題
第八章 食品生產許可證和食品市場準入制度
節 食品生產許可證
第二節 食品市場準人制度
第三節 食品召回制度
復習思考題
第九章 食品安全風險評估
節 食品安全風險評估的概念及意義
第二節 國內外食品安全風險評估的發展
第三節 食品安全風險評估方法
第四節 食品安全風險預防措施
第五節 帶殼鮮雞蛋引起沙門氏菌的風險評估分析
復習思考題
第十章 食品標準與法規文獻檢索
節 食品法規與標準檢索概述
第二節 食品標準文獻檢索
第三節 食品法規文獻檢索
復習思考題
參考文獻
展開全部
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