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食客辭典 版權(quán)信息
- ISBN：9787544198721
- 條形碼：9787544198721 ; 978-7-5441-9872-1
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食客辭典 本書特色
本書是一部飲食文化散文集，是活色生香的食客寶典。有食單，有典故，有做法，有吃法，飽眼福，飽口福。讀者既可依法制作，又可在精美的文字中感悟中國悠久的飲食文化。無論追尋存留味蕾的童年味道，還是四時鮮美之味，都注重美食細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)，以原初的色香味，倡導(dǎo)一種健康快樂的飲食方式。 本書分三輯：輯一，吃的是回味；輯二，吃的是時鮮；輯三，吃的是野趣。每篇文章之后設(shè)計一兩道食譜，同時呈現(xiàn)一個美食攻略，包括食材、做法、小竅門、小手藝等，并注明該美食在何時何地可吃到，以及文化傳承。全書圖文并茂，每文配三幅插圖，全彩印刷。
食客辭典 內(nèi)容簡介
本書是一部飲食文化散文集，是活色生香的食客寶典。有食單，有典故，有做法，有吃法，飽眼福，飽口福。讀者既可依法制作，又可在精美的文字中感悟中國悠久的飲食文化。無論追尋存留味蕾的童年味道，還是四時鮮美之味，都注重美食細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)，以原初的色香味，倡導(dǎo)一種健康快樂的飲食方式。 本書分三輯：輯一，吃的是回味；輯二，吃的是時鮮；輯三，吃的是野趣。每篇文章之后設(shè)計一兩道食譜，同時呈現(xiàn)一個美食攻略，包括食材、做法、小竅門、小手藝等，同時注明該美食在何時何地可吃到，以及文化傳承。全書圖文并茂，每文配三幅插圖，全彩印刷。
食客辭典 目錄
輯一吃的是回味 景芝小炒 003 紅燒濰鯉 007 醬茄子 012 金絲面 016 綠豆糕 020 豌豆黃 024 三頁餅 028 芝畔燒肉 033 拔絲油餅 038 米湯 042 土豆 046 蘿卜小豆腐 053 煎餅 057 童年的零食 062 農(nóng)家菜 066 吃大席 071 輯二吃的是時鮮 春盤 079 春芽 084 春韭 089 菠菜 093 寒食 098 櫻桃 102 冷面 107 西紅柿 110 咬秋 117 粥 123 白露茶與白露米酒 128 餃子 132 暖心小吃 137 蘿卜白菜 142 輯三吃的是野趣 槐花食事 151 有多少蕎麥可以重來 156 風(fēng)花鮮美，我為卿狂 163 鮮得人直掉眉毛的薺菜 168 像精肉絲一般的蓬子菜 172 野菜拼盤 175 有多個名字的紫花地丁 182
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食客辭典 作者簡介
劉學(xué)剛，課堂上講授中文之美的教育工作者，耕種蔬果也收獲野菜的植物愛好者，捉字為螢、煮字為食的書寫者。三十余篇文章入選全國年度散文選本，五十余篇文章被選入中學(xué)語文試題的現(xiàn)代文閱讀。出版有《草木記》《中國時間：二十四節(jié)氣》《舌尖上的節(jié)氣》《安靜的勇氣》《路上的風(fēng)景》等十余部作品。現(xiàn)居魯中某小城，看書，神游，發(fā)呆。
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