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來自全世界的特色美食 版權信息
- ISBN：9787518060979
- 條形碼：9787518060979 ; 978-7-5180-6097-9
- 裝幀：105g銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
來自全世界的特色美食 本書特色
世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國風味《來自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學會近百道異國料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕松做圖片擺盤*精致，視覺與味覺兼備搭配精美手繪插圖，將食譜完美呈現，易懂好上手人在家中，想吃異國料理怎么辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁蜜餅、阿根廷家庭**的焦糖牛奶醬、酸甜開胃的越南春卷、帶著獨特香料風味的印度奶昔等，這些地道的風味料理，做法其實很簡單，卻隱藏著令人驚艷的美味，本書為你把這些好味道通通搜集網羅起來，書中的每一道菜肴都做法簡單，更細心為讀者考慮到購買食材與調味品的難易度，以及烹飪技巧純熟度，食譜設計上將適度修改，讓這些在異國餐廳或異國街頭能吃到的美食，也能輕松在自家廚房烹煮。
來自全世界的特色美食 內容簡介
世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國風味《來自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學會近百道異國料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕松做圖片擺盤*精致，視覺與味覺兼備搭配精美手繪插圖，將食譜完美呈現，易懂好上手人在家中，想吃異國料理怎么辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁蜜餅、阿根廷家庭**的焦糖牛奶醬、酸甜開胃的越南春卷、帶著獨特香料風味的印度奶昔等，這些地道的風味料理，做法其實很簡單，卻隱藏著令人驚艷的美味，本書為你把這些好味道通通搜集網羅起來，書中的每一道菜肴都做法簡單，更細心為讀者考慮到購買食材與調味品的難易度，以及烹飪技巧純熟度，食譜設計上將適度修改，讓這些在異國餐廳或異國街頭能吃到的美食，也能輕松在自家廚房烹煮。
來自全世界的特色美食 目錄
Part 1
歐洲珍饈，舌尖上的精致享受
意大利
008—南瓜蔬菜濃湯
010—意式蔬菜湯
012—凱撒沙拉
014—香煎意大利芹黃油雞排
015—意大利面
016—薩巴雍
法國
018—奶油蘆筍湯
020—紅酒鵝肝
022—法式烤扇貝
024—馬卡龍
英國
026—牧羊人派
027—炸薯條
028—紅酒牛排
德國
030—德式烤豬肘
斯洛伐克
031—奶油蘑菇湯
俄羅斯
032—羅宋湯
西班牙
034—西紅柿凍湯
036—西班牙海鮮飯
瑞典
038—青豆奶油濃湯
040—奶油豆蔻包
奧地利
042—維也納炸牛排
044—咕咕霍夫
芬蘭
046—北歐式三文魚湯
希臘
047—羊奶酪沙拉
荷蘭
048—焦糖煎餅
瑞士
050—奶酪火鍋
盧森堡
051—土豆餅配蘋果醬
挪威
052—熏三文魚派
比利時
054—紅燴牛肉
056—華夫餅
葡萄牙
058—葡式蛋撻
目錄CONTENTS
003
Part 2
飲食亞洲，讓味蕾領略醉人風情
日本
062—天婦羅
064—章魚小丸子
066—烤秋刀魚
067—芝麻味噌煎三文魚
068—三文魚壽司
070—壽喜燒
071—厚蛋燒
072—北海道戚風蛋糕
韓國
074—辣白菜
076—韓國石鍋拌飯
078—喜面
080—冷面
081—煎西葫蘆
082—參雞湯
中國
084—粽子
086—煎餃
088—三絲炸春卷
泰國
090—冬陰功湯
092—泰式椰汁雞湯
093—馬沙文咖喱
馬來西亞
094—咖喱角
越南
095—越南米紙卷
096—越南風味蔥絲掛面
098—越南河粉
柬埔寨
099—芭蕉葉蒸魚
老撾
100—青木瓜沙拉
印度尼西亞
102—咖喱牛肉
新加坡
104—咖喱蟹
印度
106—咖喱雞肉串
Part 3
美洲佳肴，多元化的“食尚”體驗
美國
110—魔鬼蛋
112—脆炸洋蔥圈
114—華爾道夫沙拉
116—烤蔓越莓雞肉卷
118—熱狗
004
Part 4
非洲美食，大羹至簡卻不失風味
Part 5
大洋洲盛宴，大自然的美食饋贈
幾內亞
136—烤羊排
毛里求斯
138—芒果椰子雞胸肉卷
南非
139—咖喱肉末
埃及
140—炭烤羊排
澳大利亞
148—芝士龍蝦
150—蒜蓉香草牛油烤龍蝦
151—龍蝦湯
152—烤黑椒西冷牛排
120—甜甜圈
122—貝果
加拿大
124—楓糖松餅
126—香煎三文魚
巴西
127—巴西烤肉
阿根廷
128—炭烤肉排
委內瑞拉
130—委內瑞拉玉米餅
墨西哥
131—發吉達
智利
132—雞肉蔬菜湯
154—澳式牛肉煲
156—巧克力雷明頓
新西蘭
158—香烤羊排
160—帕芙洛娃蛋白甜餅
142—錦葵湯
阿爾及利亞
143—燉蔬菜
摩洛哥
144—嫩炒鷹嘴豆
歐洲珍饈，舌尖上的精致享受
意大利
008—南瓜蔬菜濃湯
010—意式蔬菜湯
012—凱撒沙拉
014—香煎意大利芹黃油雞排
015—意大利面
016—薩巴雍
法國
018—奶油蘆筍湯
020—紅酒鵝肝
022—法式烤扇貝
024—馬卡龍
英國
026—牧羊人派
027—炸薯條
028—紅酒牛排
德國
030—德式烤豬肘
斯洛伐克
031—奶油蘑菇湯
俄羅斯
032—羅宋湯
西班牙
034—西紅柿凍湯
036—西班牙海鮮飯
瑞典
038—青豆奶油濃湯
040—奶油豆蔻包
奧地利
042—維也納炸牛排
044—咕咕霍夫
芬蘭
046—北歐式三文魚湯
希臘
047—羊奶酪沙拉
荷蘭
048—焦糖煎餅
瑞士
050—奶酪火鍋
盧森堡
051—土豆餅配蘋果醬
挪威
052—熏三文魚派
比利時
054—紅燴牛肉
056—華夫餅
葡萄牙
058—葡式蛋撻
目錄CONTENTS
003
Part 2
飲食亞洲，讓味蕾領略醉人風情
日本
062—天婦羅
064—章魚小丸子
066—烤秋刀魚
067—芝麻味噌煎三文魚
068—三文魚壽司
070—壽喜燒
071—厚蛋燒
072—北海道戚風蛋糕
韓國
074—辣白菜
076—韓國石鍋拌飯
078—喜面
080—冷面
081—煎西葫蘆
082—參雞湯
中國
084—粽子
086—煎餃
088—三絲炸春卷
泰國
090—冬陰功湯
092—泰式椰汁雞湯
093—馬沙文咖喱
馬來西亞
094—咖喱角
越南
095—越南米紙卷
096—越南風味蔥絲掛面
098—越南河粉
柬埔寨
099—芭蕉葉蒸魚
老撾
100—青木瓜沙拉
印度尼西亞
102—咖喱牛肉
新加坡
104—咖喱蟹
印度
106—咖喱雞肉串
Part 3
美洲佳肴，多元化的“食尚”體驗
美國
110—魔鬼蛋
112—脆炸洋蔥圈
114—華爾道夫沙拉
116—烤蔓越莓雞肉卷
118—熱狗
004
Part 4
非洲美食，大羹至簡卻不失風味
Part 5
大洋洲盛宴，大自然的美食饋贈
幾內亞
136—烤羊排
毛里求斯
138—芒果椰子雞胸肉卷
南非
139—咖喱肉末
埃及
140—炭烤羊排
澳大利亞
148—芝士龍蝦
150—蒜蓉香草牛油烤龍蝦
151—龍蝦湯
152—烤黑椒西冷牛排
120—甜甜圈
122—貝果
加拿大
124—楓糖松餅
126—香煎三文魚
巴西
127—巴西烤肉
阿根廷
128—炭烤肉排
委內瑞拉
130—委內瑞拉玉米餅
墨西哥
131—發吉達
智利
132—雞肉蔬菜湯
154—澳式牛肉煲
156—巧克力雷明頓
新西蘭
158—香烤羊排
160—帕芙洛娃蛋白甜餅
142—錦葵湯
阿爾及利亞
143—燉蔬菜
摩洛哥
144—嫩炒鷹嘴豆
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來自全世界的特色美食 作者簡介
陳緒榮：國際烹飪藝術家中國烹飪文化大師國際餐飲協會（IFBA）執行主席在全國各大美食報刊及品牌雜志上發表過180余篇文章數次應國內多家電視臺知名餐飲欄目組邀請，擔任過評委或現場展示廚藝
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