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杭州食神漫畫杭幫菜 版權信息
- ISBN：9787209119535
- 條形碼：9787209119535 ; 978-7-209-11953-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
杭州食神漫畫杭幫菜 本書特色
蔡大師巧妙地用清代乾隆年間的文壇領袖、杭州人袁枚作為主角，《隨園食單》的內容為主體，對108 道杭幫菜進行了描述。108道杭州菜的組成：1956年評出的杭幫菜36道名菜；17道名點；除杭州主城區以外的蕭山、余杭、富陽、臨安、建德、桐廬、淳安7個區縣，各5道代表性名菜點，共35道；另外再加20道杭州人常吃的特色菜點。 通過對108到杭幫菜的“品鑒”，透露出蔡志忠畫筆中對世界把握的內在邏輯，不僅讓漫畫迷們通過漫畫享受到杭幫菜的饕餮盛宴，也傳達出杭幫菜背后的深厚歷史文化。蔡志忠善于迅速抓住事物的本質，通過簡單的筆觸就把一堆用歷史、掌故、故事、傳說包裝的菜肴表現出來，輕輕松松中，讓不了解杭幫菜的對杭幫菜有了初步的了解；了解杭幫菜的，則對作者的解讀報以會心一笑。把漫畫和飲食結合起來，杭幫菜在此過程中，通過大師的筆觸得到更廣泛的傳播。
杭州食神漫畫杭幫菜 內容簡介
本書通過解讀《隨園食單》的內容，對108道杭幫菜進行了描述，透露出蔡志忠畫筆中對世界把握的內在邏輯，不僅讓漫畫迷們通過漫畫享受到杭幫菜的饕餮盛宴，也傳達出杭幫菜背后的深厚歷史文化。蔡志忠善于迅速抓住事物的本質，通過簡單的筆觸就把一堆用歷史、掌故、故事、傳說包裝的菜肴表現出來，輕輕松松中，讓不了解杭幫菜的對杭幫菜有了初步的了解；了解杭幫菜的，則對作者的解讀報以會心一笑。把漫畫和飲食結合起來，杭幫菜在此過程中通過大師的筆觸得到更廣泛的傳播，這對宣傳杭幫菜文化是一件很有意義的事情。
杭州食神漫畫杭幫菜 目錄
序漫畫序108道杭幫菜 西湖醋魚 龍井蝦仁 東坡肉 魚頭豆腐 成件兒 油爆蝦 干炸響鈴 火腿神仙鴨 西湖莼菜湯 叫花童雞 蜜汁火方 魚頭湯 番茄蝦仁鍋巴 八寶童雞 油燜春筍 斬魚圓 糟魚干 杭州醬鴨 糟雞 荷葉粉蒸肉 清蒸鰣魚 南肉春筍 排南 南乳肉 蛤蜊氽鯽魚 火腿蠶豆 栗子炒子雞 生爆鱔片 杭州鹵鴨 春筍步魚 餛飩鴨子 粟子炒冬菇 糟燴鞭筍 火蒙鞭筍 蝦子冬筍 紅燒卷雞 片兒川面 蝦爆鱔面 西施舌 幸福雙 貓耳朵 油汆饅頭 松絲湯包 寧波湯團 百果油包 荷葉八寶飯 酒釀三元 銀絲卷 吳山酥油餅 八寶飯 桂花鮮果羹 冬菇炒面 中面 宋嫂魚羹 八寶豆腐 素燒鵝 醉蝦 蟹釀橙 筍干老鴨煲 八寶菜 問政山筍 菜鹵豆腐 清湯魚圓 定勝糕 條頭糕 蔥油拌面 油墩兒 桂花糯米藕 菜泡飯 臘八粥 羊肉燒賣 蔥包檜 清明團 蝦油雞 白鲞拼雞 蕭山蘿卜干 梅干菜扣肉 義橋羊肉 粢毛肉圓 芙蓉水晶蝦 紅燒羊肉 掏羊鍋 徑山茶宴 牛蒡糅 醋燒雞 蕨子果 山核桃 昌西豆腐干 龍門油面筋 上湯螺螄 東塢山腐皮煲 富春**鮮 新登燒餅 十六回切宴 雪花松 桐廬神仙雞 冷淘 糙米圓子 千島湖魚頭 棍子魚 米粉羹 鹽水河蝦 毛豆腐 嚴州干菜鴨 嚴州成湯圓 九姓魚頭王 嚴州酥餅 建德粽子
展開全部
杭州食神漫畫杭幫菜 作者簡介
蔡志忠，一個“來自外太空”的天才漫畫家；一個“做自己喜歡的，并做到極致 ”的特立獨行的天才！ 3歲半開始背誦經文，4歲多就立志一輩子畫畫，15歲開始成為職業漫畫家，到自學動漫、開動漫公司，拍攝《老夫子》、《烏龍院》等長篇動畫電影，36歲時他已名聲在外。他畫畫無數，出版了上百部作品，以48種語言文字風行世界，銷售過4000萬冊，讀者上億，影響了中華幾代人。“金漫獎”的終身成就獎并不足以說明他的造詣。
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