**編
營養(yǎng)膳食總則
**章 膳食營養(yǎng)與人體健康
健康從飲食開始
中國居民主要的食物
營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)不良并存
健康飲食與養(yǎng)生
食物是*好的藥
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
為什么要注意膳食搭配
人體*需要的營養(yǎng)素
蛋白質(zhì)的生理功能
保證蛋白質(zhì)的攝入
脂肪在人體內(nèi)的作用
攝取健康脂肪
中國人*容易缺少的礦物質(zhì)
人體必需的其他礦物質(zhì)
注意補(bǔ)充維生素
從飲食中獲取維生素
第二章 平衡膳食是養(yǎng)生之道
什么是膳食平衡
膳食平衡的基本內(nèi)容
怎樣才能維持膳食平衡
幾條重要的平衡膳食方式
中國居民平衡膳食寶塔
平衡膳食寶塔的應(yīng)用
膳食寶塔的食物互換表
主食與副食的平衡
雜與精的平衡
膳食中的五味平衡
飲食中的酸堿平衡
膳食中的冷熱平衡
膳食中的干稀平衡
就餐時(shí)間和饑與飽的平衡
就餐速度快與慢的平衡
食量與體力活動(dòng)的平衡
第三章 中國居民四季飲食指南
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬季飲食
第二編
不同人群的營養(yǎng)膳食指南
第六章 一般人群膳食指南
一日三餐要合理
少食多餐，有利健康
適當(dāng)多吃粗糧有利健康
主食的地位不可取代
多吃豆類與奶制品
飯前喝湯，苗條健康
健康方法吃健康肉
完全素食不利于健康
多吃蔬菜和水果
多吃天然生鮮的食物
慎選魚類，預(yù)防金屬中毒
適當(dāng)吃點(diǎn)兒苦味食品
第七章 孕期婦女膳食指南
孕婦的營養(yǎng)供給與平衡膳食
孕期飲食宜合理安排
孕婦在飲食上有哪些禁忌
孕婦忌營養(yǎng)不良
孕婦吃酸宜講究
孕婦忌偏食
孕婦宜增加能量和營養(yǎng)素
孕婦應(yīng)注意補(bǔ)充哪些維生素
孕婦宜保證一定的飲水量
孕初期婦女膳食指南
孕中期婦女膳食指南
孕晚期婦女膳食指南
孕婦妊娠反應(yīng)過重的平衡膳食
孕婦患了妊娠中毒癥的平衡膳食
孕婦腿部痙攣的平衡膳食
孕婦生理性貧血的平衡膳食
第八章 哺乳期婦女膳食指南
產(chǎn)婦如何合理營養(yǎng)
產(chǎn)后膳食宜注意科學(xué)搭配
分娩后忌過早節(jié)食瘦身
哺乳期的營養(yǎng)供給與平衡膳食
哺乳期怎樣安排飲食才科學(xué)
乳汁分泌稀少宜飲食調(diào)理
第九章0～6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南
如何平衡嬰兒的膳食
首選純母乳喂養(yǎng)
產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)*好
適當(dāng)補(bǔ)充維生素D
及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K
人工喂養(yǎng)和嬰兒配方食品
人工喂養(yǎng)注意事項(xiàng)
流食*能滋養(yǎng)孩子的胃
第十章6～12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南
奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)
如何選擇其他乳制品
及時(shí)合理添加輔食
嘗試多種多樣的食物
在飲食中加入水果和蔬菜
膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品
逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食
培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為
餐桌禮儀培養(yǎng)
第十一章1～3歲幼兒喂養(yǎng)指南
如何平衡幼兒的膳食
幼兒飲食宜做加減乘除
斷奶后飲食注意事項(xiàng)
單獨(dú)加工制作膳食
合理安排零食
每天飲足量水
喝飲料要科學(xué)
小兒吃糖過多的危害
小兒不宜多吃巧克力
小兒不宜吃得過咸
不要食用含人工合成色素的食品
有助于小兒智力發(fā)育的食品
生病期間要多注意飲食
病后更要注重飲食調(diào)理
小兒用藥安全須知
第十二章 學(xué)齡前兒童膳食指南
如何平衡學(xué)齡兒童的膳食
引導(dǎo)孩子愛吃蔬菜
為孩子選擇好的食品
有助于孩子長高的食品
怎樣保證兒童獲得充足的鐵
兒童飲食誤區(qū)
兒童應(yīng)慎飲酸性飲料
不宜多吃冷飲
兒童忌營養(yǎng)過剩
慎用兒童保健品
不宜讓孩子比賽吃飯
讓孩子自己決定吃多少
孩子吃飯不宜太慢
第十三章 青少年膳食指南
青少年對營養(yǎng)有什么特殊需要
如何平衡青少年的膳食
早餐*好有蔬菜
要注意多補(bǔ)充能量
青少年不宜吃素
要多吃含維生素A 的食物
吃富含鐵和維生素C 的食物
多吃些含碘食品
青少年要多吃點(diǎn)兒含鈣食品
愛運(yùn)動(dòng)青少年的飲食安排
體弱多病青少年的飲食安排
課間加餐的好處
第十四章 考生膳食指南
考生更需注意膳食平衡
高考前怎樣合理飲食
考生飲食的三個(gè)“保證”
考生飲食“八要”與“八不要”
考前一周推薦食譜
考前身體不適的飲食調(diào)理法
第十五章 男性膳食指南
青春期男性的營養(yǎng)需要
青年男性的營養(yǎng)需求
……