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改革開放40周年浙商研究院智庫叢書朝廷之廚:杭州運河文化與漕運史研究 版權信息
- ISBN：9787517830832
- 條形碼：9787517830832 ; 978-7-5178-3083-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
改革開放40周年浙商研究院智庫叢書朝廷之廚:杭州運河文化與漕運史研究 本書特色
本書稿利用中西方歷史文獻、檔案資料的比較研究，在充分使用地方志、民間文獻基礎上，努力拓展關于京杭大運河，尤其是杭州運河與漕運知識，同時通過走訪糧倉、碼頭等歷史過程中的文化遺產點，立體地呈現杭州歷史上的漕運文化特征與區域特點。
改革開放40周年浙商研究院智庫叢書朝廷之廚:杭州運河文化與漕運史研究 內容簡介
本書稿利用中西方歷史文獻、檔案資料的比較研究，在充分使用地方志、民間文獻基礎上，努力拓展關于京杭大運河，尤其是杭州運河與漕運知識，同時通過走訪糧倉、碼頭等歷史過程中的文化遺產點，立體地呈現杭州歷目前的漕運文化特征與區域特點。
改革開放40周年浙商研究院智庫叢書朝廷之廚:杭州運河文化與漕運史研究 目錄
緒論
**節 研究現狀
第二節 研究內容
第三節 研究意義
**章 杭州運河漕運的發展變遷
**節 運河之名與漕運關系
第二節 杭州運河水系建設與歷史作用
第三節 杭州城市發展依賴運河漕運
第四節 杭州漕運“兩市三鎮”、九大糧倉與碼頭
第二章 漕運經濟與杭州城市生活
**節 漕糧與運河物資種類及特征
第二節 杭州內河船只類型及運河漕船形制
第三節 運河商人群體與貿易
第三章 漕運習俗與社會信仰
**節 漕運業中的語言和習慣
第二節 漕神信仰與民間崇拜
第三節 江浙漕運行幫會社的演變
第四章 杭州漕運管理機構與稅收制度
**節 江南運河的開鑿是杭州運河漕運管理的開始
第二節 杭州運河漕運管理制度化的初期特征
第三節 杭州運河漕運管理制度成熟于宋代
第四節 元代杭州運河漕運管理以修浚河道為主
第五節 明清時期杭州運河漕運稅收管理制度
第五章 杭州河漕文化在海外的傳播與影響
**節 運河文化在朝日的傳播與影響
第二節 運河文化在歐洲的傳播與影響
第三節 運河文化在阿拉伯國家的傳播與影響
第四節 歐洲地圖上的大運河
參考文獻
**節 研究現狀
第二節 研究內容
第三節 研究意義
**章 杭州運河漕運的發展變遷
**節 運河之名與漕運關系
第二節 杭州運河水系建設與歷史作用
第三節 杭州城市發展依賴運河漕運
第四節 杭州漕運“兩市三鎮”、九大糧倉與碼頭
第二章 漕運經濟與杭州城市生活
**節 漕糧與運河物資種類及特征
第二節 杭州內河船只類型及運河漕船形制
第三節 運河商人群體與貿易
第三章 漕運習俗與社會信仰
**節 漕運業中的語言和習慣
第二節 漕神信仰與民間崇拜
第三節 江浙漕運行幫會社的演變
第四章 杭州漕運管理機構與稅收制度
**節 江南運河的開鑿是杭州運河漕運管理的開始
第二節 杭州運河漕運管理制度化的初期特征
第三節 杭州運河漕運管理制度成熟于宋代
第四節 元代杭州運河漕運管理以修浚河道為主
第五節 明清時期杭州運河漕運稅收管理制度
第五章 杭州河漕文化在海外的傳播與影響
**節 運河文化在朝日的傳播與影響
第二節 運河文化在歐洲的傳播與影響
第三節 運河文化在阿拉伯國家的傳播與影響
第四節 歐洲地圖上的大運河
參考文獻
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改革開放40周年浙商研究院智庫叢書朝廷之廚:杭州運河文化與漕運史研究 作者簡介
周鴻承（1984- ），男，現任浙江工商大學中國飲食文化研究所歷史系講師。浙江大學歷史系博士，美國賓夕法尼亞大學東亞研究中心訪問學者。近年來在《Sulla via del Catai》、《浙江學刊》、《飲食文化研究》、《內蒙古師大學報》等刊物發表中國飲食語文化研究論文多篇。現主持2017國家社科基金項目：“早期中國飲食文化在西方的傳播研究（1500-1700）”（編號：17CSS015）。曾受邀前往法國國爾大學、泰國朱拉隆功大學、日本立命館大學參加相關學術會議并作研究匯報。目前還擔任多個媒體平臺的美食專欄作家。
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