**章 老年人飲食營養多注意 **節 平衡飲食營養 老年人的營養素要求 老年人的營養側重點 老年人的膳食平衡 老年人飲食宜注意的要點 老年人春季飲食宜養肝 老年人夏季飲食宜養心脾 老年人秋季飲食宜養肺 老年人冬季飲食宜養腎 老年人不宜常吃的10種食品 老年人的食譜應當求變 老年人宜“三低” 哪些老人需冬補 過飲過食對中老年人的危害 第二節 中老年人的膳食指南 什么是中國老年人平衡膳食寶塔 為什么要食物多樣，谷類為主，粗細搭配 為什么要多吃蔬菜水果和薯類 為什么要每天吃奶類或其制品 為什么要每天吃大豆或其制品 為什么要常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 為什么要減少烹調用油，吃清淡少鹽膳食 為什么要選擇正確的烹飪方法 為什么要吃新鮮衛生的食物 為什么食物要酸堿平衡、葷素搭配 為什么老年人要重視預防營養不良和貧血 第三節 飲食營養必須“遵章守法” 五類維生素抗衰老，老人應多攝取 強身健體，九種微量元素缺一不可 五種“編外”營養素，補充要及時 補鈣六妙招，助你擺脫缺鈣危機 膳食六原則，延年又益壽 老年人早餐三宜三不宜 飲食烹調的七個注意事項 必須改掉的六種飲食習慣 飲食“十不貪”，健康長伴左右 飯前四件事，食后四保健 第二章 健康飲食有法則，飲食習慣要合理 **節 胡吃海塞不叫吃，吃也有學問 美食營養行動，從現在開始 把優質蔬菜放進“菜籃子” 多吃海藻類食品，疾病不纏身 一味吃素，會使你與健康無緣 吃對水果，吃跑疾病 八種堅果飄香，“長生”有術 常吃帶餡食品，美味又營養 老年人必吃的十種保健食品 致癌食品要遠離，抗癌食品要多吃 防白內障須多吃五類食物 預防中風的三類食物 九類食品不宜常吃 第二節 中老年人的一日三餐 為什么中老年人一定要吃早餐 中老年人健康早餐的黃金法則是什么 中老年人午餐時可多吃的食物是什么 什么是中老年人健康午餐的“三不” 中老年人的午餐為何要吃飽 中老年人為何晚餐要吃少 豐盛晚餐對中老年人高血壓病有何影響 晚餐與中老年人糖尿病也有關系嗎 豐盛晚餐真的是中老年人的“催命餐”嗎 中老年人健康晚餐應注意些什么 老年人為什么要多餐少食 第三節 中老年人的飲食習慣 老年人飲食為什么宜清淡 “三菜一湯”能保健康嗎 中老年人如何健康用油 中老年人飯前可先喝點兒肉湯嗎 老年人吃飯要細嚼慢咽嗎 為什么老年人吃飯宜八分飽 不吃主食，只吃蔬菜水果好嗎 食物“趁熱吃”好嗎 剩菜打包時需要注意什么問題 中老年人飯后的錯誤習慣有哪些 膳食“十不貪”，長壽就這么簡單 第三章 家常食物營養多，吃對食物不吃藥 **節 中老年人的健康食物 特殊的食物纖維 蔬菜營養豐富 味美健身的鮮果 肉食營養豐富 強身滋補的干果 第二節 吃對食物，健康長壽 為什么說老人吃黑木耳好處多 中老年人適量吃些玉米有什么好處 老人常吃花生的好處有哪些 土豆是老人兼菜兼糧的好食品嗎 怎樣才算科學吃姜 紅薯的營養價值有哪些 豆腐渣也能幫中老年人防病保健 蜂蜜是老年人的健康長壽珍品嗎 為什么說吃鴨肉可助老年人延緩衰老 適當吃些香油對老年人的健康有益嗎 茼蒿的醫療作用有哪些 洋蔥有哪些營養價值 老年人多吃菇類有哪些益處 紅棗是老年人的養生佳品嗎 老年人常吃茄子有哪些好處 芹菜對中老年人有哪些功效 為什么說胡蘿卜是明目抗衰老的良品 為什么說蘿卜是中老年人的保健佳品 第三節 老年人的保健食品 什么是保健食品 如何理解藥食同源 什么是特種食品 什么是茶色食品 什么是綠色食品 什么是休閑食品 什么是藥膳食品 普通食物中有無健腦補品 多吃高纖維食品有必要嗎 多吃富含維生素的食品對老年人有何好處 第四節 老年人的飲食宜忌 哪七種食物不宜吃得太新鮮 老年人不要空腹進食的食物有哪些 哪些老人不宜喝雞湯進補 哪些老年人不宜喝牛奶 為什么煮粥、燒菜時不要加堿 為什么老年人不能吃太多全麥食品 為什么中老年人不宜吃過多油炸食品 為什么中老年人不能吃太多豆腐 為什么說蔬菜吃過量有害無益 為什么老年人不能貪吃荔枝 為什么中老年人不宜吃罐頭 哪些老年人不適宜吃辣椒 哪些老人不宜吃香蕉 絕對不吃含膽固醇食物好嗎 為什么雞頭鴨頭要少吃為妙 老年人絕對不吃肥肉好嗎 老年人喝豆漿有哪些禁忌 第五節 如皋老人的長壽之道 晨吃三片姜，賽過人參湯 小小花生是名副其實的“長生果” 延年益壽話保健，茯苓全方位保護您 經常吃草莓，健體、壽累積 預防老年人疾病，黑木耳顯身手 “海菜”海中長，多吃壽命長 老年人長壽的密碼藏在食物里 給自己留點兒喝茶的工夫，樂活到“茶壽” 每天一袋奶，喝得科學便能老而不衰 長壽膳食四字訣：淡、雜、鮮、野 葷素搭配，長命百歲不是夢 老年人飲食當“薄味靜調” “七守八戒”要牢記，活到天年樂陶陶 老人飲食遵照“ 3＋ 3”原則 多接觸有生命力的東西，你的生命力也會變強 老年人平補*能延緩衰老、祛病延年 老筋長，壽命長——練筋才能更長壽 腰酸背痛腿抽筋，只因寒邪傷人 骨氣即正氣，養好骨氣享天年 素食養骨，從里到外滋養骨骼 軟化血管就是跟生命盟約 蔬果凈血方——排出體內廢物及毒素的不二選擇 老年人血稠，四點須注意 臟腑氣血的盛衰從根本上決定了人能否長壽 鵝養五臟，一年四季不咳嗽 粗制的糧食是心臟的“守護神” 要滋養元氣，先調攝胃氣 第四章 飲食并重，老年人合理飲水不生病 **節 老年人的飲水飲茶 水是生命之源，不渴也要喝 老年人飲水的五個“良辰吉時” 喝水學問大，六條應照做 為什么說水療是治愈百病的廉價靈藥 飲水有何重要性 老年人為什么會出現慢性缺水 缺水為什么會引起白內障 缺水與健康長壽有何關系 長期飲用凈化水有什么不好 飲用陳舊水對健康有哪些危害 為什么說老年人飲用水首選白開水 長期飲用礦泉水可益壽延年嗎 睡前一杯水可以預防腦血栓嗎 哮喘發作時為什么身體會失水 為什么老年人夏天不宜大量喝水 什么是老年人正確的飲水方式 老年人患病飲水要注意哪些問題 第二節 茶水喝出高質量 茶里放姜能讓老年人身體安康嗎 老年人如何自制保健茶 什么是老年人飲茶十二忌 奶香四溢，了解五類營養哲學 喝茶品茗，悠然養生 必須遵循的五種健康“茶道” 老人喝咖啡，時尚“六講究” 適合老年人的四種防暑佳品 茶療的十七個“金玉良方” 五種飲料不只解渴，更為養生 第三節 老年人的飲酒健康 醇香美酒淺飲慢酌 十一種酒喝對了，也是健身妙藥 為什么中老年人飲酒要適量 為什么服藥期間不宜飲酒 老年人適度飲酒有哪些注意事項 為什么說老人宜喝適量紅葡萄酒 酒后不宜做的事情有哪些 哪些老年人不宜喝啤酒 為什么老年人喝啤酒過量會致癌 為什么說適量喝些啤酒對中老年人有益 第五章 老年人得病不要慌，吃對食物幫你忙 **節 食補得法，勝于藥補 不同體質，補法也不同 肥胖老年人的減重方法 消瘦老年人的飲食調理 怕冷老年人冬天應吃四類食物 益智健腦，老年人的七條營養方案 駐顏有術，常吃七種抗衰老藥膳 補精益氣，多食九種延年藥膳 緩解疲勞，應吃六種強身藥膳 寧心安神，常補六種養心藥膳 免疫抗衰，應喝二十種藥粥 第二節 患病中老年人的飲食注意事項 老年糖尿病患者該怎么吃 老年肥胖癥的飲食要注意什么 老年心腦血管疾病患者該如何吃 老年腦出血患者應該如何吃 中老年癌癥患者應該如何調配飲食 老年痛風患者的飲食要注意什么 老年便秘患者應該多吃什么 中老年感冒患者的飲食注意事項有哪些 經常失眠的中老年人吃什么有助于睡眠 中老年胃炎患者如何食療養胃 中老年肝炎患者的飲食要注意什么 中老年腸炎患者如何食療 中老年腎病患者的養腎佳品有哪些 老年前列腺肥大患者的飲食注意事項有哪些 老年癡呆癥患者應該如何吃 第三節 老年人常見疾病的自測與飲食療法 腦血管疾病 肝臟疾病 胃腸疾病 腎臟疾病 肺部疾病 骨質疏松 糖尿病 高血壓 冠心病 高血脂 痛風 肥胖 第六章 老年人常見病的藥膳養生法 **節 防治貧血的藥膳 粥類藥膳16道 湯類藥膳 27道 羹類藥膳16 道 汁類藥膳5 道 茶類藥膳 4道 酒類藥膳 1道 蜂產品藥膳 2道 第二節 調治腎虛的藥膳 粥類藥膳18 道 湯類藥膳 28道 羹類藥膳 10道 茶類藥膳 4道 酒類藥膳 2道 蜂產品藥膳 道 第三節 增加食欲的藥膳 粥類藥膳14 道 湯類藥膳23 道 羹類藥膳11 道 汁類藥膳 4道 茶類藥膳 4道 酒類藥膳 3道 蜂產品藥膳4 道 第四節 防治骨質疏松的藥膳 粥類藥膳 9道 湯類藥膳 18道 羹類藥膳 4道 酒類藥膳 5道 蜂產品藥膳 7道 第五節 潤腸通便的藥膳 粥類藥膳13 道 湯類藥膳 30道 茶類藥膳 3道 蜂產品藥膳5 道 第六節 防治視力障翳的藥膳 粥類藥膳 12道 湯類藥膳 15道 汁類藥膳 2道 茶類藥膳 2道 酒類藥膳 2道 蜂產品藥膳 5道 第七節 延年益壽的藥膳 粥類藥膳19 道 湯類藥膳 8道 羹類藥膳 9道 汁類藥膳 6道 茶類藥膳 8道 蜂產品藥膳 2道 第七章 對癥食療老偏方，治療老年人常見病 **節 骨質疏松偏方 常吃黃豆煎豬骨，預防骨質疏松 杏仁、胡蘿卜巧搭配，骨質疏松可以防 骨頭米粥經常吃，骨質疏松晚點兒來 西紅柿馬鈴薯牛尾湯，老年女性防骨質疏松 第二節 腰腿疼偏方 膝關節疼痛難忍，薏米干姜來幫忙 枸杞羊腰子粥，防治腰痛有良效 枸杞子根蓯蓉羊脊湯，讓腰酸背痛不再困擾 核桃黑芝麻丸，輔助治療腰椎間盤突出 第三節 高血壓偏方 紅瓤大蘿卜防治高血壓有一手 情緒不佳血壓升，喝點兒皮蛋粥 高血壓性頭暈，靜臥后喝點兒山楂茶 防治高血壓，自釀菊花糯米酒 常飲蘆薈汁，也可防治高血壓 核桃仁粥，幫您預防高血壓 老人控壓補虛，多吃菠菜海蜇 第四節 糖尿病偏方 芝麻核桃做零食，輔助治療糖尿病 豬胰子山藥湯，血糖下降好幫手 苦瓜肋排湯，輔助降糖效果好 糖尿病不用愁，綠豆南瓜熬成粥 菠菜根，給血糖打的“鎮靜劑” 第五節 高血脂偏方 干荷葉小末茶，輔助治療高血脂 海帶漂漂入菜肴，降脂利尿效果好 食粥降血脂，薺菜荸薺馬蘭頭 醋泡花生米做零食，輔助降血脂 山楂兩味方，妙治高血脂 血脂過高煩惱多，多喝紅薯湯 洋蔥降脂，效果看得見 第六節 冠心病偏方 冠心病老人的佐餐藥膳：蜂蜜決明湯 用醋豆治冠心病真靈驗 豬心食療方，安心靜神兩不誤 治療冠心病小幫手：桑葚膏 學習日本巧吃魚，預防老年冠心病 對冠心病有好處的老北京雜面 藕藏花生，預防冠心病的小零食 海帶松，讓您過得更“安心” 第七節 老慢支偏方 三伏天里吃西瓜，能治老慢支 杏仁當零食，預防老慢支 用鯉魚燉野兔治氣管炎 冰糖燉葵花，防治慢性支氣管炎 第八節 哮喘偏方 絲瓜藤滋水，防治老年哮喘效果佳 姜瓜麥芽膏，治療哮喘效果好 伏姜雞湯治好氣喘病 鵝肉燉成湯，止咳平喘效果好 芝麻蜜糖水，止咳良方在身邊 冰糖食醋防治支氣管哮喘 第九節 胃痛、胃下垂偏方 土豆泥治胃痛，營養治療兩不誤 蓮子化糖做點心，積極預防胃下垂 消化不良腸胃不適，適時吃點兒人參燉雞 內服玫瑰花膏，和脾健胃 牛肚入藥膳，防治胃部下垂 水蘿卜治療胃病有高招 第十節 耳聾、耳鳴偏方 黑豆燉狗肉偏方治耳鳴 粥療三方治耳鳴，堅持就有效 木瓜酒治耳鳴，古方今用效果好 第十一節 皺紋、老年斑偏方 花生泡白酒，減壓淡斑效果好 玉米精華，幫您把頸紋藏起來 對付老年斑，小番茄有大用途 大棗和百合搭配，抗皺功效加倍 薏米治老年斑 第十二節 脫發、白發、齒松偏方 白發早生，有了龜板酒不為難 黑豆治脫發，別總想著吃香喝辣 桑葉芝麻，補虛養血防白頭 玫瑰花合歡茶，防止脫發好幫手 雞內金，治愈斑禿的新希望 補好肝腎，頭發自然郁郁蔥蔥 第十三節 頭暈、頭痛偏方 雪梨山楂百合湯可治眩暈 蔥姜炒螃蟹，食療方幫您止頭痛 頑固眩暈癥，白果到病癥消 咀嚼生姜，治好眩暈癥 痰濁上涌頭痛，就飲防風蔥菊茶 第十四節 失眠偏方 時睡時醒身體乏，試試五味子膏 老人失眠不用愁，請用柏樹葉藥枕 豬腦湯，找回您的精氣神 睡前喝點兒小米粥，入睡效果好 應對頑固失眠，可以喝點兒龍眼酒 豆蔻牛奶治失眠，在美味回憶中安眠 第十五節 尿頻、尿失禁偏方 核桃仁栗子粥，食療妙方止尿頻 枸杞煮蛋，防治老年尿失禁 紅參泡茶治療尿不暢 棗干姜治老年尿頻 陰虛型尿失禁，狗肉黑豆來幫忙 以食利尿消腫，老年腎炎患者的出路 第十六節 便秘、腹瀉偏方 老人不想得便秘，吃點兒蔥白奶蜜 花生米做零食，專治老年便秘 豬心食療方，老人不易得便秘 馬齒莧，讓腹瀉瀉立停 山藥薏米芡實粥，溫補治腹瀉 第十七節 進補偏方，適時因需而補*健康 老人進補，一定要補之有道 上了年紀喝豬肝菠菜湯，身血雙贏