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包郵 微故事-微生物的前世今生

作者:虞方伯
出版社:中國農(nóng)業(yè)出版社出版時間:2019-03-01
開本: 16開 頁數(shù): 186
中 圖 價:¥36.9(7.4折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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微故事-微生物的前世今生 版權(quán)信息

微故事-微生物的前世今生 內(nèi)容簡介

  《“微”故事—微生物的前世今生》中的幾十個故事涉及多個領(lǐng)域。大家商議后,決定“物以群分”,將67個故事按照各自領(lǐng)域、類別,分別歸入吾名微生物、微生物學大咖、飲食中的門道、可怖的微生物、微生物與農(nóng)業(yè)、微生物與環(huán)境、腦洞大開七個版塊。希望讀者朋友們能在了解微生物特點、獲悉微生物學史上著名人物及其事跡之后,逐步了解其在各領(lǐng)域的作用、妙處,樹立正確的微生物認知觀,并*后自由暢想、憧憬美好“微”世界……

微故事-微生物的前世今生 目錄

前言
吾名微生物
1.微生物,地球之主
2.百變星君——微生物
3.生命寶庫——微生物基因組
4.微生物社交法則——群體感應
5.微生物離體培養(yǎng)利器——培養(yǎng)基
6.微生物工作者也有藝術(shù)范兒
7.微生物保藏“三板斧
8.如何練就鑒別微生物的火眼金睛
9.革蘭氏染色法

微生物學大咖
10.巴斯德拯救法國葡萄釀酒業(yè)
11.巴斯德與免疫
12.科赫與科赫法則
13.列文虎克的顯微鏡
14.立克次醫(yī)生與立克次氏體
15.意外的收獲——青霉素
16.樊慶笙與國產(chǎn)青霉素
17.湯飛凡與沙眼衣原體
18.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)及其帶來的啟示
19.PCR,奇妙的DNA復制法術(shù)

飲食中的門道
20.“金花”與磚茶
21.“中國奶酪
22.低調(diào)的美味——發(fā)菜&地衣
23.微生物中的“巨人”——蘑菇
24.化身祥云的靈芝
25.螺旋藻的那些事兒
26.軟黃金——冬蟲夏草
27.一個饅頭引出的兩個道理
28.制曲釀酒
29.古人為何偏愛銀器

可怖的微生物
30.SARS留給我們的不僅是痛
31.破傷風的由來
32.禽流感
33.死亡夢魘——黑死病
34.細菌戰(zhàn),生物恐怖主義
35.隱藏在胃里的殺手——幽門螺旋桿菌
36.隱形的殺手——白念珠菌
37.令人色變的AIDS
38.感冒與流感
39.超級細菌
40.解讀螺原體

微生物與農(nóng)業(yè)
41.高效殺蟲劑——蘇云金芽孢桿菌
42.肥田好哥倆——解磷菌與解鉀菌
43.根瘤菌開了一家世界**的氮肥廠
44.沒有病毒哪來絢麗多彩的郁金香
45.產(chǎn)甲烷菌的秘密
46.馬鈴薯晚疫病
47.醉馬草事件的元兇——內(nèi)生真菌
48.瘋牛病

微生物與環(huán)境
49.生物之極——極端微生物
50.移動的凈水堡壘——活性污泥
51.石油污染的微生物修復
52.你真的了解EM菌嗎
53.奇妙!生物降解塑料
54.凈水好幫手——聚磷細菌
55.**個環(huán)境微生物學微信公眾號——nldxhjwswx
56.螯鐵能手——鐵載體菌
57.鄰硝基苯甲醛的降解者——ONBA-17

腦洞大開
58.微生物玩轉(zhuǎn)文物修復
59.細菌也能指南北——趨磁細菌
60.紫色細菌,**個被發(fā)現(xiàn)的外星生物
61.第二大腦——腸道微生物
62.明日之花,微生物燃料電池
63.是誰成就了白蟻的好胃口
64.愛美人士的偏愛——肉毒毒素
65.放線菌仍是抗生素篩選的寶庫嗎
66.種痘防花
67.細菌冶金

參考文獻
后記
致謝
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微故事-微生物的前世今生 節(jié)選

  《“微”故事—微生物的前世今生》:  微生物功能五花八門,性狀優(yōu)異者多如繁星。對研究微生物的科研人員而言,掌握特定菌株(由單細胞繁衍而成的純種群體及其后代)是一切工作開展的先決條件。獲得具備一定功能的菌株不容易,獲得性狀優(yōu)異者更是可遇而不可求的。許多從事微生物研究的機構(gòu),其中有不少冰箱是帶鎖的。鎖什么?不是昂貴的試劑,也不是舟車勞頓方才獲得的野外樣品,鎖的其實就是菌株,是菌種資源。資源是寶貴的,微生物資源更是如此。微生物保藏(又稱菌種保藏)簡單而言就是利用一切條件和資源,對微生物活體(或其休眠體)進行有效保存,使其不變、不衰、不死。  作為微生物研究和應用的重中之重,菌種保藏歷來備受關(guān)注。目前,各類保藏方法已不下三十種。諸如試管(平板)傳代培養(yǎng)法、硅膠干燥法、液體石蠟法、麩皮法、無菌蒸餾水法、冷凍干燥法和沙土管法等,均是常用的微生物簡易保藏手段。這些方法大體上可歸人以下四類,干燥法、傳代法、冷凍法和組合法,其奏效的關(guān)鍵就是圍繞溫度、濕度和氧含量做文章。換句話說,低溫、干燥和無(缺)氧就是微生物保藏屢試不爽的“三板斧”。“三板斧”的合理運用,不僅能夠降低微生物的新陳代謝速率,延長其“壽命”,還能夠減少變異發(fā)生,*終實現(xiàn)菌種優(yōu)質(zhì)保藏。接下來,通過介紹兩種常規(guī)菌種保藏方法,讓讀者朋友們對此有個大致了解。  試管傳代培養(yǎng)法:將菌種轉(zhuǎn)接到適宜的固體培養(yǎng)基上,待長出菌落后,以橡膠塞(或棉塞)、牛皮紙和皮筋(或線繩)的組合將試管收攏、扎緊,放人4℃的冰箱中保藏(家用冰箱冷藏功能即可)。根據(jù)不同保藏對象類別,一定周期后,重新轉(zhuǎn)接保藏物于新鮮配制的固體培養(yǎng)基上,再重復以上步驟。一般而言,放線菌和霉菌的轉(zhuǎn)接周期在三個月左右(三個月轉(zhuǎn)接一次),細菌和酵母菌則分別為一個月和兩個月。試管傳代培養(yǎng)法是使用頻率*高的菌種保藏方法,具有操作簡便,儀器、場地依賴性小,以及成本低廉等優(yōu)勢。另外,通過運用該法,還能查驗被保藏物是否污染、變異和死亡。然而,同其他實施條件更為嚴苛的保藏方法相比,該法易發(fā)生菌體變異,且感染雜菌的風險會隨傳代次數(shù)的增加而增大,故多限于微生物常規(guī)保藏之用。  冷凍干燥法:被保藏物于-70℃快速冷凍(添加保護劑),減壓、升華,去除水分(真空干燥),然后于低溫條件下(-70℃)保藏。該法兼具低溫、干燥、缺氧三要素,效果優(yōu)異,適于絕大多數(shù)微生物(絲狀真菌除外)長期保藏之用。  實際上,無論選用哪種方法進行菌種保藏,都要依被保藏物特性而定,人為創(chuàng)造條件,使其長期處于活性態(tài)或休眠態(tài)。下面從六個方面講述能左右菌種保藏效果的要素:①菌種質(zhì)量。被保藏物應于*適條件下保藏,健壯、生命力強,或是以諸如芽孢和孢子等休眠體形式存在。特別需要強調(diào)的是,進行冷凍干燥的細菌懸液濃度要高,否則保藏期和質(zhì)量均會受到影響。②保護劑。選擇保護劑至關(guān)重要,一般而言,“命賤”的菌種對保護劑要求不嚴格,而“金貴”的菌種卻要求苛刻。例如,某些菌種若以脫脂牛奶為保護劑,其死亡率會高達99.99%。③干燥速率。數(shù)據(jù)證實,快速干燥存活率不如慢速干燥。以青霉為例,3小時干燥存活率不足60%,而6小時的存活率近70%。④空氣(或氧氣)。這一點在冷凍干燥相關(guān)保藏法中尤為重要,越是接近真空狀態(tài),保藏效果越好。⑤溫度。同上述幾個要素相比,溫度對菌種保藏的影響沒那么大,但也不可忽視。據(jù)測算,一些微生物的常溫保藏存活率僅是其在4℃條件下保藏存活率的一半。⑥水分含量。水分含量對于菌種保藏而言也非常重要,過高、過低都不行,一般應將其控制在1%-3%。  從全球范圍來看,現(xiàn)有菌種保藏機構(gòu)已逾600家。其中*為著名的分別是1925年成立的美國典型菌種保藏中心(*大、*多,且多為模式菌株),1969年成立的德國微生物菌種保藏中心(現(xiàn)為歐洲*大規(guī)模的生物資源中心),1904年成立的荷蘭微生物菌種保藏中心(半政府性質(zhì),以真菌保藏為主),英國國家菌種保藏中心,日本技術(shù)評價研究所生物資源中心,以及美國農(nóng)業(yè)研究菌種保藏中心。另外,早在1970年8月舉行的第十屆國際微生物學代表大會之上,澳大利亞昆士蘭大學微生物系便被確立為資料中心,負責全世界菌種保藏機構(gòu)相關(guān)信息的匯總,該中心還于1972年出版了《世界菌種保藏名錄》。  ……

微故事-微生物的前世今生 作者簡介

  虞方伯,微生物學工作者,博士,教授。入選Marquis Who's Who;年就讀于南京農(nóng)業(yè)大學微生物學系。先后在法國國家科學研究院——斯特拉斯堡大學聯(lián)合實驗室和美國北卡羅來納州立大學土壤科學系進行訪學交流:榮獲第十四屆全國多媒體課件大賽高教理科組一等獎,授權(quán)國際發(fā)明專利4項,出版著作3部。

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