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風味人間 版權信息
- ISBN：9787508697987
- 條形碼：9787508697987 ; 978-7-5086-9798-7
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
風味人間 本書特色
地球上多元的風土，孕育出多彩的食物，以古老的方式、靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活里辨認對方，看清自己，尋找慰藉。
導演、美食家陳曉卿及團隊厚積薄發(fā)，關注精深的美食世界，觸及廣泛人群的美食情結，挖掘深度與廣度兼具的創(chuàng)作題材，推出紀錄片《風味人間》。本書為同名授權書籍。
全書從“山海之間”“落地生根”“滾滾紅塵”“肴變萬千”“江湖夜雨”“香料歧路”“萬家燈火”七大主題出發(fā)，勾勒出恢弘的中華美食地圖，從國際視角觀察舶來物種對中華美食的影響，對比中西烹飪食物的認知與塑造，審視食物在不同地域之間的流變及其后蘊含的情感互聯(lián)與文化交融。
【山海之間】在地美食的尋味之旅
【落地生根】食材的碰撞與交融
【滾滾紅塵】從食物中窺見過往
【肴變萬千】刀工火候的生命之道地球上多元的風土，孕育出多彩的食物，以古老的方式、靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活里辨認對方，看清自己，尋找慰藉。
導演、美食家陳曉卿及團隊厚積薄發(fā)，關注精深的美食世界，觸及廣泛人群的美食情結，挖掘深度與廣度兼具的創(chuàng)作題材，推出紀錄片《風味人間》。本書為同名授權書籍。
全書從“山海之間”“落地生根”“滾滾紅塵”“肴變萬千”“江湖夜雨”“香料歧路”“萬家燈火”七大主題出發(fā)，勾勒出恢弘的中華美食地圖，從國際視角觀察舶來物種對中華美食的影響，對比中西烹飪食物的認知與塑造，審視食物在不同地域之間的流變及其后蘊含的情感互聯(lián)與文化交融。
【山海之間】在地美食的尋味之旅
【落地生根】食材的碰撞與交融
【滾滾紅塵】從食物中窺見過往
【肴變萬千】刀工火候的生命之道
【江湖夜雨】美食背后的五味人生
【香料歧路】香料與食物的不期而遇
【萬家燈火】人與食物的相互再造
風味人間 內容簡介
1.陳曉卿團隊歷時2年，橫跨全球5大洲，探訪20多個國家，傾力打造現(xiàn)象級美食盛宴。沈宏非、蔡瀾、陳立、云無心、瘦駝、史軍等組建專家顧問團隊，同名紀錄片上線3小時點擊量破億，引發(fā)網絡熱議。獲得第十九屆中國視頻榜“推委會特別大獎”。
2.在全球視野下深耕美食世界，展現(xiàn)中國美食在世界范圍內的傳播與流變，以及各國食材風味的相互流轉與交融。對比中西烹飪對食物的認知與塑造，折射不同地域、不同民族人們的獨特個性和文化的多元性。
3.從今訪古，在歷史演化過程中探究國美食的流變，以獨特歷史視角記錄行將消失的中華美食標本，從多面展示出中華民族精深飲食文化背后的處世哲學和民族智慧。
4.人情比美食更有嚼頭。探討食物與人的緊密關聯(lián)，美食背后的人情滋味，躍然紙上。
5.展開美食尋蹤圖。書籍在保留紀錄片精華的基礎上，全面增加關于食材、菜肴的背景資料。按書索驥，完滿美食人生。
風味人間 目錄
序言 所謂美食，不過是一次又一次的相逢
1山海之間
2落地生根
3滾滾紅塵
4肴變萬千
5江湖夜雨
6香料歧路
7 萬家燈火
特輯 風味之旅
1山海之間
2落地生根
3滾滾紅塵
4肴變萬千
5江湖夜雨
6香料歧路
7 萬家燈火
特輯 風味之旅
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風味人間 作者簡介
紀錄片制作者，美食專欄作家。
1965年生于安徽靈璧，1989年畢業(yè)于北京廣播學院（現(xiàn)中國傳媒大學）后，入職中央電視臺工作。1991年開始拍攝和制作紀錄片，作品有《遠在北京的家》《龍脊》《百年中國》《一個時代的側影》《甲子》等。
2012年，領銜制作美食紀錄片《舌尖上的中國》，在央視首播后引起廣泛關注，后陸續(xù)在中國臺灣、中國香港以及新加坡等地播出，影響遍及海內外，成為年度話題。2017年帶領團隊離開央視加入騰訊視頻，拍攝紀錄片《風味人間》。
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